La plancha HR es uno de los elementos fundamentales en cualquier cocina profesional de hostelería. Su versatilidad y eficiencia la convierten en una herramienta indispensable para cocineros y chefs que buscan resultados de alta calidad en sus preparaciones.
En nuestro artículo de hoy, nos adentraremos en el mundo de las planchas HR, explorando sus características, ventajas y beneficios que ofrecen a establecimientos hosteleros de todos los tamaños. Descubriremos por qué elegir una plancha HR puede marcar la diferencia en la cocina de un restaurante, hotel o cualquier negocio dedicado a la gastronomía.
Analizaremos en detalle su construcción, materiales de fabricación, potencia, control de temperatura y otras especificaciones clave que influyen en su rendimiento. Asimismo, compararemos diferentes modelos disponibles en el mercado para ayudarte a tomar la mejor decisión al momento de adquirir este imprescindible equipo de cocina. ¡Prepárate para conocer todo lo que necesitas sobre la plancha HR en el ámbito de la hostelería!
Todo lo que necesitas saber sobre las planchas de cocina para hostelería: Análisis, comparativa y ventajas de la plancha HR
Planchas de cocina para hostelería
Las planchas de cocina son un elemento indispensable en cualquier negocio de hostelería. Permiten cocinar una gran variedad de alimentos de forma rápida y eficiente, por lo que es importante elegir la mejor opción para tu establecimiento.
La plancha HR es una de las opciones más populares en el mercado. Su diseño robusto y duradero la convierte en una excelente inversión a largo plazo. Además, su superficie antiadherente facilita la limpieza y evita que los alimentos se peguen.
Al momento de comparar diferentes modelos de planchas de cocina, es importante tener en cuenta la potencia, el tamaño de la superficie de cocción y la temperatura máxima que alcanza. La plancha HR suele destacar en todos estos aspectos, ofreciendo un rendimiento superior.
Entre las ventajas de la plancha HR se encuentran su rápida capacidad de calentamiento, que permite cocinar los alimentos de manera uniforme y conservando su sabor y jugosidad. Además, su construcción en materiales de alta calidad garantiza una larga vida útil del producto.
En resumen, la plancha HR es una excelente opción para negocios de hostelería que buscan calidad, eficiencia y durabilidad en sus equipos de cocina. ¡No dudes en considerarla para tu establecimiento!
Tipos de planchas HR en el mercado
Planchas de acero inoxidable: Son duraderas, fáciles de limpiar y conducen bien el calor, lo que permite una cocción uniforme de los alimentos. Ideales para un uso intensivo en la hostelería.
Planchas de cromo duro: Ofrecen una excelente resistencia a la corrosión y al desgaste, siendo ideales para cocinar alimentos ácidos o salados. Además, su superficie lisa facilita la limpieza.
Planchas de hierro fundido: Conducen el calor de manera uniforme y retienen muy bien la temperatura, permitiendo un sellado perfecto de los alimentos. Son ideales para asar carnes y pescados.
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Comparativa de rendimiento entre planchas HR
Al comparar el rendimiento de las diferentes planchas HR, es importante tener en cuenta factores como la rapidez en el calentamiento, la distribución del calor, la capacidad de mantener la temperatura deseada y la facilidad de limpieza. Cada tipo de plancha HR tiene sus propias ventajas y desventajas en cuanto a rendimiento, por lo que es crucial evaluar cuál se ajusta mejor a las necesidades específicas de cada establecimiento hostelero.
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Ventajas de utilizar una plancha HR en hostelería
Cocción uniforme: Las planchas HR garantizan una distribución homogénea del calor, lo que se traduce en una cocción uniforme y precisa de los alimentos, sin puntos fríos ni calientes.
Mayor durabilidad: Gracias a sus materiales de alta calidad y resistencia, las planchas HR suelen ser muy duraderas, soportando un uso intensivo en cocinas profesionales sin perder eficiencia.
Versatilidad culinaria: Con una plancha HR se pueden cocinar una amplia variedad de alimentos, desde carnes y pescados hasta verduras y huevos, ofreciendo múltiples posibilidades gastronómicas en un solo equipo de cocina.
Más información
¿Cuáles son las principales características a tener en cuenta al elegir una plancha HR para un negocio de hostelería?
Al elegir una plancha HR para un negocio de hostelería, es fundamental considerar la potencia, el tamaño de la superficie de cocción, la facilidad de limpieza, el material de fabricación y las funciones adicionales que pueda ofrecer.
¿Qué ventajas ofrecen las planchas HR en comparación con otros tipos de planchas para cocinar en un entorno profesional?
Las planchas HR ofrecen mayor potencia y uniformidad de calor en comparación con otros tipos de planchas para cocinar en un entorno profesional, lo que permite una cocina más rápida y eficiente, así como la posibilidad de cocinar diferentes alimentos al mismo tiempo sin mezclar sabores.
¿Existen diferencias significativas entre las distintas marcas y modelos de planchas HR disponibles en el mercado?
Sí, existen diferencias significativas entre las distintas marcas y modelos de planchas HR disponibles en el mercado, que pueden influir en aspectos como la calidad del material, la potencia, el tamaño, la durabilidad y las funciones adicionales que ofrecen. Es importante realizar un análisis detallado para elegir la opción que mejor se adapte a las necesidades de cada negocio hostelero.
En conclusión, la plancha HR se posiciona como una excelente opción para la hostelería gracias a su alta calidad, durabilidad y eficiencia en la cocción de alimentos. Su diseño innovador y sus múltiples funcionalidades la convierten en una herramienta imprescindible en cualquier cocina profesional. No dudes en invertir en una plancha HR para potenciar la productividad y calidad de tus servicios gastronómicos.
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- Parrilla eléctrica y plancha de asar 2 en 1: La Asteria es una parrilla eléctrica para cocinar en una, con potencia de 2200W para una cocción rápida y uniforme. Ideal para hacer un panini o sadwich.
- Superficie de cocción grande: Cuenta con grandes placas de cocción de 28x22 cm, lo que la hace perfecta como sandwichera 3 en 1, ideal como sanwicheras grandes 3 en 1, grill o parrilla.
- Placa superior auto ajustable: La placa superior de esta sanwitxera electrica se ajusta para adaptarse a la altura de los alimentos, lo que la convierte en una plancha cocina muy versátil.
- Indicador luminoso de calentamiento: Esta grill sandwichera plancha cuenta con un indicador luminoso de calentamiento, para saber cuándo tu grill eléctrico está listo para cocinar.
- Revestimiento antiadherente y bandeja recoge grasas: El revestimiento antiadherente libre de PFOA en esta parrilla electrica asegura una limpieza fácil. Incluye una bandeja recoge grasas.
- Parrilla eléctrica con 750 W de potencia. Apertura de 180º para aprovechar al máximo la superficie de cocinado.
- Revestimiento de piedra RockStone que asegura la máxima antiadherencia y la mejor limpieza.
- Revestimiento ecológico, libre de PTFE, PFOA y otros tóxicos. Placa superior flotante que se adapta en altura a todos los alimentos.
- Superficie amplia de cocinado de 23 x 14,5 cm. Indicador luminoso de funcionamiento.
- Asa de tacto frío. Pinza de cierre que permite guardarlo en vertical. Hueco recogecables y base antideslizante.
- ✅ CALOR PRECISO & RÁPIDO : Plancha cocina de calentamiento rápido con 2400W de potencia y distribución optimizada del calor, gracias a dos controles de temperatura independientes y ajustables sin escalonamientos y placas de grill de alta calidad - Los elementos calefactores optimizados garantizan hasta 240°C en el menor tiempo posible
- ✅ TECNOLOGÍA TWIST&GRILL DUO : Dos placas de grill separadas, cada una con un lado estriado y otro liso y un revestimiento antiadherente de alta calidad, garantizan el aspecto deseado para la carne, el pescado o las verduras a la parrilla - La tecnología más innovadora de Plancha grill electrica con desarrollo de humo reducido y drenaje de grasa integrado en el centro
- ✅ FÁCIL LIMPIEZA : Con nuestra Plancha eléctrica cocina, la limpieza se realiza en minutos - Las placas de la plancha extraíbles Bandeja de drenaje de grasa y protector contra salpicaduras se pueden limpiar en el lavavajillas I Limpie la base de Plancha eléctrica cocina con un paño húmedo después de enfriarse
- ✅ PARA BALCÓN Y COCINA : Plancha cocina electrica grande apta para interiores y exteriores gracias a su diseño compacto y certificación IPX4 I El protector contra salpicaduras integrado evita las manchas de grasa I Gracias a la placa de placha cocina, se evita
- ✅ DATOS & INFO : Asadora plancha electrica 2400W I 2x controles de temperatura separados I Se calienta en segundos I Longitud del cable 2m I Incl: Protector contra salpicaduras y pinzas para la parrilla I Tecnología Twist & Grill Duo de última generación I 2x placas de parrilla con revestimiento antiadherente I Apto para lavavajillas
- Recubrimiento: los alimentos no se pegan gracias al recubrimiento antiadherente que presenta; además, éste está libre de pfoa, lo que la hace una plancha de asar ecológica y sana
- Resistencia especial: la de la JEGR1603 es la llamada resistencia “Magic”; es en forma de “M” y así se consigue distribuir el calor por igual en toda la superficie de la plancha; esto permite que todos los alimentos se cocinen por igual y a la vez sin importar en qué lugar de la plancha están colocados
- Superficie XXL : la superficie de cocinado es muy amplia, siendo ésta de 60 x 35 cm; además, es muy resistente al rayado; es una plancha de asar muy grande que la hace ideal para familias numerosas o utilizarla en eventos
- Limpieza: se puede limpiar con facilidad tras cocinar sobre ella; es más fácil hacerlo cuando todavía está templada y será suficiente con pasar un paño húmedo; si quedan restos difíciles se pueden eliminar con un paño mojado en un poco de aceite. Hay otro truco que utilizan los cocineros profesionales que es poner hielo sobre su superficie. Este fácil remedio deshace toda la grasa
- Potencia: la potencia es de 2.400 W, una potencia alta que permite cocinar todo tipo de alimentos
- Recubrimiento antiadherente pfluon granite libre de pfoa
- Resistencia especial La de la GR558 es la llamada resistencia “Magic”; es en forma de “M” y así se consigue distribuir el calor por igual en toda la superficie de la plancha; esto permite que todos los alimentos se cocinen por igual y a la vez sin importar en qué lugar de la plancha están colocados; además, como la resistencia está integrada dentro de la placa no se pierde nada de calor y hace que su rendimiento sea óptimo
- Temperatura: Una vez apagada mantiene el calor por lo que se puede llevar a la mesa (sus asas se mantienen frías) y mantener, así, la comida caliente; esto hace el reparto de los alimentos se pueda hacer directamente allí con la facilidad de poder cortar sobre ella y repartir a los platos de los comensales
- Amplitud: La superficie de cocinado es muy amplia, siendo ésta de 46 x 28 cm
- Cocina sana: Cocinar en estas planchas es sinónimo de cocina sana ya que llevan el sistema “Súper Diet” que consiste en un pequeño soporte que hace que la plancha se incline por lo que todas las salsas y grasas vayan hacia un lado permitiendo una cocina libre de excesos
- Superficie de cocción XXL para grandes reuniones: La Princess Table Chef Classic XXL cuenta con una amplia superficie de cocción de 60 x 36 cm, buena para cenas familiares o para recibir hasta 6 invitados; esta gran área de cocción te permite preparar múltiples alimentos a la vez, adecuada para fiestas y reuniones
- Alta potencia para un calentamiento rápido: Con una impresionante potencia de 2500W, esta plancha se calienta rápidamente, para que puedas empezar a cocinar sin demora; ya sea para el desayuno, el almuerzo o la cena, el potente calentamiento asegura que tus alimentos se cocinen de manera uniforme y eficiente en todo momento
- Diseño duradero e indeformable: Fabricada con aluminio fundido de alta calidad y extra grueso de 4 mm, la Princess Table Chef XXL está construida para durar; su construcción robusta previene la deformación, asegurando durabilidad a largo plazo y un rendimiento fiable para el uso diario
- Revestimiento antiadherente mejorado: El revestimiento antiadherente de doble capa garantiza que tus alimentos no se peguen, permitiendo una cocción más saludable sin necesidad de mantequilla ni aceite; además, esta característica facilita la limpieza: simplemente limpia con una toalla de papel y enjuaga bajo el grifo
- Conveniente y segura de usar: La plancha viene con cuatro espátulas de madera, diseñadas para proteger la superficie antiadherente de arañazos; además, el termostato preciso y ajustable con un cable de alimentación extraíble de 1,5 metros ofrece control y conveniencia, asegurando que tu experiencia de cocina sea tan agradable como eficiente
- Plancha grill eléctrica de gran potencia con temperatura ajustable
- Apta para la limpieza en el lavavajillas
- Revestimiento daikin que asegura la máxima antiadherencia
- Cuerpo de aluminio fundido de 2,5 mm de grosor y una amplia superficie de mplia de cocinado de 45x25 cm
- Incluye cajetín recogegrasas y cable extraíble para llevarla a la mesa
- Superficie de cocción extra grande: Con una espaciosa placa de parrilla de 46x26 cm, la Princess Table Chef Premium XL es perfecta para comidas familiares, sirviendo de 4 a 6 personas, permitiendo que cada uno cocine su propia comida al estilo teppanyaki.
- Potente calentamiento de 2500 vatios: La parrilla se calienta rápida y uniformemente, asegurando un rendimiento de cocción consistente. Ideal para preparar carne, pescado o verduras en un santiamén.
- Sana superficie antiadherente: La duradera placa de la parrilla de aluminio fundido a presión cuenta con un revestimiento antiadherente de alta calidad, para que pueda cocinar sin aceite ni mantequilla para comidas más saludables.
- Asas Cool Touch para un uso seguro: Las asas Cool Touch extra anchas facilitan el movimiento del grill, permitiéndole cocinar o servir comida en cualquier lugar, desde la cocina hasta la mesa del comedor.
- Cable extraíble con termostato: El cable de alimentación de 1,5 metros es desmontable y viene con un termostato integrado, que le proporciona un control preciso de la temperatura de cocción en todo momento.
