En el mundo de la hostelería, las planchas de cocinar se han convertido en un elemento esencial en cualquier cocina profesional. Su versatilidad y eficiencia las hacen imprescindibles para la preparación de una amplia variedad de alimentos, desde carnes y pescados hasta verduras y huevos.
Las planchas de cocinar ofrecen una cocción uniforme y controlada, permitiendo obtener resultados perfectos en cada platillo. Su superficie antiadherente facilita la limpieza y su diseño compacto las hace ideales para cocinas de cualquier tamaño.
En este artículo, exploraremos las diferentes opciones disponibles en el mercado, desde planchas de gas hasta planchas eléctricas, analizando sus ventajas, desventajas y características clave. Compartiremos consejos útiles para elegir la plancha de cocinar más adecuada para tu negocio hostelero, teniendo en cuenta factores como el tamaño, la potencia y la durabilidad.
Descubre cómo una plancha de cocinar puede revolucionar la forma en que preparas tus platos y optimizar el rendimiento de tu cocina. ¡Sigue leyendo!
Las mejores planchas de cocinar para hostelería: Comparativa y análisis detallado
Las planchas de cocinar son un elemento fundamental en la cocina de cualquier establecimiento de hostelería. A la hora de elegir la mejor plancha para tu negocio, es importante tener en cuenta varios aspectos como el tamaño, la potencia, el material de fabricación y las funciones adicionales que pueda ofrecer.
En nuestra comparativa, hemos analizado detalladamente diversas marcas y modelos de planchas de cocinar para hostelería. Entre las opciones más destacadas se encuentran la plancha de gas de la marca X, que ofrece una superficie de cocción amplia y uniforme, ideal para preparar grandes cantidades de alimentos al mismo tiempo.
Otra excelente opción es la plancha eléctrica de la marca Y, que destaca por su alta potencia y su facilidad de limpieza. Además, su diseño compacto la hace perfecta para cocinas con espacio limitado.
Por último, la plancha de inducción de la marca Z se destaca por su rapidez y eficiencia energética, lo que la convierte en una excelente elección para negocios que buscan maximizar su rendimiento en la cocina.
En conclusión, a la hora de elegir la mejor plancha de cocinar para hostelería, es importante considerar las necesidades específicas de tu negocio y las características de cada modelo para tomar la decisión más acertada. ¡Tu cocina profesional merece lo mejor!
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Beneficios de utilizar una plancha de cocinar en hostelería
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Respuesta: La utilización de una plancha de cocinar en hostelería ofrece diversos beneficios que la hacen indispensable en muchos establecimientos. Entre ellos destacan la versatilidad de este aparato, ya que permite cocinar una amplia variedad de alimentos como carnes, pescados, verduras y hasta incluso huevos. Además, las planchas de cocinar suelen ser rápidas y eficientes, lo que agiliza los tiempos de preparación en la cocina de un restaurante u hotel.
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Comparativa entre planchas de cocinar eléctricas y a gas
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Respuesta: A la hora de elegir una plancha de cocinar para un negocio de hostelería, es importante comparar las opciones disponibles en el mercado, especialmente entre las versiones eléctricas y a gas. Las planchas eléctricas suelen ser más fáciles de limpiar y mantener, mientras que las planchas a gas pueden ofrecer un mayor control de temperatura. También se debe considerar el consumo energético y la instalación necesaria de cada tipo de plancha.
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Consejos para mantener en buen estado una plancha de cocinar
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Respuesta: Para garantizar un rendimiento óptimo y una larga vida útil de una plancha de cocinar en hostelería, es fundamental seguir ciertos consejos de mantenimiento. Entre ellos se encuentran limpiar la plancha después de cada uso, evitar la acumulación de residuos de alimentos y grasas, realizar revisiones periódicas de los componentes y ajustes, y seguir las recomendaciones del fabricante en cuanto al uso y cuidado del equipo. Siguiendo estos consejos, se puede asegurar que la plancha funcione correctamente y ofrezca resultados excelentes en la cocina.
Más información
¿Cuáles son las diferencias entre una plancha de cocinar a gas y una eléctrica?
La principal diferencia entre una plancha de cocinar a gas y una eléctrica radica en el tipo de energía que utilizan para funcionar. Mientras que la plancha a gas requiere una conexión directa al suministro de gas, la plancha eléctrica funciona mediante electricidad. Otras diferencias importantes incluyen la rapidez de calentamiento, el control de temperatura y la facilidad de limpieza.
¿Qué ventajas ofrece una plancha de cromo duro en comparación con otras superficies?
Una plancha de cromo duro ofrece mayor resistencia a la corrosión, durabilidad superior y facilidad de limpieza en comparación con otras superficies utilizadas en productos de hostelería.
¿Cómo elegir la potencia adecuada en una plancha de cocinar para un restaurante de alta demanda?
Para un restaurante de alta demanda, es importante elegir una plancha de cocinar con alta potencia, generalmente de más de 10 kW, para poder cocinar rápidamente y eficientemente grandes cantidades de alimentos.
En conclusión, las planchas de cocinar son herramientas fundamentales en cualquier cocina de hostelería debido a su versatilidad, rapidez y eficiencia. Al elegir una plancha para tu establecimiento, es importante considerar aspectos como el material de fabricación, el tamaño y la potencia, para garantizar un óptimo rendimiento y durabilidad. ¡Invierte en una buena plancha y potencia el sabor de tus platos en tu negocio de hostelería!
- Recubrimiento: Los alimentos no se pegan gracias al recubrimiento antiadherente que presenta; además, éste está libre de PFOA, lo que la hace una plancha de asar ecológica y sana
- Temperatura: Cuenta con un termostato regulable extraíble para elegir la temperatura más adecuada para cada alimento. Una vez apagada mantiene el calor, por lo que se puede llevar a la mesa (sus asas se mantienen frías) y terminar de cocinar allí
- Amplitud: La superficie de cocinado es amplia, siendo ésta de 46 x 25 cm
- Limpieza: se puede limpiar con facilidad tras cocinar sobre ella; es más fácil hacerlo cuando todavía está templada y será suficiente con pasar un paño húmedo; si quedan restos difíciles se pueden eliminar con un paño mojado en un poco de aceite. Hay otro truco que utilizan los cocineros profesionales que es poner hielo sobre su superficie; este fácil remedio deshace toda la grasa.
- Potencia: La potencia es de 2.200 W, una potencia alta que permite cocinar todo tipo de alimentos
- Aluminio fundido
- Apta para todo tipo de cocinas, incluido inducción
- Recubrimiento antiadherente de calidad tricapa libre de PFOA
- Apto para horno hasta 220ºC
- Descubre cómo cuidar tu menaje antiadherente en el apartado Guia de usuario de esta ficha
- Recubrimiento: los alimentos no se pegan gracias al recubrimiento antiadherente durastone que presentan
- Temperatura: una vez apagada mantiene el calor por lo que se puede llevar a la mesa (sus asas se mantienen frías) y terminar de cocinar allí
- Amplitud: la superficie de cocinado es lisa y amplia, siendo ésta de 28 x 22 cm. además, es muy resistente al rayado. es ideal para uno o dos comensales
- Limpieza: se puede limpiar con facilidad tras cocinar sobre ella. es más fácil hacerlo cuando todavía está templada y será suficiente con pasar un paño húmedo. si quedan restos difíciles se pueden eliminar con un paño mojado en un poco de aceite. o si se prefiere, la plancha de asar se puede meter en el lavavajillas para su limpieza
- Potencia: la potencia es de 1.000 w. esta potencia es perfecta para las medidas de esta placa
- La plancha de asar de Princess Table Chef Mini Classic es ideal para 1 o 2 personas gracias a su superficie para cocinar de 28 x 28 cm. Disfruta de una cena en la que podrás cocinar sentados en la mesa o bien úsala en la cocina para preparar los aperitivos para una ocasión especial
- La plancha se calienta muy rápidamente gracias a la potencia de 1900 W y se mantiene caliente durante el tiempo que necesites cocinar. Sella la carne rápidamente o cocina verduras despacio
- Parrilla de aluminio fundido con revestimiento antiadherente de doble capa. La Table Chef Mini Classic de Princess tiene un aluminio fundido de gran calidad que no se deforma, ni siquiera cuando alcanza temperaturas elevadas. No necesitas usar aceite ni mantequilla, por lo que la forma de cocinar es muy fácil y sana
- Grandes asas frías al tacto. Utiliza la Table Chef Mini Classic de Princess como superficie extra para cocinar en tu cocina y colócala donde quieras gracias a sus asas frías al tacto. Utilízala para servir aperitivos calientes la próxima vez que des una fiesta, o para hacer creps en una celebración o cumpleaños
- Cable de alimentación extraíble con termostato integrado para que puedas controlar la temperatura en todo momento y según los ingredientes que estes cocinando, puedas subir o bajar la temperatura fácilmente
- Resistencia especial: La resistencia "magic" de la GR600AM hace que se distribuya el calor perfectamente por toda la superficie de la plancha, permitiendo que todos los alimentos se cocinen por igual, sin importar en lugar de la plancha se han colocado. Además tiene un termostato regulable de temperatura extraible
- Recubrimiento: la plancha GR600AM está hecha con Granite, material que le aporta una gran dureza y resistencia al rayado. Además los alimentos no se pegan y se cocinan de una forma ecológica y sana gracias al recubrimiento antiadherente Pfluon Granite libre del tóxico PFOA
- La superficie de cocinado es muy amplia, siendo esta de 50 X 28 cm. La GR600AM es muy fácil de transportar a la mesa ya que las asas se mantienen frias
- Cocina sana: Cocinar en estas planchas es sinónimo de cocina sana ya que lleva el sistema "Super Diet"que consiste en un pequeño soporte que hace que la plancha se incline por lo que todas las salsas y grasas se depositen en una bandeja permitiendo una cocina sana y libre de grasas
- Limpieza: Se puede limpiar con facilidad tras cocinar sobre ella. Es más fácil hacerlo cuando todavía está templada y será suficiente con pasar un paño húmedo. Si quedan restos difíciles se pueden eliminar con un paño mojado en un poco de aceite. O si se prefiere, la plancha de asar se puede meter en el lavavajillas para su limpieza. Hay otro truco que utilizan los cocineros profesionales que es poner hielo sobre su superficie. Este fácil remedio deshace toda la grasa
- Superficie de cocción extra grande para toda la familia: La placa de 46 x 26 cm ofrece espacio suficiente para cocinar simultáneamente para 4 a 6 personas. Ideal para cenas estilo teppanyaki, permitiendo que cada comensal prepare su comida al gusto.
- Potente y uniforme con 2500 W: Gracias a su alto rendimiento, la parrilla se calienta rápidamente y mantiene una temperatura estable, perfecta para cocinar carne, pescado o verduras de forma eficiente y uniforme.
- Cocina más sana con superficie antiadherente: La placa de aluminio fundido a presión tiene un revestimiento antiadherente de alta calidad. No es necesario añadir aceite o mantequilla, lo que facilita una cocina más ligera y sin residuos pegados.
- Asas Cool Touch y uso seguro en interiores: Sus asas térmicas permiten trasladar el grill incluso caliente. Recomendado para uso sobre superficies resistentes al calor. No usar en exteriores ni exponer al agua directamente.
- Fácil de usar y mantener: El cable desmontable con termostato permite controlar la temperatura con precisión. Para prolongar la vida del revestimiento, deje enfriar antes de limpiar, evite utensilios metálicos y use un paño húmedo o esponja suave. No sumergir el grill ni usar productos abrasivos.
- Plancha de asar eléctrica con una gran superficie de cocción de 49 x 27 cmt, cocina gran variedad de alimentos al mismo tiempoy, cuenta con regulador de temperatura
- Cable extraíble: sirve los alimentos con la misma plancha de asar directamente en la mesa sin quemarte, gracias a su cable eléctrico extraíble y a sus asas de toque frío
- Recubrimiento antiadherente: evita que los alimentos se peguen y ofrece una limpieza muy fácil, Steakmax 2200 es apta para cocinar sin nada o con muy poco aceite, cocina de manera sana
- Recoge el exceso de grasa de los alimentos y permite una cocción con menos humos y olores, ayuda también a facilitar la limpieza de la plancha de asar
- Plancha de asar totalmente libre de PFOA
- Desayunos XL Veloces: Cocina hasta 15 huevos o brunch variado de una vez con nuestra plancha XL de 1500W. Ideal para grandes reuniones, ajusta fácilmente la temperatura y disfruta rápido de sabores perfectos. ¡Encuentros familiares sin demoras!
- Tortitas Perfectas sin Esfuerzo: ¿Luchar al voltear tortitas? Olvídalo. Nuestra plancha con borde y tope facilita cada giro, mientras que sus mangos se mantienen fríos para tu seguridad. Cocinar tortitas es ahora fácil, seguro y sin complicaciones!
- Durabilidad y Eficiencia: No más rayaduras ni alimentos pegados. Nuestro revestimiento de cerámica y titanio, 8 veces más duradero, acelera la cocción un 30% más que lo habitual. Experimenta la cocina eficiente sin preocuparte por el desgaste
- Cocina Saludable: Sin plomo ni cadmio, nuestro recubrimiento garantizan una superficie antiadherente segura. Menos aceite, más salud en cada comida. Su diseño compacto facilita el almacenamiento vertical, adaptándose perfectamente a cualquier cocina
- Regalo Ideal: Perfecta para estrenar casa o dormitorio universitario, esta plancha eléctrica combina practicidad y estilo en la cocina. Duradera, eficiente y fácil de usar, encanta a cocineros novatos y expertos. Regala desayunos deliciosos por años
- Fabricada en aluminio fundido de gran calidad y espesor. Recubrimiento antiadherente reforzado con partículas a base de piedra, libre de materiales tóxicos y pesados Ecológico y libre de PFOA.
- Ahorro energético, hasta un 45% más eficiente, gracias a su fondo FULL INDUCTION. La base de aluminio permite una distribución homogénea del calor, permitiendo que los alimentos se cocinen rápidamente y de manera uniforme, sin apenas utilizar aceite.
- Diseñada para uso doméstico y rendimiento profesional. Máxima resistencia al desgaste. Fácil limpieza interior y exterior gracias a su protección antiadherente.
- Compatibilidad: todo tipo de cocinas, incluida la inducción. Apto para el horno Incluyen asas ergonómicas extraíbles de silicona de alta resistencia (230ºC) y termo aislantes.
- Medidas: 29 x 22,5 x 1,5cm. Garantía de 2 años.
- Plancha grill eléctrica de gran potencia con temperatura ajustable.
- Apta para la limpieza en el lavavajillas.
- Revestimiento cerámico de piedra de tres capas rockstone que asegura la máxima antiadherencia; revestimiento libre de pfoa y ptfe.
- Cuerpo de aluminio fundido de 2,5 mm de grosor y una amplia superficie de cocinado de 45x25 cm.
- Incluye cajetín recogegrasas y cable extraíble para llevarla a la mesa.
