Envases al vacío: una herramienta imprescindible en la industria de la hostelería que ha revolucionado la conservación y presentación de alimentos. Los envases al vacío permiten prolongar la vida útil de los productos, manteniendo sus propiedades organolépticas intactas por más tiempo.
En el mundo de la hostelería, donde la calidad y la frescura de los ingredientes son fundamentales, contar con envases al vacío se convierte en una ventaja competitiva. ¿Por qué? Porque evitan la oxidación de los alimentos, preservan su sabor y textura original, y reducen significativamente el desperdicio.
En este artículo, exploraremos a fondo los beneficios y usos de los envases al vacío en el ámbito de la hostelería, comparando diferentes modelos y marcas para ayudarte a elegir la mejor opción para tu negocio. Desde la conservación de carnes y pescados hasta la preparación de platos sous-vide, descubre cómo los envases al vacío pueden mejorar la eficiencia y la calidad en tu establecimiento hostelero. ¡Acompáñanos en este viaje hacia una cocina más innovadora y rentable!
Ventajas de los envases al vacío en la hostelería: análisis y comparativa
Las ventajas de los envases al vacío en la hostelería son múltiples y significativas. En primer lugar, este método de conservación permite prolongar la vida útil de los alimentos, manteniendo su frescura y sabor por más tiempo. Además, al eliminar el aire del envase se previene la oxidación y proliferación de bacterias, lo que contribuye a una mayor higiene y seguridad alimentaria.
Otra ventaja importante es la optimización del espacio de almacenamiento, ya que al no haber aire dentro del envase, los alimentos se compactan y pueden apilarse de manera más eficiente. Esto resulta especialmente beneficioso en entornos de hostelería donde el espacio es limitado y se manejan grandes cantidades de producto.
En cuanto a la comparativa con otros métodos de conservación, los envases al vacío destacan por su versatilidad y facilidad de uso. A diferencia de otras técnicas como el envasado al vacío tradicional, que requiere de maquinaria especializada, existen en la actualidad opciones más accesibles y prácticas para todo tipo de establecimientos hosteleros.
En conclusión, los envases al vacío ofrecen una serie de ventajas clave en el ámbito de la hostelería, mejorando la calidad, durabilidad y eficiencia en el almacenamiento de alimentos. Su adopción puede suponer un gran beneficio para cualquier negocio del sector gastronómico.
Beneficios de los envases al vacío en hostelería
Los beneficios de utilizar envases al vacío en el sector de la hostelería son:
1. Mayor durabilidad: Al eliminar el aire del envase, se evita la oxidación de los alimentos y se prolonga su vida útil, lo que permite reducir las pérdidas de comida y optimizar el costo de los ingredientes.
2. Conservación de nutrientes: El envasado al vacío ayuda a preservar los nutrientes de los alimentos, manteniendo su frescura por más tiempo y contribuyendo a ofrecer platos de alta calidad a los clientes.
3. Ahorro de espacio: Los envases al vacío ocupan menos espacio en comparación con otros tipos de envases, lo que facilita el almacenamiento de alimentos en cocinas y neveras con espacio limitado.
Comparativa de envases al vacío para hostelería
Algunos aspectos a considerar al comparar envases al vacío en hostelería son:
1. Calidad del material: Es importante seleccionar envases al vacío de alta calidad que garanticen una óptima conservación de los alimentos y eviten posibles fugas de líquidos.
2. Sistema de sellado: Los envases al vacío pueden variar en sus sistemas de sellado, desde manuales hasta automáticos, por lo que es crucial elegir aquel que se ajuste mejor a las necesidades de la cocina y la frecuencia de uso.
3. Capacidad y tamaño: Dependiendo de la cantidad de alimentos a envasar y el espacio disponible, es fundamental seleccionar envases al vacío con la capacidad y tamaño adecuados para garantizar una óptima organización en la cocina.
Consejos para el uso efectivo de envases al vacío en hostelería
Para maximizar los beneficios de los envases al vacío en hostelería, se recomienda seguir estos consejos:
1. Etiquetar los envases: Es importante etiquetar cada envase al vacío con la fecha de envasado y el contenido, para tener un control preciso de los alimentos almacenados y evitar confusiones.
2. No sobrecargar los envases: Es fundamental no sobrecargar los envases al vacío, dejando suficiente espacio para que el sellado sea efectivo y garantice la conservación óptima de los alimentos.
3. Almacenamiento adecuado: Colocar los envases al vacío en un lugar fresco, seco y protegido de la luz directa, contribuirá a mantener la calidad de los alimentos por más tiempo y evitar posibles contaminaciones.
Más información
¿Cuáles son las ventajas de utilizar envases al vacío en la industria hostelera?
Las ventajas de utilizar envases al vacío en la industria hostelera son la conservación prolongada de alimentos, la prevención de contaminación cruzada, el ahorro de espacio en el almacenamiento y la mejora en la presentación de los platos.
¿Qué diferencias existen entre los distintos tipos de máquinas de envasado al vacío disponibles en el mercado?
Las principales diferencias entre los distintos tipos de máquinas de envasado al vacío disponibles en el mercado suelen estar relacionadas con la potencia del motor, la capacidad de envasado, la facilidad de uso y limpieza, y las funciones adicionales que puedan ofrecer, como la opción de sellado en húmedo o seco, la posibilidad de envasar líquidos, entre otras. En función de las necesidades y presupuesto del usuario, se puede elegir entre una máquina de envasado al vacío doméstica o una industrial, cada una con sus propias ventajas y aplicaciones específicas en el ámbito de la hostelería.
¿Cómo se comparan los costos de utilizar envases al vacío con otros métodos de conservación de alimentos en hostelería?
Los envases al vacío suelen ser más costosos que otros métodos de conservación de alimentos en hostelería a corto plazo, pero pueden resultar más económicos a largo plazo al reducir el desperdicio y prolongar la vida útil de los productos.
En conclusión, los envases al vacío son una herramienta imprescindible en la hostelería actual, ya que permiten mantener la calidad y frescura de los alimentos por más tiempo, reducir el desperdicio, ahorrar espacio y facilitar la organización en la cocina. Su versatilidad y eficacia los convierten en una inversión que vale la pena para cualquier establecimiento gastronómico que busque optimizar sus procesos y ofrecer lo mejor a sus clientes. ¡No pierdas la oportunidad de incorporarlos en tu negocio y disfruta de todos sus beneficios!
- Sellado al vacío rápido: Equipada con tecnología Globefish que funciona a alta velocidad, la selladora al vacío Bonsenkitchen puede aspirar 30 bolsas en solo 15 minutos, ahorrando tiempo cuando se trata de grandes cantidades de alimentos.
- 4 modos: satisfaga sus necesidades: Sello: solo sellado, para bolsas de papas fritas o bolsas de papel de aluminio; Vacío y sellado: aspirado y sellado automático con un solo toque, perfecto para alimentos no líquidos como carne, nueces y verduras; Vacío pulsado: controle usted mismo el proceso de aspiración, adecuado para alimentos blandos como el pan, para evitar la deformación de los alimentos o los alimentos húmedos, para evitar que entre líquido en la máquina; Accesorio - diseñado para aspirar tarros y cajas, reduciendo eficazmente la oxidación de los alimentos.
- Aspecto elegante y solución de ahorro de dinero: la máquina de vacío sous vide puede desechar fácilmente los alimentos dispersos, ahorrar dinero y espacio, vacían los alimentos y ponen en el refrigerador, lo que logra un efecto fresco 6 veces para evitar residuos. Un sellador al vacío profesional es imprescindible en la cocina.
- Incluye: 20 bolsas de vacío (15x25cm) y 20 bolsas de vacío (20x30cm) , 1 manguera de aspiración externa, manual de usuario (incluido alemán, inglés, francés, español, italiano). Es mejor usar una bolsa de vacío profesional bonsenkitchen con vías respiratorias profundas y buen efecto de sellado.
- Utilice las sugerencias: 1. No selle al vacío alimentos que contengan demasiada agua, ya que esto afectará el efecto de sellado e incluso provocará que la máquina falle. 2. Utilice bolsas de vacío con relieve profesionales, las bolsas de vacío Bonsenkitchen son universales. 3. Algunas frutas producirán gases y el vacío se destruirá después de uno o dos días de sellado al vacío, como los plátanos y los tomates, etc.
- 4 Modos multifuncionales: Seal- Sólo para sellar; Vac&Seal- Envasado y sellado automático con un solo toque, que es perfecto para alimentos no líquidos como carne, frutos secos y verduras; Pulse Vac- Puede controlar el proceso de envasado al vacío usted mismo, que es adecuado para alimentos blandos como el pan para evitar la deformación de los alimentos, o para alimentos húmedos para evitar que el líquido entre en la máquina; Accessory- Puede utilizarlo para envasar al vacío botellas de vino tinto, envases al vacío y mucho más.
- Conserve la frescura y reduzca el desperdicio: Bonsenkitchen embasadoras vacio alimentos son adecuados para cocinar al vacío a baja temperatura. El envasadora al vacio elimina eficazmente el aire de las bolsas, evitando que los alimentos se quemen en el congelador y manteniendo los alimentos frescos hasta 6 veces más que los métodos normales de almacenamiento. Reduce significativamente el desperdicio de alimentos, ahorrando dinero y tiempo. Lo mejor es utilizar la bolsa de vacío profesional Bonsenkitchen con una vía de aire profunda para conseguir un buen sellado.
- Diseño compacto y fácil de guardar: Esta envasadora al vacio domestica se adapta a cualquier encimera de cocina. Su tamaño compacto hace que sea fácil de guardar, ahorrándole un valioso espacio en la encimera y el armario.
- Fácil de organizar y ahorra tiempo: El maquina de vacio para alimentos tiene una ranura de almacenamiento de cable de alimentación incorporado para mantener el cable de alimentación bien escondido, que le ahorra tiempo y dinero
- Incluye: 5 bolsas de vacío, 1 manguera de aspiración externa, manual de usuario (incluido alemán, inglés, francés, español, italiano). Es mejor usar una bolsa de vacío profesional bonsenkitchen con vías respiratorias profundas y buen efecto de sellado
- 【Pack de 2】Incluye dos recipientes para vacío de distintos tamaños uno de largo 14,4 x ancho 13 y alto 7.9 cm y otro de largo 17,2 x ancho 15,8 y alto 10,2 cm, para adaptarse a los distintos alimentos.
- 【Conservación por más tiempo】Los recipientes son recomendados con el uso de la bomba de vacío Aigostar para así conservar los alimentos al vacío durante 5 veces más tiempo, ya que bloquea la humedad y el oxígeno exterior manteniendo todas las propiedades nutricionales y sabor.
- 【Seguros】Fabricados de materiales de primera calidad de grado alimentario los recipientes son perfectos para el uso diario de toda la familia, además están equipados con una válvula de aire para saber en todo momento el estado de aire del interior.
- 【Prácticos】Perfectos para la conservación de todo tipo de alimentos ya que mantiene la comida en buen estado por mucho más tiempo, además su tapa dispone de numeración para recordar la fecha de envasado y soportan un rango de temperatura de -5 y 45ºC.
- 【Garantías de calidad】 Si tiene alguna consulta sobre nuestros productos, siempre puede ponerse en contacto con nosotros y estaremos encantados de ayudarle.
- Multipropósito y Resistente a Altas Temperaturas: Las bolsas de vacío Bonsenkitchen se pueden congelar, reutilizar, lavar, hervir y limpiar en el lavavajillas en el microondas. Esto le permite controlar con precisión la temperatura de cocción para obtener resultados perfectos. Puede preparar alimentos de sous vide en bolsas de vacio colocándolos en agua a temperaturas de hasta 90° C (195 ° F).
- Rollos Envasado Vacio de Grado Comercial: Las bolsas envasar al vacio cuentan con canales especialmente diseñados que eliminan el oxígeno, mantienen la humedad fuera de los alimentos y forman una barrera hermética que limita el sabor y evita el deterioro y la congelación. Es mejor usar una bolsa de vacío profesional bonsenkitchen con vías respiratorias profundas y buen efecto de sellado
- Bolsas de Vacío Custom Food Saver: Las bolsas de vacío son compatibles con todos los envasadoras sellador de Vacío de grandes marcas. Puede hacer unas pequeñas bolsas de vacío en unos segundos en un tamaño especial. Las bolsas de vacío profesionales son una buena ayuda para su dieta saludable.
- Fácil de Cortar y Sellar: Un lado tiene un diseño de ranura y el otro lado es liso y transparente. La bolsas de vacio para alimentos con ventilación en relieve maximiza la frescura y permite una extracción de aire eficiente para una mejor conservación de los alimentos. Nuestras bolsas de vacío pueden aumentar la frescura de los alimentos ocho veces. Las bolsas de vacío son adecuadas para selladores de vacío con una abertura cerrada de más de 30cm.
- Buen Asistente para Cocinar al Vacío: Este rollo de envasado al vacío es una parte integral de las maquina de vacío. Si desea almacenar carne, verduras, frutas, bocadillos, nueces y otros alimentos en el congelador, estas bolsas de vacío proporcionan un excelente sellado para preservar el sabor original de los alimentos. Las bolsa para envasadora de película le permiten hacer su propia longitud cinco veces más larga que las bolsas con cremallera según el tamaño de los alimentos.
- Para envasar alimentos al vacío o para reenvasar sobras y mantenerlas frescas
- Funcionan con cualquier sistema de envasado al vacío
- Son transparentes
- Aptos para frigorífico, congelador, microondas y cocción
- Después del uso se pueden lavar y reutilizar
- Conservar mejor con envasado al vacío: un sellado hermético que mantiene los alimentos frescos más tiempo en nevera, congelador y despensa; compatible con todos los sistemas de envasado FoodSaver.
- Ahorro de dinero: conserva la frescura para reducir el desperdicio de alimentos, lo que lo ayuda a ahorrar dinero en su factura de compras semanal
- Marinar: añada a sus preparaciones un toque gourmet y dé un delicioso sabor a la carne, el pescado y las verduras en solo 12 minutos, ahorrando tiempo y energía en la cocina.
- Sellado hermético de larga duración: el potente envasado al vacío mantiene los alimentos frescos, con un indicador de vacío en la tapa para mostrar cuándo se ha logrado un sellado hermético.
- Apilables: los recipientes de envasado al vacío se apilan fácilmente para ahorrar espacio y mantener su cocina organizada.
- Rendimiento de alto costo: YISH bolsas vacio alimentos vienen en tres anchos diferentes (15/20/28 cm) con un total de 3 rollos, cada uno de los cuales mide 300 cm. La longitud es personalizable, lo que le permite cortarlo según sus necesidades y evitar desperdicios. Bolsas envasar al vacio alimentos se puede reutilizar lavándola y secándola, lo que le ayudará a ahorrar dinero a largo plazo.
- Material apto para alimentos: Los rollos envasadora al vacio están hechos de materiales aptos para alimentos, libres de BPA y constan de una película coextruida de 7 capas. Temperatura resistente al calor/resistente al frío: 105°C/-20°C, lo que los hace aptos para su uso en microondas, hervidos o almacenados en refrigeradores y congeladores.
- Frescura duradera: Los bolsas vacio alimentos pueden mantener la frescura y la textura de los alimentos, previniendo eficazmente la oxidación y la pérdida de humedad, extendiendo la frescura de los alimentos hasta 8 veces. Además, también se puede utilizar para guardar otros artículos como joyas, productos electrónicos, documentos, etc.
- Duraderas y resistentes a desgarros: Las bolsas envasar al vacio alimentos aptas para alimentos son duraderas y resistentes a desgarros, capaces de evitar pinchazos con objetos afilados (como espinas de pescado). Un lado tiene relieve para mejorar la succión al vacío, mientras que el otro lado es liso, lo que le permite observar el estado de la comida.
- Compatible con envasadora al Vacio y cocción sous vide: Los rollos envasadora al vacio son compatibles con todas las máquinas de envasado al vacío habituales y también son aptos para la cocción al vacío. Sirven como un excelente compañero en tu cocina. Ofrecemos una garantía de un año. Si tiene algún problema, comuníquese con nosotros y le responderemos dentro de las 24 horas.
- Sellado Rápido, Conservando la Frescura: Esta envasadora al vacio domestica puede completar el proceso de sellado en solo 10-15 segundos, mejorando significativamente la eficiencia en la cocina. No solo ahorra tiempo valioso, sino que también bloquea instantáneamente la frescura y los nutrientes de los alimentos, manejando fácilmente las demandas de días de trabajo ajetreados o reuniones familiares y manteniendo los alimentos en su mejor sabor
- Operación de Múltiples Modos: La embasadoras vacio alimentos está equipada con modos seco y húmedo, permitiendo la selección del método de sellado apropiado basado en las características de los alimentos. El modo seco es adecuado para conservar alimentos sin líquido como frutos secos y granos, mientras que el modo húmedo es ideal para carnes, frutas, verduras y otros alimentos con alto contenido de líquido, asegurando la frescura y el sabor de varios alimentos durante el proceso de sellado
- Sistema de Vacío Externo: Más allá del tradicional sellado al vacío de alimentos en bolsas, esta selladora al vacío también ofrece una función de vacío externo que puede usarse con recipientes de vacío específicos o botellas de vino. Esta característica permite una eficaz conservación al vacío de alimentos delicados, vinos u otros ítems que necesitan ser preservados dentro de contenedores, expandiendo aún más las posibilidades de conservación de alimentos
- Capacidad de Sellado Continuo: Equipada con una barra de calentamiento de 30 cm de longitud, esta maquina envasar al vacio eficiente puede completar múltiples tareas de sellado consecutivamente sin la necesidad de largos períodos de enfriamiento, permitiendo compras en volumen y adecuada para procesar grandes cantidades de alimentos, mejorando grandemente la eficiencia en el trabajo de cocina y el ahorro de costos
- Operación con Un Solo Toque para Facilidad: A pesar de sus múltiples funciones, la maquina de vacio mantiene la simplicidad de operación. Con solo un toque, los usuarios pueden seleccionar e iniciar diferentes modos, disfrutando de una solución eficiente para la conservación de alimentos sin configuraciones complicadas. Un indicador LED muestra claramente el estado de operación, asegurando que cada proceso de sellado alcance el resultado deseado
- ALIMENTOS FRESCOS 💚 - Nuestro sellador automático al vacío puede mantener la frescura de frutas, frutos secos, carne, dulces y verduras, evitando que los alimentos dañen, reduce el deterioro y los residuos de alimentos. Dimensiones: 22.3 x15 x 5.1 cm. Peso: 260 g.
- RÁPIDO 👌 - Es muy fácil de usar, solo tarda 5-8 segundos en completar el sellado al vacío de alimentos. Mantiene la comida fresca 10 veces más que los métodos de almacenamiento normales. Una solución perfecta para mantener la comida fresca y durante más tiempo.
- VERSÁTIL 😍 - Nuestro sellador al vacío de alimentos adopta un funcionamiento automático de máquina de sellado de un botón, diseño manos libres, luz indicadora LED. Tiene 5 modos de temperatura, 1-3 para alimentos secos y 4-5 para alimentos húmedos (modo dual seco/húmedo). Adecuado para carne, mariscos, frutas, verduras, nueces, pan, tarros, etc.
- CALIDAD 👍 - Este instrumento utiliza material de aislamiento de grado aeronáutico, puede soportar el sellado al vacío continuo de forma ilimitada, puede preparar platos para una semana con anticipación para sellar al vacío en el refrigerador. Por su parte, la envasadora al vacío cuenta con doble protección contra sobrecalentamiento para evitar quemaduras.
- GARANTÍA 🟢 - Desde JUPPLIES estamos siempre a tu disposición para ofrecerte un servicio de atención al cliente profesional. En caso de que hubiera algún problema te ofreceremos una solución en menos de 24 horas. La garantía de fábrica solo está disponible a través de vendedores autorizados.
- 8L/min Fuerte potencia de succión: La bomba de vacío mejorada de 125W de alto rendimiento proporciona una potencia de succión fuerte y estable, tecnología globefish para un funcionamiento continuo de alta velocidad, succiona los alimentos más rápido y más apretado que las máquinas ordinarias. El sellador de vacío es adecuado para la cocción sous-vide y también puede eliminar eficazmente el aire de la bolsa para evitar la congelación y mantener los alimentos frescos hasta 25 días. Reduce significativamente el desperdicio de alimentos
- 5 modos multifuncionales: Vac & Seal- puede envasar al vacío y sellar automáticamente; Pluse Vac - puede controlar manualmente el proceso de sellado al vacío usted mismo y, a continuación, la máquina sella automáticamente. Seal- para sellar sólo bolsas, como bolsas de patatas fritas envueltas en papel de aluminio; Marinate- Puedes aspirar algunos alimentos marinados con una bolsa ziplock o un recipiente especial.; Accessory- para envasar al vacío vino, recipientes al vacío, etc
- Cortador integrado y almacenamiento de bolsas: La envasadora al vacío tiene un cortador integrado de 34 cm que facilita el corte de bolsas de vacío de diferentes tamaños. El conducto para bolsas integrado facilita el almacenamiento de las bolsas. Lo mejor es utilizar las bolsas de vacío profesionales de Bonsenkitchen con canales de aire profundos para un buen sellado
- Almacenamiento de accesorios y paneles robustos: La envasadora al vacío de alimentos dispone de un compartimento especial para guardar los accesorios. Las mangueras y conexiones externas se alojan en el interior del aparato, lo que ahorra espacio y reduce la posibilidad de perder accesorios. La superficie de la envasadora al vacío es de acero inoxidable, fácil de limpiar y duradero
- Kit de inicio fácil de usar: 1 x Selladora al vacío, 100 x bolsas de vacío, 1 x Bolsa en rollo (28x600 cm), 1 x Manguera de aspiración de aire externa, 3 x Aspiración de aire externa, 1 x Manual de usuario. (Tenga en cuenta que la bolsa de rollo se coloca en la unidad de almacenamiento de bolsas de la máquina). Este producto viene con 3 años de soporte técnico
