En el mundo de la hostelería, uno de los elementos fundamentales en la cocina son las tablas de cocina. Más allá de su función básica de proporcionar una superficie estable para cortar alimentos, el color de las tablas de cocina puede influir en aspectos clave de la operación de un negocio gastronómico.
El color de las tablas de cocina no es simplemente una cuestión estética, sino que también puede tener implicaciones en cuanto a la higiene y seguridad alimentaria. Por ejemplo, se suele recomendar el uso de tablas de colores específicos para distintos tipos de alimentos, con el fin de prevenir la contaminación cruzada.
En este artículo, exploraremos la importancia del color de las tablas de cocina en el ámbito de la hostelería, analizando las ventajas y consideraciones a tener en cuenta al elegir este elemento tan fundamental en la preparación de alimentos en un entorno profesional. ¡Acompáñanos en esta inmersión en el mundo cromático de la cocina profesional!
La importancia del color en las tablas de cocina: mejorando la eficiencia en hostelería
El color en las tablas de cocina juega un papel crucial en mejorar la eficiencia en hostelería. Aunque a simple vista pueda parecer un aspecto menor, la elección de colores adecuados puede facilitar el flujo de trabajo en la cocina, ayudar a prevenir la contaminación cruzada y agilizar la preparación de alimentos. Por ejemplo, se suelen utilizar tablas rojas para carnes crudas, verdes para verduras y frutas, azules para pescados, entre otros colores. Esta codificación cromática permite a los cocineros identificar rápidamente qué tipo de alimento están manipulando, evitando así posibles errores y problemas de seguridad alimentaria. Además, el uso de colores vivos y contrastantes en las tablas de cocina no solo mejora la eficiencia operativa, sino que también añade un toque de organización visual que contribuye a un ambiente de trabajo más seguro y ordenado.
Importancia del color en las tablas de cocina
El color como factor de seguridad: Elegir tablas de cocina con colores específicos puede ayudar a prevenir la contaminación cruzada de alimentos. Por ejemplo, reservar una tabla de color rojo exclusivamente para la carne cruda y una tabla de color verde para las verduras puede reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Facilidad de limpieza y mantenimiento: El color de las tablas de cocina también puede influir en la facilidad de limpieza y mantenimiento. Los colores oscuros tienden a ocultar manchas y rayones, mientras que los colores claros pueden mostrar más fácilmente la suciedad, lo que facilita la detección de posibles contaminantes.
Organización y eficiencia: Asignar un color específico a cada tipo de alimento o preparación en la cocina puede contribuir a una mayor organización y eficiencia en el trabajo. Los chefs y cocineros profesionales suelen utilizar diferentes colores de tablas para diferenciar entre carnes, pescados, vegetales y otros ingredientes, agilizando así el proceso de preparación de alimentos.
Más información
¿Cómo influye el color de las tablas de cocina en la higiene y seguridad alimentaria?
El color de las tablas de cocina influye en la higiene y seguridad alimentaria al facilitar la diferenciación entre usos específicos, evitando contaminaciones cruzadas. Por ejemplo, las tablas de colores rojo para carne cruda, verde para vegetales y azul para pescado ayudan a prevenir riesgos sanitarios.
¿Qué ventajas pueden tener las tablas de cocina de diferentes colores en un entorno profesional de hostelería?
Las tablas de cocina de diferentes colores en un entorno profesional de hostelería permiten una clasificación y separación clara de alimentos según su categoría, reduciendo el riesgo de contaminación cruzada.
¿Existe alguna normativa o recomendación específica sobre el color de las tablas de cocina en el sector de la hostelería?
No existe una normativa específica sobre el color de las tablas de cocina en el sector de la hostelería. Sin embargo, se recomienda utilizar tablas de colores diferentes para cada tipo de alimento con el fin de prevenir la contaminación cruzada.
En definitiva, el color de las tablas de cocina es un aspecto crucial a tener en cuenta al elegir productos de hostelería para tu negocio. No solo influye en la higiene y seguridad alimentaria, sino que también puede aportar un toque de estilo y organización a tu espacio de trabajo. Considera las ventajas y desventajas de diferentes colores y elige aquel que se adapte mejor a tus necesidades específicas. ¡Tu elección de color puede hacer la diferencia en la eficiencia y profesionalismo de tu cocina!
- Más resistente a la abrasión
- Apta para lavavajillas (máximum 80º c)
- Impermeable. Repele los líquidos
- Rigidez elevada. Indeformable
- La tabla de cortar de cocina está hecha de material de PP reciclado que es de seguridad alimentaria y saneamiento, no contiene BPA, no tiene agujeros en la superficie, es resistente al calor y duradero, no tóxico, seguro, antibacteriano y respetuoso con el medio ambiente.
- Con un estante de almacenamiento resistente, es más fácil de almacenar y se puede lavar en agua o en un lavavajillas.
- Evite la contaminación cruzada a través de placas multicolores. Tamaño de la tabla de cortar: 30 * 23 * 0,6 cm; tamaño de la base: 33,5 * 10 * 7,5 cm. Puede satisfacer todas las necesidades de corte.
- Hay ranuras laterales en la tabla de cortar para evitar que la salsa fluya de la tabla de cortar a la mesa de cocción.
- Hay cuatro patas de goma antideslizantes en cada tabla de cortar para evitar que la tabla de cortar se deslice.
- 🍅【Evite la contaminación cruzada】Estos tabla de cortar cocina grande ayudan a mantener el sabor original de los alimentos, ayudándole a evitar la contaminación cruzada y mezclar los sabores de los alimentos. Sirva a su familia comidas más saludables todos los días.
- 🥦【Tablas de cortar de plástico segura y respetuosa】Tabla de cocina plastico con el medio ambiente Hecha de material de polipropileno respetuoso con el medio ambiente, no contiene plomo, cromo ni otras sustancias nocivas. Contiene aditivos antibacterianos para prevenir el crecimiento bacteriano y beneficiar tu salud. El material es apto para cuchillos y no desafilará las hojas.
- 🥩 【Fondo antideslizante texturizado】El diseño de la estructura de puntos densos en la parte posterior aumenta la fricción entre la tabla de cortar y la mesa de cocción. Con función antideslizante y no se desliza ni se desliza durante el uso. El diseño y la funcionalidad innovadores facilitan el trabajo en la cocina, mientras que la calidad duradera garantiza una comodidad de corte duradera.
- 🥑【Fácil cuidado y almacenamiento】Tabla cortar cocina plastico flexible de livianos y fáciles de rizar, lo que facilita la transferencia de alimentos picados a ollas o sartenes. Apto para lavavajillas para una fácil limpieza. Alimento tablas de cortar antideslizante tienen agujeros para colgarlo para ahorrar espacio y facilitar su almacenamiento.
- 🥪【Multifunción tabla de cortar】Tablas de cocina BPA-libre tiene solo 1 mm de grosor y es extremadamente liviana. Esto significa que puede guardar el tapete para ahorrar espacio y sacarlo rápidamente para trabajar. Puede usarlos directamente en la encimera de su cocina o son excelentes para trabajar rápidamente y llevarlos con usted cuando acampa o hace un picnic.
- Alta calidad, versátil y fácil de limpiar
- Área de superficie significativa y mayor grosor con el peso adecuado
- Alta durabilidad, reversible y 100% reciclable
- Codificado por colores para evitar la contaminación cruzada
- 𝐌𝐀𝐓𝐄𝐑𝐈𝐀𝐋 𝐃𝐄 𝐀𝐋𝐓𝐀 𝐂𝐀𝐋𝐈𝐃𝐀𝐃 - Estas tablas de cortar están hechas de material 100% PP de grado alimenticio, no tóxico, libre de BPA, resistente a altas temperaturas, adecuado para cortar carne, pescado, verduras o alimentos cocidos y otros alimentos.
- 𝐅Á𝐂𝐈𝐋 𝐃𝐄 𝐀𝐋𝐌𝐀𝐂𝐄𝐍𝐀𝐑 - Paquete de 4 tablas de cortar y un estante de almacenamiento. El estante para tablas de cortar con diseño de 4 ranuras le permite almacenar las tablas de cortar más convenientemente, la parte inferior del soporte de la tabla de cortar está ahuecada, que puede ser utilizada para vaciar y ventilar.
- 𝐃𝐈𝐒𝐄Ñ𝐎 𝐃𝐄 𝟒 𝐓𝐈𝐏𝐎𝐒 𝐃𝐄 𝐄𝐓𝐈𝐐𝐔𝐄𝐓𝐀𝐒 - El juego de tablas de cortar de plástico viene con 4 etiquetas de alimentos diferentes para distinguir las tablas de cortar para diferentes propósitos. Puede cortar diferentes tipos de alimentos por separado para preservar el sabor original de la comida y garantizar la higiene de los alimentos, reducir el riesgo de contaminación cruzada de los alimentos.
- 𝐅Á𝐂𝐈𝐋 𝐃𝐄 𝐋𝐈𝐌𝐏𝐈𝐀𝐑 - La tabla de cortar es fácil de limpiar, puede enjuagarla directamente con agua o meterla en el lavavajillas, luego limpiarla con un paño húmedo. Por favor, tenga en cuenta: Cuando utilice el lavavajillas, la temperatura debe ser inferior a 90°C.
- 𝐃𝐈𝐒𝐄Ñ𝐎 𝐀𝐍𝐓𝐈𝐃𝐄𝐒𝐋𝐈𝐙𝐀𝐍𝐓𝐄 - Tabla de cortar de cocina con protuberancias antideslizantes para mayor seguridad de corte, práctico revestimiento de goma de fácil agarre.
- 【Diseño de clasificación alimentaria】Cada tabla de cortar mide 21,5 x 31,5 cm. Cada tabla de cortar tiene una pestaña ilustrada práctica, indicando qué tipo de comida debe ser utilizada y reduciendo el riesgo de contaminación cruzada.
- 【Materiales de calidad alimentaria】Nuestra tabla de cortar está hecha de polipropileno de grado alimenticio de alta calidad. Porque utilizamos un proceso de compresión especial para hacer que la estructura de la tabla de cortar sea más compacta y no porosa, nuestra tabla de cortar es más fuerte y duradera que otras tablas de cortar de plástico.
- 【Soporte de alta calidad】El soporte de tabla de cortar ahorra espacio hace que sea más práctico para almacenar las tablas de cortar y hace que tu encimera de cocina esté más ordenada. El soporte separa las tablas de cortar entre sí, lo que permite que el aire circule de forma natural y descargue la humedad, y evita el crecimiento de sustancias nocivas debido al contacto estrecho y la humedad excesiva. Esto proporciona un método de almacenamiento más práctico y seguro.
- 【Fácil de identificar】Los ahorradores de encimera son fácilmente identificables con el sistema de código de color asociado con iconos que te permiten dividir carnes crudas, carnes cocinadas, pescados y verduras sin confundir qué tabla utiliza.
- 【Tijeras de cocina adicionales】: las tablas de cortar vienen con tijeras de cocina. Las tijeras de cocina están hechas de acero inoxidable de alta calidad, afiladas y duraderas. Puedes obtener los mejores efectos de corte con el mínimo esfuerzo, perfecto para escamas de pescado, verduras y mucho más.
- MATERIALES DE ALTA CALIDAD: Este Juego de 3 tabla cortar cocina profesional está hecho de material plástico nuevo y mejorado, que no contiene BPA, en comparación con los materiales de madera y bambú, es menos probable que se reproducen las bacterias y el moho y puede proteger la salud de su comida. Además, la tabla de cortar plástica tiene un cierto grado de dureza y es duradera, no se agrieta ni se deforma incluso en ambientes húmedos y a altas temperaturas.
- DISEÑO DE RANURA PARA ZUMO: Nuestras tablas de cocina están equipadas con pensadas ranuras para jugo en el borde, lo que le facilita recoger el jugo que queda al cortar los alimentos, evitando el desorden en la encimera causado por el jugo de los alimentos y el crecimiento de bacterias. Además, las cuatro esquinas del borde de la tabla para cortar cocina también están equipadas con un diseño antideslizante de silicona, garantiza que la cutting board no se deslizará cuando corte.
- FÁCIL DE DISTINGUIR: Para su comodidad, nuestras tablas para cortar 3 Piezas están disponibles en tres colores para su elección: rojo, verde, amarillo. Los diferentes colores pueden evitar que se corten diferentes tipos de ingredientes en la misma tabla de cocina, lo que puede reducir el riesgo de infección cruzada de alimentos y mejorar la seguridad higiénica de los alimentos. De esta manera, puede estar tranquilo al cortar verduras, frutas, carne, pan y otros ingredientes diferentes.
- FÁCIL DE LIMPIAR Y GUARDAR: La tabla para cortar cocina plastico tiene una superficie lisa y delicada, y gracias al diseño de la ranura para el zumo, son muy faciles de limpiar, solo necesitas lavarla con el grifo un momento y quedara limpia, o tambien puedes lavarla en el lavavajillas. Esta tabla cortar cocina grande también tiene asas diseñadas para un fácil agarre, y puedes colgarlas en la pared después de limpiarlas para ahorrar espacio en la cocina.
- AMPLIAMENTE UTILIZADO: Este set de tabla cortar cocina profesional se puede utilizar por ambos lados, puede utilizar el otro lado para cortar los alimentos y mejorar la eficacia de la cocción. La tabla de cortar plástica es muy adecuada para su uso en cocinas, restaurantes, picnics, etc., rienda suelta a sus habilidades culinarias! Su diseño de colores brillantes también es muy adecuado como regalo durante la inauguración de la casa, Navidad, Día de la Madre y otros festivales.
- Juego de 4 prácticas alfombrillas de corte flexibles, codificadas por colores para tipos de alimentos: azul (pescado), rojo (carne), amarillo (aves de corral), verde (verduras y ensaladas), para ayudar a prevenir la contaminación cruzada de los alimentos mientras cocinas
- Flexible y duradero, por lo que es fácil doblar la curva para eliminar residuos de alimentos o mover alimentos en cuencos y recipientes
- Ligero y fácil de almacenar, el material es apto para cuchillos y no desafila las cuchillas
- Fácil de limpiar, simplemente poner en el lavavajillas o lavar a mano si lo prefieres
- Fackelmann - Juego de 4 alfombrillas de corte flexibles, codificadas por colores para tipos de alimentos, plástico, 38 x 30,5 x 2 cm, azul, rojo, amarillo y verde
- APLICACIÓN: ideal para partir alimentos, muy manejable y ligera
- PRÁCTICO: apto para lavar a mano o en lavavajillas
- INCLUYE: 1 x tabla cocina 34x24cm
- MATERIAL: polietileno lldpe
- DIMENSIONES: aprox. 34 x 24 cm
- ELECCIÓN ECOLÓGICA PARA LA COCINA: La marca Florina presenta un juego de tablas de cocina de bambú con soporte. Este set facilitará las actividades de cocina relacionadas con la preparación de comidas. El conjunto se complementa con un soporte para tablas que organiza perfectamente el espacio en la encimera de la cocina. Las tablas tienen marcas que definen su uso previsto.
- RESISTENCIA: El bambú es una de las materias primas más duras con las que se fabrican las tablas de cocina. Tiene una dureza mayor que la madera de roble. Por lo tanto, las tablas de cocina de bambú son muy resistentes a rayones, grietas y otros daños, lo que las convierte en una opción para muchos años.
- HIGIENE: El bambú tiene propiedades antibacterianas naturales que limitan el desarrollo de bacterias en la superficie. Por lo tanto, las tablas de cocina de bambú son seguras e higiénicas de usar. Son la mejor opción para la preparación de alimentos.
- FÁCIL DE LIMPIAR: La superficie de las tablas de cocina de bambú es perfectamente lisa y menos susceptible a la absorción de agua, lo que las hace más fáciles de limpiar. Las tablas no absorben colorantes ni olores. Simplemente límpialas con un paño húmedo o lávalas con agua corriente y sécalas bien.
- ASPECTO ELEGANTE: Las tablas de cortar de bambú son prácticas, higiénicas, pero también muy elegantes. Con el cuidado adecuado, su aspecto no cambiará incluso después de un uso prolongado. Elegantes: no sólo son adecuadas para procesar alimentos. También puedes utilizarlas para servir tentempiés.
