En el mundo de la hostelería, cada detalle cuenta para ofrecer una experiencia excepcional a los clientes. Las tablas de cortar son herramientas esenciales en cualquier cocina, y su elección no debe tomarse a la ligera. Uno de los aspectos a considerar al adquirir tablas de cortar es el color, ya que no solo influye en la estética de la cocina, sino también en cuestiones de higiene y prevención de contaminación cruzada.
Los diferentes colores de tablas de cortar están asociados a distintos alimentos, siguiendo un sistema de codificación establecido para evitar la contaminación. Por ejemplo, las tablas de color rojo suelen destinarse a la carne cruda, mientras que las azules se reservan para pescados y mariscos. Conocer esta clasificación permite mantener una cocina organizada y segura, garantizando la calidad e inocuidad de los alimentos preparados. En este artículo, exploraremos en detalle la importancia de los colores en las tablas de cortar y cómo elegir la opción más adecuada para tu negocio hostelero.
¡Elige el color perfecto para tu tabla de cortar en hostelería y potencia la eficiencia de tu cocina!
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Importancia de los colores en las tablas de cortar
Los colores en las tablas de cortar no solo cumplen una función estética, sino que también tienen un propósito funcional en el ámbito de la hostelería. Utilizar colores específicos para cada tipo de alimento ayuda a prevenir la contaminación cruzada, ya que facilita la identificación y separación de ingredientes crudos de los cocidos. Por ejemplo, se suelen asignar colores como el rojo para carnes crudas, el verde para vegetales, el amarillo para aves y el azul para pescados. Esta práctica contribuye a mantener altos estándares de higiene en la cocina y a garantizar la seguridad alimentaria.
Ventajas de tener tablas de cortar de diferentes colores
Contar con tablas de cortar de diferentes colores en la cocina de un establecimiento hostelero ofrece diversas ventajas. En primer lugar, facilita la organización y la optimización del espacio, ya que cada color puede estar asociado a un tipo de alimento o a una tarea específica, lo que agiliza el trabajo en la cocina. Además, al tener tablas de cortar identificadas por colores, se reduce la probabilidad de cometer errores al manipular los alimentos, lo que a su vez contribuye a mejorar la eficiencia y la calidad en la preparación de platos.
Consideraciones al elegir tablas de cortar por colores
Al momento de seleccionar tablas de cortar por colores para un negocio de hostelería, es importante tener en cuenta algunos aspectos. Se debe verificar que los materiales de las tablas sean resistentes, fáciles de limpiar y aptos para el contacto con alimentos. Asimismo, es recomendable elegir tablas de cortar que cumplan con las normativas sanitarias vigentes y que sean duraderas para soportar el uso continuo en un entorno profesional. La elección de tablas de cortar de calidad por colores contribuirá no solo a mantener la higiene y la seguridad en la cocina, sino también a mejorar la eficiencia operativa del negocio.
Más información
¿Cómo afecta el color de las tablas de cortar en la higiene y seguridad alimentaria en la industria hostelera?
El color de las tablas de cortar en la industria hostelera afecta principalmente la higiene y seguridad alimentaria, ya que cada color debe utilizarse para un tipo específico de alimento, evitando la contaminación cruzada.
¿Cuál es la diferencia entre las tablas de cortar de diferentes colores en términos de uso específico en la cocina profesional?
Las tablas de cortar de diferentes colores en la cocina profesional se utilizan para evitar la contaminación cruzada. Cada color está asignado a un tipo específico de alimento, como carne cruda, aves, pescado, verduras y productos lácteos, lo que ayuda a prevenir la propagación de bacterias y mantener la seguridad alimentaria.
¿Existe alguna normativa o estándar sobre el uso de los colores de las tablas de cortar en entornos de hostelería y restauración?
No existe una normativa específica que regule los colores de las tablas de cortar en entornos de hostelería y restauración. Sin embargo, se recomienda utilizar tablas de diferentes colores para distintos tipos de alimentos, con el objetivo de prevenir la contaminación cruzada.
En conclusión, la elección del color de las tablas de cortar en el sector de la hostelería no solo es un aspecto estético, sino que también puede tener un impacto en la seguridad alimentaria y en la organización de la cocina. Es importante considerar el uso previsto de cada tabla y seleccionar colores que ayuden a prevenir la contaminación cruzada y a garantizar la eficiencia en la preparación de alimentos. ¡Elige sabiamente el color de tus tablas de cortar y optimiza el funcionamiento de tu cocina!
- La tabla de cortar de cocina está hecha de material de PP reciclado que es de seguridad alimentaria y saneamiento, no contiene BPA, no tiene agujeros en la superficie, es resistente al calor y duradero, no tóxico, seguro, antibacteriano y respetuoso con el medio ambiente.
- Con un estante de almacenamiento resistente, es más fácil de almacenar y se puede lavar en agua o en un lavavajillas.
- Evite la contaminación cruzada a través de placas multicolores. Tamaño de la tabla de cortar: 30 * 23 * 0,6 cm; tamaño de la base: 33,5 * 10 * 7,5 cm. Puede satisfacer todas las necesidades de corte.
- Hay ranuras laterales en la tabla de cortar para evitar que la salsa fluya de la tabla de cortar a la mesa de cocción.
- Hay cuatro patas de goma antideslizantes en cada tabla de cortar para evitar que la tabla de cortar se deslice.
- Fabricado en polietileno
- Óptimo para pescados
- Contiene tacos antideslizantes para una fijación segura
- Higiénica y fácil de limpiar
- Tamaño: 325 x 265 x 20 mm
- Más resistente a la abrasión
- Apta para lavavajillas (máximum 80º c)
- Impermeable. Repele los líquidos
- Rigidez elevada. Indeformable
- EVITAR LA CONTAMINACIÓN TRANSVERSAL - Viene con 6 tablas de cortar codificadas por colores con iconos de alimentos que le ayudan a evitar la contaminación cruzada y a mezclar el sabor de los alimentos.
- TABLAS DE CORTE DE PLÁSTICO PARA LA COCINA - Fabricado con material de polipropileno sin BPA. Las tablas de cortar aptas para el lavavajillas tienen un diseño no poroso, lo que garantiza que cada tapete de cocina tiene propiedades antibacterianas.
- ANTIDESLIZANTES Y FLEXIBLES MATES DE CORTE - Su ligereza y su facilidad para rizarse facilitan el traslado de los alimentos picados a una olla o sartén. La textura cruzada en la parte posterior del tapete de plástico evita el deslizamiento en la mayoría de las mesas.
- GRANDE PERO FÁCIL DE ALMACENAR - Una gran tabla de corte de plástico (37,8 cm x 30,2 cm) facilita el trabajo pero ocupa muy poco espacio cuando no se usa. También tienen agujeros para colgar y ahorrar espacio.
- Multifuncional: se puede utilizar directamente en la encimera de la cocina o comprarlas como complemento del juego de tablas de cortar de madera de bambú Axer. También funciona como tabla de cortar de camping.
- Funda delgada para almacenamiento organizado
- Diseño escalonado y barras de acero inoxidable en las tablas para una fácil selección
- Tableros de doble cara con superficie de corte texturizada y pies antideslizantes
- La funda sostiene las tablas por separado, lo que permite que el aire circule
- Tamaño: 20 x 30 cm
- Juego de 4 prácticas alfombrillas de corte flexibles, codificadas por colores para tipos de alimentos: azul (pescado), rojo (carne), amarillo (aves de corral), verde (verduras y ensaladas), para ayudar a prevenir la contaminación cruzada de los alimentos mientras cocinas
- Flexible y duradero, por lo que es fácil doblar la curva para eliminar residuos de alimentos o mover alimentos en cuencos y recipientes
- Ligero y fácil de almacenar, el material es apto para cuchillos y no desafila las cuchillas
- Fácil de limpiar, simplemente poner en el lavavajillas o lavar a mano si lo prefieres
- Fackelmann - Juego de 4 alfombrillas de corte flexibles, codificadas por colores para tipos de alimentos, plástico, 38 x 30,5 x 2 cm, azul, rojo, amarillo y verde
- Materiales de calidad alimentaria: el juego de tablas de cortar para cocina es de plástico fiable, no tóxico, alta resistencia a las altas temperaturas, utilizable por ambos lados, alta dureza, duradero. Esta tabla de cortar de plástico es ideal para cortar carne, pescado, verduras o alimentos cocinados y otros alimentos.
- 4 tipos de etiquetas de índice: la tabla de cortar de Index viene con 4 etiquetas de alimentos diferentes para diferenciar tablas de cortar para diferentes propósitos. Puedes cortar diferentes tipos de alimentos por separado para mantener el sabor original de los alimentos y garantizar la higiene alimentaria.
- Fácil de limpiar: después de usar la tabla de cortar con soporte, puedes limpiar la superficie fácilmente con agua. Debido a la alta calidad del plástico utilizado, también puedes meterlo en el lavavajillas y no se volverán porosos, agrietan ni se rompen.
- Práctico tamaño y almacenamiento: el tamaño de la alfombrilla de corte flexible de cocina es de 31,5 x 21,5 cm (largo x ancho) y la superficie útil es lo suficientemente grande. La estantería de 4 ranuras te permite guardar las tablas de cortar más cómodamente, la parte inferior del soporte para tabla de cortar es hueca que se puede utilizar para vaciar y ventilar.
- Enviar 1 tijeras multifunción: Nuestro juego de tablas de cortar también incluye un par de tijeras. Una tijera puede ayudarte en la cocina de forma eficaz con espinas de pescado, pavo, escamas de pescado, cangrejos, etc.
- MATERIALES DE ALTA CALIDAD: Este Juego de 3 tabla cortar cocina profesional está hecho de material plástico nuevo y mejorado, que no contiene BPA, en comparación con los materiales de madera y bambú, es menos probable que se reproducen las bacterias y el moho y puede proteger la salud de su comida. Además, la tabla de cortar plástica tiene un cierto grado de dureza y es duradera, no se agrieta ni se deforma incluso en ambientes húmedos y a altas temperaturas.
- DISEÑO DE RANURA PARA ZUMO: Nuestras tablas de cocina están equipadas con pensadas ranuras para jugo en el borde, lo que le facilita recoger el jugo que queda al cortar los alimentos, evitando el desorden en la encimera causado por el jugo de los alimentos y el crecimiento de bacterias. Además, las cuatro esquinas del borde de la tabla para cortar cocina también están equipadas con un diseño antideslizante de silicona, garantiza que la cutting board no se deslizará cuando corte.
- FÁCIL DE DISTINGUIR: Para su comodidad, nuestras tablas para cortar 3 Piezas están disponibles en tres colores para su elección: rojo, verde, amarillo. Los diferentes colores pueden evitar que se corten diferentes tipos de ingredientes en la misma tabla de cocina, lo que puede reducir el riesgo de infección cruzada de alimentos y mejorar la seguridad higiénica de los alimentos. De esta manera, puede estar tranquilo al cortar verduras, frutas, carne, pan y otros ingredientes diferentes.
- FÁCIL DE LIMPIAR Y GUARDAR: La tabla para cortar cocina plastico tiene una superficie lisa y delicada, y gracias al diseño de la ranura para el zumo, son muy faciles de limpiar, solo necesitas lavarla con el grifo un momento y quedara limpia, o tambien puedes lavarla en el lavavajillas. Esta tabla cortar cocina grande también tiene asas diseñadas para un fácil agarre, y puedes colgarlas en la pared después de limpiarlas para ahorrar espacio en la cocina.
- AMPLIAMENTE UTILIZADO: Este set de tabla cortar cocina profesional se puede utilizar por ambos lados, puede utilizar el otro lado para cortar los alimentos y mejorar la eficacia de la cocción. La tabla de cortar plástica es muy adecuada para su uso en cocinas, restaurantes, picnics, etc., rienda suelta a sus habilidades culinarias! Su diseño de colores brillantes también es muy adecuado como regalo durante la inauguración de la casa, Navidad, Día de la Madre y otros festivales.
- 🌟 Juego Cocina Esencial: Para evitar confusiones al utilizar las tablas cortar, hemos diseñado 4 tablas cortar codificadas por colores. Se pueden utilizar para verduras, marisco, carne cruda y alimentos cocinados. Además, las marcas y colores de las tabla de cocina nos ayudan a separar los alimentos crudos de los cocinados de forma más higiénica y saludable. Y las tabla cortar pueden voltearse para evitar que los sabores de los alimentos interactúen entre sí.
- 🌟 Pies Antideslizantes: Cada tabla de cortar tiene pies antideslizantes en todos los lados, que pueden agarrarse firmemente a la encimera, por que no tiene que preocuparse de que se resbale cuando esté cortando cualquier alimento. También hay un asa en el borde de la tabla cortar para ayudarle a transferir fácilmente los alimentos de la encimera a la cocina.
- 🌟 Diseño único: Nuestras tablas cortar están diseñadas de forma diferente para diferentes alimentos. Las tablas para cortar alimentos crudos tienen una protuberancia en un lado para ayudarle a manipular el pescado liso y evitar que se corte la mano. Las tablas para cortar verduras y carne cruda tienen ranuras en los bordes para recoger los jugos. Las tablas para charcutería tienen ranuras más grandes en la superficie para facilitar la recogida de migas y el volcado.
- 🌟 Limpieza & Almacenamiento: Nuestras tablas cortar de plástico tienen una superficie lisa y plana que no tiende a dejar residuos de comida difíciles de limpiar como las tablas de cortar de madera. Por lo tanto, se pueden limpiar con agua o lavavajillas después de su uso. Además, este juego de tablas de cortar viene con una base para guardarla, que es hueca en la parte inferior para facilitar el drenaje y mantener la tabla limpia y ordenada.
- 🌟 Materiales & Robusto：La paja de trigo es un nuevo material compuesto natural renovable que no contiene BPA y puede utilizarse para fabricar tablas cortar. En comparación con tabla de cocina madera, las tablas para corte hechas de materiales plásticos sintéticos son más higiénicas, menos propensas al moho, y no necesitan ser cuidadas con aceite pegajoso para tablas. También son muy duras, no deforman ni se doblan con facilidad, y no dejan arañazos si utiliza un cuchillo afilado sobre ellas.
- Material de alta calidad: 100% plástico de grado alimenticio, saludable y duradero. Fácil de usar y limpiar, apto para lavavajillas. Diferentes colores de tabla de cortar con diferentes usos de tabla de cortar de cocina más ordenada y contaminación cruzada.
- Juego de 4 tablas de cortar de plástico con índice codificado por colores: tabla de cortar roja con icono de jamón para cortar carne, tabla de cortar amarilla para alimentos cocidos o pan, tabla de cortar verde para verduras y frutas, tabla de cortar azul para pescado y marisco.
- Diseño fácil de usar: tabla de cortar con diseño de malla para una mejor protección de tus herramientas de corte. La ranura ayuda a mantener el jugo en un lugar seguro para que la tabla esté limpia y ordenada, y mantiene la comida en buenas condiciones. Mango de silicona antideslizante para una mejor sujeción, 4 esquinas de silicona antideslizantes mantienen la tabla de cortar en su lugar durante el uso.
- Soporte de tabla de cortar: Soporte de tabla de cortar de plástico que soporta 4 tablas de cortar, diseño hueco en ambos lados y en la parte inferior del soporte de la tabla de cortar, para una mejor ventilación y mantener la tabla de cortar seca y limpia. Soporte base antideslizante para un mejor agarre.
- Tamaño perfecto: 34 x 24 cm, 6 mm de grosor, más grueso que las alfombras normales, duraderas y de alta calidad.
