En el mundo de la hostelería, contar con herramientas de calidad en la cocina es fundamental para garantizar un servicio eficiente y de excelencia. Uno de los utensilios más utilizados en restaurantes, hoteles y establecimientos gastronómicos es el cortador de fiambre, una herramienta que facilita el corte preciso de embutidos, quesos y otros alimentos en lonchas delgadas y uniformes.
A la hora de elegir un cortador de fiambre para tu negocio, es importante considerar diversos aspectos como la potencia del motor, el diámetro de la cuchilla, la facilidad de limpieza y mantenimiento, así como la durabilidad del equipo. En el mercado existen diferentes modelos de cortadoras de fiambre, desde las más compactas y domésticas hasta las profesionales de alta gama, adaptadas a las necesidades específicas de cada establecimiento.
En este artículo, exploraremos las ventajas y características principales de los cortadores de fiambre, así como algunos consejos útiles para su elección y cuidado adecuado en el entorno de la hostelería.
Descubre las mejores opciones de cortador de fiambre para tu negocio de hostelería.
Descubre las mejores opciones de cortador de fiambre para tu negocio de hostelería.
Ventajas de contar con un cortador de fiambre en la hostelería
Un cortador de fiambre es una herramienta fundamental en la hostelería debido a sus múltiples ventajas. En primer lugar, permite obtener lonchas uniformes de embutidos y quesos, lo que contribuye a una presentación más atractiva de los platos. Además, facilita el trabajo del personal de cocina al ahorrar tiempo en la preparación de alimentos. Otra ventaja importante es que ayuda a preservar la frescura y sabor de los alimentos al cortarlos en el momento justo, evitando que se resequen o pierdan sus propiedades.
Comparativa entre cortadores de fiambre manuales y eléctricos
Al momento de elegir un cortador de fiambre para el negocio de hostelería, es crucial considerar la diferencia entre los modelos manuales y eléctricos. Los cortadores manuales suelen ser más económicos y fáciles de limpiar, pero requieren de más esfuerzo físico por parte del usuario. Por otro lado, los cortadores eléctricos son más eficientes en términos de tiempo y esfuerzo, ya que realizan el corte de forma automática y precisa. Sin embargo, suelen ser más costosos y necesitan de un mantenimiento más especializado.
Consejos para elegir el mejor cortador de fiambre para tu negocio
Para seleccionar el mejor cortador de fiambre para tu negocio de hostelería, es importante tener en cuenta algunos aspectos clave. En primer lugar, debes considerar la capacidad de corte del equipo, es decir, el grosor máximo y mínimo que puede alcanzar. También es fundamental evaluar la potencia del motor en el caso de los cortadores eléctricos, ya que esto determinará su eficiencia en el uso diario. Otros aspectos a tener en cuenta son la facilidad de limpieza, la seguridad que ofrece el equipo y la marca y garantía del fabricante.
Más información
¿Qué características debo tener en cuenta al comparar diferentes cortadores de fiambre para mi negocio de hostelería?
Al comparar cortadores de fiambre para tu negocio de hostelería, debes tener en cuenta la potencia, el diámetro de corte, el material de la cuchilla, la facilidad de limpieza y las medidas de seguridad.
¿Cuáles son las ventajas de invertir en un cortador de fiambre de alta gama en comparación con uno más económico?
La principal ventaja de invertir en un cortador de fiambre de alta gama es la calidad y precisión del corte, lo cual se traduce en una presentación más atractiva de los alimentos. Además, su durabilidad y resistencia son superiores, lo que reduce el riesgo de averías y mantenimiento constante.
¿Qué marcas de cortadores de fiambre son las más recomendadas en el mercado de hostelería y por qué?
Las marcas más recomendadas de cortadores de fiambre en el mercado de hostelería son Berkel y Bizerba. Estas marcas destacan por su calidad, precisión en el corte y durabilidad, lo que las convierte en opciones preferidas por los profesionales de la hostelería.
En conclusión, el cortador de fiambre es una herramienta indispensable en cualquier establecimiento de hostelería que busque ofrecer productos de calidad y bien presentados. Su versatilidad, precisión y facilidad de uso hacen que sea una inversión que vale la pena realizar. Con un cortador de fiambre de calidad, se pueden obtener lonchas perfectas de embutidos, quesos y otros alimentos, garantizando así la satisfacción de los clientes y una presentación impecable en todo momento. ¡No dudes en incorporar un cortador de fiambre a tu cocina o negocio de hostelería para disfrutar de todas sus ventajas!
- Dispositivo "Made in Europe", unidad de cuchillo "Made in Germany"
- Cortafiambres plegable, fácil de guardar y ahorrar espacio
- Potente y sostenible ahorro de energía de 100 W con unidad de cuchilla de acero inoxidable
- Para su salud: piezas de plástico sin BPA
- Ajuste manual del ancho de corte 0-17 mm
- PRACTICIDAD. Cortafiambres eléctrico de 150W de potencia ideal para conseguir resultados perfectos profesionales con todo tipo de alimentos
- DISCO. Desmontable de acero inoxidable con diámetro de 170mm para lograr laminas perfectas para embutidos, verduras, pan o quesos entre otros. Que sea desmontable permite un lavado fácil y rápido.
- REGULADOR DE GROSOR. Tiene un sistema que permite ajustar el grosor del corte de 0 a 15mm para poder hacer lonchas de distintos tamaños,según preferencias y tipo de alimento.
- BASE. La bandeja para alimentos es plegable con base extraíble lo que permite guardarlo con facilidad ocupando el mínimo espacio posible.
- SEGURIDAD. El botón de seguridad asi como la base antideslizante permite un uso seguro en todo momento.
- Motor potente de 250W para un corte eficiente: Impulsada por un motor de alto rendimiento de 250W, la cortadora de fiambre ofrece un rendimiento de corte fuerte y estable. Maneja fácilmente ingredientes duros como carne congelada y alimentos cocidos, reduciendo significativamente el tiempo de preparación
- Grosor ajustable de 0 a 15 mm: Personaliza fácilmente el grosor de las rebanadas según tus necesidades, desde cortes ultrafinos para embutidos hasta rebanadas gruesas de pan, ofreciendo un control preciso para una variedad de estilos de cocina y recetas
- Corte versátil para múltiples alimentos: Equipado con dos cuchillas intercambiables de acero inoxidable de 19 cm, una cuchilla serrada para artículos densos o congelados y una cuchilla lisa para alimentos blandos como pan, frutas y verduras
- Mayor seguridad y estabilidad: Diseñada con un interruptor de seguridad y pies antideslizantes, la cortadora de fiambre para casa se mantiene firmemente en su lugar durante el uso
- Partes desmontables para una fácil limpieza: Los componentes clave como la cuchilla, el empujador de alimentos y el carro deslizante son fácilmente desmontables para una limpieza rápida y exhaustiva. Las cuchillas de acero inoxidable son aptas para lavavajillas, lo que ofrece mayor comodidad para el uso diario
- CORTES PRECISOS Y UNIFORMES: Ideal para cortar fiambres, embutidos, frutas o verduras con gran precisión. Consigue una presentación profesional en todos tus platos.
- DISEÑO ELEGANTE Y MODERNO: Acabado en blanco limpio que combina perfectamente con cualquier estilo de cocina. Aporta un toque contemporáneo sin sacrificar funcionalidad.
- LIGERO PERO RESISTENTE: Fabricado con plástico de alta calidad que garantiza durabilidad y resistencia al desgaste diario, manteniéndose fácil de manejar.
- FÁCIL DE LIMPIAR Y MANTENER: Su superficie lisa permite una limpieza rápida con un simple paño húmedo. Siempre listo para el próximo uso.
- MULTIUSOS Y FUNCIONAL: No solo es perfecto para fiambres y quesos, también para frutas, verduras y mucho más. Una herramienta imprescindible en tu cocina diaria.
- Cortador universal compacto con motor - excelente rendimiento
- Práctico accesorio – Esta máquina cortadora es el ayudante de cocina óptimo; resulta adecuado para cortar pan, queso, jamón, carne y otros alimentos
- Múltiples funciones – El cortafiambres SEVERIN ofrece un ajuste gradual del grosor de 0 a 15 mm, con cuchilla de acero inoxidable
- Uso seguro – Gracias al carro de deslizamiento, la cortadora de fiambre es segura
- Cabe en cualquier cocina; la placa de la base plegable permite guardar este cortador universal de forma compacta; incluye almacenamiento de cables
- 【POTENCIA】Posee un motor de 100W que ofrece un funcionamiento estable y eficiente.
- 【CUCHILLAS】 Dispone de una amplia cuchilla de acero inoxidable ultrarresistente de 17 cm de diámetro.
- 【VERSATILIDAD】Cuenta con un ajuste de grosor de corte de 1 a 15mm, adecuado para todo tipo de alimentos.
- 【SEGURIDAD】Equipado con botón y empujador de seguridad para evitar accidentes.
- 【DISEÑO】Gracias a su diseño plegable, compacto es fácil de almacenar.
- Hoja redonda de RSG Solingen, calidad alemana y excelente rendimiento
- Fácil de limpiar gracias al cuchillo extraíble de acero inoxidable
- Ahorro de espacio gracias a la placa base plegable
- Ajuste continuo del grosor de corte de 0 a 15 mm
- Con nuestro cortafiambres se convertirá en un chef de cocina：el cortador corta la comida de forma precisa y hace que sea un buen chef de cocina en su propia casa. Grosor ajustable desde ultrafino hasta aprox. 15 mm, para cortar diferentes alimentos como carne, delicatas, queso, roastbeef, Putenbrust, verduras y frutas
- Fácil de limpiar cortafiambres：el procesamiento sin costuras y las piezas desmontables de este cortador hacen que la limpieza sea un juego de niños. La cubierta protectora extraíble evita que la suciedad se acumule en la superficie de corte. La cuchilla, el carro alimentario, la extensión de la barra de empuje y el deslizador de alimentos son extraíbles y permiten una limpieza y desinfección a fondo
- Cortafiambres con Protección de seguridad：Para usar el cortador Deli debe presionar al mismo tiempo el botón Safety Lock & Power, lo que impide un mal funcionamiento de forma fiable. Los pies con ventosas antideslizantes mantienen el cortador de carne estable durante el trabajo
- Hoja universal de acero inoxidable：La máquina de cortar carne Ostba está equipada con una hoja dentada de 19 cm de acero inoxidable y funciona con una potente potencia de corte de 150 W con alta eficiencia. Esto le permite conseguir fácilmente un corte uniforme y afilado
- EXPERTO EN COCINA: La cortadora de alimentos eléctrica E 16 Duo Plus inclinada viene con una cuchilla ondulada y una cuchilla lisa para fiambre. Corta pan, verduras o embutidos de forma variable, desde muy fino hasta aprox. 20 mm.
- BIEN PENSADO: La bandeja recoge-cortes, el carro desmontable con aprox. 18 cm de recorrido de corte, el sujetador de restos y los interruptores de seguridad momentáneos y continuos hacen que trabajar en la cocina sea agradable.
- HECHO EN ALEMANIA: Está profundamente arraigado en el ADN de nuestra empresa. Todos nuestros productos son diseñados, desarrollados y fabricados internamente en Gröbenzell, cerca de Múnich.
- CALIDAD DESDE 1905: Desde nuestra fundación, hemos acumulado una gran cantidad de conocimientos. Utilizamos esto en el desarrollo para ofrecer nuevas tecnologías con la reconocida calidad.
- SOSTENIBLE: Nuestros productos tienen una alta calidad de materiales y mano de obra, y están diseñados para durar muchos años. Si algo se rompe, estaremos encantados de repararlo.
- Dispositivo "Made in Europe", unidad de cuchillo "Made in Germany"
- Cortafiambres plegable, fácil de guardar y ahorrar espacio
- Potente y sostenible ahorro de energía de 100 W con unidad de cuchilla de acero inoxidable
- Para su salud: piezas de plástico sin BPA, ajuste manual de ancho de corte 0-17 mm
- Prueba de casa y jardín 04/2022 con resultado "MUY BUENO" y nota 1,3
