Las gastronorms son recipientes gastronómicos estándar utilizados en la industria de la hostelería para almacenar, transportar y servir alimentos. Estos contenedores, también conocidos como bandejas GN, se han convertido en un elemento esencial en cocinas profesionales y establecimientos de comida debido a su versatilidad y practicidad.
Al momento de elegir gastronorms para tu negocio de hostelería, es importante considerar sus diferentes tamaños, materiales y usos específicos. Los tamaños más comunes van desde el GN 1/9 hasta el GN 2/1, lo que permite adaptarlos a distintas cantidades de alimentos y espacios de almacenamiento.
Los materiales de fabricación varían, pudiendo encontrar gastronorms en acero inoxidable, policarbonato o melamina, cada uno con sus propias ventajas en términos de durabilidad, resistencia y facilidad de limpieza. Además, algunos modelos cuentan con tapas herméticas para preservar la frescura de los alimentos o pueden ser apilables para ahorrar espacio en la cocina. ¡Descubre todo lo que necesitas saber sobre las gastronorms en nuestro próximo artículo!
Descubre todo sobre las gastronorms: análisis, comparativa y ventajas en productos de hostelería
Las gastronorms son recipientes normalizados utilizados en el sector de la hostelería para la presentación y almacenamiento de alimentos. Estas bandejas están fabricadas en acero inoxidable, lo que las hace resistentes y duraderas.
Al momento de elegir gastronorms, es importante considerar su tamaño, forma y profundidad, ya que existen diferentes medidas estandarizadas como la full size, half size, entre otras. Esta variedad permite una mayor versatilidad en la organización y preparación de los alimentos en la cocina.
En cuanto a las ventajas de las gastronorms, destacan su fácil apilamiento, lo que permite optimizar el espacio de almacenamiento en neveras o armarios. Además, al ser recipientes normalizados, facilitan la manipulación y distribución de los alimentos en distintos equipos de cocina como hornos, baños maría, vitrinas, entre otros.
En comparativa con otros tipos de recipientes, las gastronorms destacan por su practicidad, higiene y uniformidad, aspectos clave en entornos profesionales de gastronomía. Su diseño permite una presentación atractiva de los platos, manteniendo la temperatura de los alimentos de manera eficiente.
En resumen, las gastronorms son elementos fundamentales en la cocina profesional, ofreciendo organización, eficiencia y calidad en el manejo de los alimentos.
Tipos de gastronorms más comunes
Las gastronorms son recipientes estándar utilizados en hostelería para almacenar y servir alimentos de forma organizada y eficiente. Entre los tipos más comunes se encuentran las GN 1/1, GN 1/2, GN 1/3, GN 1/4, entre otras. Cada tamaño se adapta a diferentes necesidades de almacenamiento y presentación de alimentos, permitiendo una mejor gestión en la cocina.
Ventajas de utilizar gastronorms en hostelería
El uso de gastronorms presenta múltiples ventajas para los establecimientos de hostelería. Entre ellas se destacan la estandarización de medidas, facilidad para transportar y almacenar alimentos, versatilidad en la presentación de platos y una óptima conservación de los alimentos. Además, al ser recipientes apilables, permiten ahorrar espacio en la cocina.
Comparativa de materiales de gastronorms
Al elegir gastronorms, es importante considerar el material en el que están fabricados. Los materiales más comunes son acero inoxidable, policarbonato y melamina. Cada uno tiene sus propias características en cuanto a resistencia, durabilidad y aptitud para contacto con alimentos calientes. Es fundamental seleccionar el material adecuado según las necesidades específicas de cada establecimiento de hostelería.
Más información
¿Cuáles son las ventajas de utilizar recipientes gastronorm en la industria de la hostelería?
Las ventajas de utilizar recipientes gastronorm en la industria de la hostelería son: la estandarización de tamaños facilita el almacenamiento y la organización, permiten una distribución eficiente en cocinas y buffets, son versátiles al poder utilizarse en diferentes equipos como hornos y neveras, ayudan a mantener la higiene y la presentación de los alimentos.
¿Qué diferencias existen entre las bandejas gastronorm de acero inoxidable y las de aluminio?
Las bandejas gastronorm de acero inoxidable suelen ser más duraderas, resistentes a la corrosión y al óxido, además de ser aptas para el lavavajillas. Por otro lado, las bandejas gastronorm de aluminio son más ligeras, tienen mejor conductividad térmica y suelen ser más económicas.
¿Cómo comparar la calidad y durabilidad de las bandejas gastronorm de diferentes marcas?
Para comparar la calidad y durabilidad de las bandejas GN de diferentes marcas en hostelería, se deben considerar aspectos como el material de fabricación, el grosor de la chapa, el tipo de acabado y las opiniones de otros usuarios o expertos en el tema.
En conclusión, las gastronorms se han convertido en un elemento indispensable en la industria de la hostelería debido a su versatilidad, eficiencia y practicidad. Estos recipientes normalizados permiten una mejor organización en la cocina, facilitando el almacenamiento, transporte y presentación de alimentos. Además, al seguir un estándar de medidas, se garantiza la compatibilidad entre diferentes equipos y utensilios de cocina. En definitiva, invertir en gastronorms es una decisión acertada para optimizar los procesos en un negocio de hostelería y mejorar la calidad del servicio ofrecido a los clientes.
- Kitchen line
- Kitchen line
- Diseno funcional
- Alta calidad
- Brand: HENDI
- 🍲 LA MARCA: La marca APS está respaldada por una empresa tradicional alemana que cuenta con décadas de experiencia en la producción de artículos de restauración y servicio. La empresa familiar se encuentra ya en su cuarta generación. APS vende en todo el mundo productos de los sectores de buffet, mesa y bar.
- 🍲 USOS: Los contenedores Gastronorm se utilizan para transportar, servir y almacenar alimentos. También son adecuados para enfriar y mantener el calor gracias a la buena conductividad del acero inoxidable. Son aptos para platos calientes, vaporeras, baños maría, ensaladeras y calentadores de alimentos.
- 🍲 MATERIAL: Todos los recipientes están fabricados en acero inoxidable al cromo-níquel con una superficie pulida electrolíticamente (acabado satinado), por lo que son perfectamente aptos para el uso profesional.
- 🍲 DATOS: Este contenedor GN 1/9 tiene un tamaño de 105 x 175 mm; la altura es de 100 mm. El recipiente tiene una capacidad de 1,0 litro.
- 🍲 CUIDADO: Nuestros recipientes gastronorm son aptos para el lavavajillas. Los contenedores individuales tienen esquinas redondas en forma de U que les confieren una gran resistencia a los impactos y hacen que sean muy fáciles de apilar y desapilar.
- Material: acero inoxidable
- Capacidad: 1,7 l
- Dimensiones: 100 (d) mm
- Material de calidad
- 🍲 LA MARCA: La marca APS está respaldada por una empresa tradicional alemana que cuenta con décadas de experiencia en la producción de artículos de restauración y servicio. La empresa familiar se encuentra ya en su cuarta generación. APS vende en todo el mundo productos de los sectores de buffet, mesa y bar.
- 🍲 USOS: Los contenedores Gastronorm se utilizan para transportar, servir y almacenar alimentos. También son adecuados para enfriar y mantener el calor gracias a la buena conductividad del acero inoxidable. Son aptos para platos calientes, vaporeras, baños maría, ensaladeras y calentadores de alimentos.
- 🍲 MATERIAL: Todos los recipientes están fabricados en acero inoxidable al cromo-níquel con una superficie pulida electrolíticamente (acabado satinado), por lo que son perfectamente aptos para el uso profesional.
- 🍲 DATOS: Este contenedor GN 1/1 mide 32,5 x 53 cm; la altura es de 6,5 cm. El contenedor tiene una capacidad de 9 litros.
- 🍲 CUIDADO: Nuestros recipientes gastronorm son aptos para el lavavajillas. Los contenedores individuales tienen esquinas redondas en forma de U que les confieren una gran resistencia a los impactos y hacen que sean muy fáciles de apilar y desapilar.
- Modelo #: 3030
- Material: polipropileno
- Color: transparente
- Hermético
- Incluye tapa
- Fabricado en polipropileno translúcido
- No absorbe olores ni sabores
- Apto para su uso en microondas
- Apilable
- Apto para el lavavajillas
- Hacc
- Alta calidad: hecho de material de acero inoxidable duradero, abollado y resistente a la corrosión, diseñado para un uso comercial prolongado. La sartén de hotel con diseño de espejo pulido se ve de alta calidad y atractiva.
- Gran capacidad: 13 l/13,7 cuartos; tamaño total: 530 x 325 x 100 mm. Su gran capacidad le permite manejar fácilmente las bulliciosas cocinas y el amplio servicio de buffet y catering. Las sartenes de vapor se pueden utilizar para reuniones familiares o para cocinar al aire libre.
- Conductividad térmica superior: es fácil mantener sus alimentos favoritos calientes y fríos. La sartén de tamaño normal puede calentar los alimentos de manera uniforme, y puede soportar temperaturas de hasta 500 Fahrenheit (aprox. 260 °C. La sartén de vapor antiatascos se adapta perfectamente y la eficiencia de calentamiento prolonga los tiempos de retención.
- Tenga en cuenta el diseño: las esquinas redondeadas lo protegen de arañazos y muescas. Diseño integrado, sin soldadura y huecos. La sartén profunda de 0,8 mm de grosor es duradera y fuerte. Cubierta de acero inoxidable con mango, que puede proporcionar un buen aislamiento para los alimentos.
- Amplia aplicación: cuenta con una superficie antiadherente para una mejor liberación de alimentos y fácil limpieza. Estas sartenes de acero inoxidable son adecuadas para porciones de catering, barbacoas, hornear, pasteles, tartas, cazuelas, cocinar, etc. Seguro para congeladores, hornos, mesas de vapor y servicio de buffet.
- Utensilio de cocina
- Apto para lavado en lavavajillas
- Hecho de acero inoxidable
- Marca de Lacor
- Fabricado en acero inoxidable AISI 201
- Gran resistencia al calor (desde -40°C hasta 300°C)
- Apto para su uso en hornos de convección, frigoríficos, baños maría y calientaplatos
- Bordes redondeados para facilitar la limpieza
- Apto para el lavavajillas
