En el mundo de la hostelería, contar con los equipos adecuados es fundamental para garantizar un servicio de calidad y satisfacer a los clientes más exigentes. En este contexto, el horno de cristal se ha convertido en una herramienta indispensable en cocinas profesionales y establecimientos gastronómicos.
Los hornos de cristal son la combinación perfecta entre eficiencia y estética, ya que permiten una visualización clara de los alimentos durante su cocción. Gracias a su estructura transparente, los chefs pueden monitorear el proceso de cocción sin necesidad de abrir constantemente la puerta, lo que ayuda a mantener la temperatura constante y asegurar resultados óptimos en cada platillo.
Además, los hornos de cristal suelen ser muy versátiles, permitiendo la cocción de una amplia variedad de alimentos, desde panes y repostería hasta carnes y pescados. Su diseño moderno y elegante los convierte también en un elemento decorativo en la cocina, agregando un toque de sofisticación al ambiente de trabajo.
En este artículo, exploraremos en detalle las ventajas y características que hacen del horno de cristal una excelente elección para cualquier negocio de hostelería. ¡Acompáñanos en esta travesía culinaria!
Descubre las ventajas del horno de cristal en el sector de la hostelería
El horno de cristal en el sector de la hostelería es una excelente opción para negocios de comida que buscan eficiencia y calidad en sus preparaciones. Este tipo de horno ofrece diversas ventajas que lo hacen destacar frente a otras opciones en el mercado.
Una de las principales ventajas del horno de cristal es su capacidad para mantener una temperatura constante y uniforme durante la cocción, lo que se traduce en platos perfectamente cocinados en todo momento. Además, al contar con puertas de cristal, los chefs pueden supervisar el proceso de cocción sin necesidad de abrir el horno, lo que ayuda a ahorrar energía y tiempo.
Otra ventaja importante es la versatilidad del horno de cristal, ya que muchos modelos permiten utilizar diferentes tipos de cocción, como calor por convección, grill o vapor. Esto brinda a los chefs la posibilidad de experimentar con distintas técnicas culinarias y crear platos más creativos y sabrosos.
En resumen, el horno de cristal es una herramienta imprescindible en la hostelería, gracias a su eficiencia, calidad en la cocción y versatilidad en su uso. Su presencia en la cocina de un restaurante o negocio de comida puede marcar la diferencia en la satisfacción de los clientes y en la eficacia de la operación diaria.
Beneficios de un horno de cristal en la hostelería
1. Eficiencia energética: Uno de los principales beneficios de contar con un horno de cristal en un establecimiento de hostelería es su eficiencia energética. Estos hornos están diseñados para mantener una temperatura constante y distribuir el calor de manera uniforme, lo que se traduce en un ahorro significativo de energía eléctrica o gas a lo largo del tiempo.
Usabilidad y versatilidad
2. Control preciso de la cocción: Los hornos de cristal ofrecen un control preciso de la temperatura y del tiempo de cocción, lo que permite a los profesionales de la hostelería cocinar diferentes tipos de alimentos con resultados óptimos. Desde panes crujientes hasta carnes jugosas, la versatilidad de estos hornos facilita la preparación de una amplia variedad de platos.
Mantenimiento y limpieza sencilla
3. Durabilidad y fácil limpieza: Los hornos de cristal están fabricados con materiales resistentes que garantizan una larga vida útil. Además, la superficie de cristal facilita la limpieza, ya que no absorbe olores ni sabores, y basta con pasar un paño húmedo para mantenerlo impecable. Esto es fundamental en entornos de hostelería donde la higiene es primordial para garantizar la calidad de los alimentos servidos.
Más información
¿Cuál es la capacidad de cocción de un horno de cristal en comparación con otros tipos de hornos?
Un horno de cristal suele tener una capacidad de cocción similar a otros tipos de hornos utilizados en hostelería, dependiendo del modelo y tamaño específico. No obstante, los hornos de cristal suelen destacar por ofrecer una mayor visibilidad del proceso de cocción, lo cual puede ser ventajoso en ciertos contextos de trabajo en la cocina.
¿Qué ventajas ofrece un horno de cristal en términos de eficiencia energética y tiempos de cocción?
Un horno de cristal ofrece una mayor eficiencia energética al permitir una mejor distribución del calor y una reducción en los tiempos de cocción gracias a su capacidad de retener el calor de manera más efectiva en comparación con otros materiales.
¿Cómo se compara la durabilidad y resistencia de un horno de cristal con respecto a otros materiales utilizados en la fabricación de hornos de hostelería?
En general, la durabilidad y resistencia de un horno de cristal puede ser menor en comparación con otros materiales utilizados en la fabricación de hornos de hostelería, como el acero inoxidable o la cerámica, ya que el cristal es más propenso a la rotura o fisuras bajo condiciones de uso intensivo en un entorno de cocina profesional.
En conclusión, el horno de cristal se posiciona como una excelente opción para la hostelería gracias a su eficiencia, durabilidad y diseño moderno. Su versatilidad y capacidad para mantener una cocción uniforme lo convierten en una herramienta indispensable para cualquier negocio del sector. Si buscas calidad y rendimiento, el horno de cristal es sin duda una inversión que vale la pena considerar. ¡Aporta profesionalismo a tu cocina con este imprescindible equipo de hostelería!
- ✅ Método de cocción mediante aire caliente circulante. Bajo aporte calórico y conservación de las vitaminas. Utilización múltiple para asar, hornear, tostar, asar a la parrilla, vaporizar, rehogar, descongelar, calentar, asar a la parrilla tipo barbacoa. Fácil manejo.
- ✅ Elemento calefactor halógeno, calentamiento más rápido. Ahorro de tiempo y energía: Necesita hasta el 45% menos de energía que un horno convecional. Óptimo para la cocina pequeña.
- ✅ Termostato regulable de forma continua de 0-250ºC. 12l. 1200W-1400W de potencia real. espacio interior, así como adicionalmente 6l mediante un anillo de ampliación.
- ✅ Cuenco de vidrio de Ø33cm. Recipiente de vidrio inastillable - resistente al calor y rayado, apto para lavavajillas. Accesorios: Parrilla alta y baja, anillo de ampliación, pieza insertada para vaporizar, pinzas, agarrador de tapa.
- ✅ Temporizador de 60 minutos con señal acústica de finalización. Lámparas de control para funcionamiento y temperatura. Interruptor de seguridad, práctico mango de seguridad. Asas de transporte aislantes al calor.
- Permite cocinar con menos grasas transaturadas
- Fácil de limpiar, al contrario que los hornos tradicionales
- No calienta la cocina como los hornos tradicionales y no genera humos
- El aire caliente que circula por el interior del horno hace que los productos de repostería “suban más.”
- Bandeja perforada para cocinar al vapor
- 【CAPACIDAD ÓPTIMA】 Gracias a sus 12 Litros de capacidad y a un aro extensible para agrandar la capacidad a 16,5L podrás preparar los mejores platos. El recipiente y la tapa de cristal de alta resistencia al calor permite ver el estado de los alimentos.
- 【EFICIENTE】Sus ventiladores distribuyen el calor de forma uniforme, así los alimentos se cocinan a la misma temperatura en todas sus zonas. Cocina más rápido que un horno convencional y con un 45% menos de consumo de energía.
- 【SIN GRASAS AÑADIDAS】 La cocina mediante de la circulación de aire caliente no necesita aceite, cocina de una forma totalmente natural alimentos asados, cocidos, a la parrilla o al vapor manteniendo las propiedades nutritivas y el sabor.
- 【TEMPERATURA REGULABLE】 Puedes seleccionar la temperatura óptima para conseguir un cocinado perfecto hasta 250°C. La potencia máxima del horno es de 1400W.
- 【TEMPORIZADOR】 Dispone de temporizador de 60 minutos con señal de fin para que puedas dedicarte a otras taréas sin necesidad de estar atento al momento de apagar el horno y evitar que se quemen los alimentos.
- Sistema de calentado por aire caliente y luz halógena lo que le permite una cocción homogénea de sus alimentos. Además le permite cocinar los alimentos casi sin aceite
- Preselección de 13 temperaturas: desde 65º hasta 250 ºC
- Puede programarse con diez horas de antelación
- Preprogramas de autolavado, recalentado y precalentado.
- Accesorios que contiene: instrucciones en castellano, recetario, parrilla alta, parrilla baja, pinzas, bandeja para cocinar al vapor, 4 pinchos y un anillo extensible de acero para proporcionar más capacidad al horno. Capacidad del horno sin anillo extensible: 12 litros. Con anillo extensible: 17 litro
- Uso sencillo: Horno eléctrico que encaja óptimamente con cualquier tipo de cocina, con puerta de doble cristal, guía telescópica y tirador de acero inoxidable. Cuenta con una capacidad de 70 L.
- Limpieza diaria rápida: El sistema Aquactiva, con acción de vapor, permite eliminar fácilmente los depósitos de grasa del horno. Vierte 300 ml de agua destilada en la parte inferior de la cavidad y caliéntala durante 30 minutos a 90°. Una vez que el horno se haya enfriado, puedes limpiar cualquier resto con un paño húmedo.
- Ofrece total seguridad en la preparación de tus recetas: Con una puerta de doble cristal con ventilador tangencial de enfriamiento, evitando que el exterior se caliente durante su uso.
- Disfruta de la comodidad de uso gracias a los Mandos Push&Pull.
- Tamaño horno | Tamaño hueco integración (Alto x Ancho x Fondo): 59,5 x 59,5 x 56,8 CM| 59 x 56 x 56 CM.
- 77 litros de capacidad: cocina para toda la familia con su gran capacidad y 5 posiciones de bandejas.
- Steam Base X2: Zona Steam doble con capacidad XXL de hasta 1L: 500ml + 500ml para el uso de las funciones Steam EasyClean y Steam Assist. Steam EasyClean: el vapor desincrusta la suciedad y permite una mejor limpieza. Steam Assist: prepara tus platos con esta función, utilizando el horneado junto con el vapor para que tus recetas queden crujientes por fuera y jugosas por dentro.
- Cooling Fan: Sistema de ventilación de aire para lograr un enfriamiento rápido. Minimiza la condensación y el exceso de temperatura entre el horno y la placa de cocción. Olvídate de largas esperas tras cocinar para tener que limpiar el horno o guardar utensilios de cocina dentro. Puerta Triple Glass: puerta fría con 3 cristales que evita que nos quememos al tocar el cristal exterior y permite que no se pierda calor, lo que le hace más eficiente.
- 4 funciones: Modo Grill, Calor inferior, Calor convencional, Steam Assist/Steam EasyClean, además posee luz Interior.
- Clase energética A: cocina tus recetas preservando la eficiencia energética. Potencia de 2800 W: prepara todo tipo de recetas gracias a su enorme potencia que consigue resultado perfectos en menos tiempo.
- Uso sencillo: Horno eléctrico que encaja de manera óptima con cualquier tipo de cocina. Cuenta con una puerta de doble cristal, 2 mandos y un tirador de acero inoxidable, además de tener una capacidad 70L.
- Configura sus funciones de forma simple y rápida: Gracias a los mandos intuitivos mecánicos y escoge entre sus 4 funciones de cocción, selecciona la temperatura deseada y elabora todas tus recetas fácilmente.
- Limpieza diaria rápida: El sistema Aquactiva, con acción de vapor, permite eliminar fácilmente los depósitos de grasa del horno. Vierte 300 ml de agua destilada en la parte inferior de la cavidad y caliéntala durante 30 minutos a 90°. Una vez que el horno se haya enfriado, puedes limpiar cualquier resto con un paño húmedo.
- Ofrece total seguridad en la preparación de tus recetas: Con una puerta de doble cristal con ventilación radial de enfriamiento, evitando que el exterior se caliente durante su uso.
- Tamaño horno | Tamaño hueco integración (Alto x Ancho x Fondo): 59,5 x 59,5 x 56,8 CM| 59 x 56 x 56 CM.
- Control Comfort: dos mandos y un display táctil para lograr un funcionamiento realmente sencillo
- Control mecánico: práctico e intuitivo para tu comodidad
- Asistente de limpieza Aqualisis, limpia tu horno de forma rápida, ecológica y, sobre todo, cómoda
- Reloj electrónico con programación de inicio y paro de cocción
