En el mundo de la hostelería, contar con equipamiento de calidad es fundamental para ofrecer un servicio excepcional a clientes exigentes. Las planchas de gas son un elemento indispensable en cualquier cocina profesional, ya que permiten cocinar gran variedad de alimentos de forma rápida y eficiente.
En nuestro artículo de hoy, nos adentraremos en el apasionante mundo de las planchas de gas, analizando sus características, beneficios y las razones por las cuales son una excelente opción para tu negocio hostelero.
Descubriremos las diferentes marcas y modelos disponibles en el mercado, comparando sus prestaciones y funcionalidades para que puedas elegir la opción más adecuada a tus necesidades. Además, te contaremos sobre las ventajas de utilizar una plancha de gas en tu cocina, desde su facilidad de limpieza hasta su versatilidad a la hora de preparar platos deliciosos.
¡Prepárate para convertirte en un experto en planchas de gas y llevar tu cocina a otro nivel de excelencia!
Planchas de gas para hostelería: Análisis detallado y comparativa de las mejores opciones del mercado
Planchas de gas para hostelería: Análisis detallado y comparativa de las mejores opciones del mercado.
Beneficios de utilizar una plancha de gas en hostelería
Las planchas de gas son una excelente opción para establecimientos de hostelería debido a su eficiencia y versatilidad. Algunos de los beneficios que ofrecen son:
- Rapidez y potencia: Las planchas de gas se calientan de forma más rápida y alcanzan temperaturas más altas en comparación con las eléctricas, lo que permite cocinar alimentos de manera más eficiente y rápida.
- Control preciso de la temperatura: Con una plancha de gas es más sencillo regular la temperatura de cocción, lo que resulta fundamental para lograr el punto exacto de cocción en cada alimento.
- Mayor capacidad de cocción: Las planchas de gas suelen tener mayor superficie de cocción, lo que facilita la preparación de múltiples platos al mismo tiempo, agilizando el servicio en restaurantes y cocinas industriales.
Comparativa entre planchas de gas y planchas eléctricas
Al comparar las planchas de gas con las eléctricas en el ámbito de la hostelería, se pueden destacar algunas diferencias significativas:
- Costo operativo: Aunque las planchas de gas suelen tener un costo inicial más elevado, a largo plazo suelen ser más económicas en términos de consumo de energía, lo que las hace una opción rentable para negocios de hostelería.
- Calentamiento: Las planchas de gas se calientan más rápidamente, lo que se traduce en tiempos de cocción más cortos y una mayor eficiencia en la cocina.
- Mantenimiento: En general, las planchas de gas requieren un mantenimiento más sencillo y son menos propensas a averías en comparación con las eléctricas, lo que reduce los costos de reparación a largo plazo.
Consejos para elegir la mejor plancha de gas para tu negocio
Al seleccionar una plancha de gas para un negocio de hostelería, es importante tener en cuenta varios aspectos clave:
- Tamaño y capacidad: Evaluar la cantidad de alimentos que se prepararán en la plancha y seleccionar un modelo con la superficie adecuada para cubrir las necesidades del negocio.
- Material de la plancha: Optar por materiales duraderos y resistentes al calor para garantizar la vida útil del equipo y su rendimiento óptimo en condiciones de uso intensivo.
- Marca y reputación: Investigar sobre las marcas de planchas de gas disponibles en el mercado, revisar opiniones de otros usuarios y optar por fabricantes reconocidos que ofrezcan garantía y servicio postventa.
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¿Cuáles son las diferencias principales entre una plancha a gas y una plancha eléctrica para uso en hostelería?
Las diferencias principales entre una plancha a gas y una plancha eléctrica para uso en hostelería son:
- Tipo de alimentación: La plancha a gas funciona con gas, ya sea propano o gas natural, mientras que la plancha eléctrica se alimenta de corriente eléctrica.
- Potencia: La plancha a gas suele ofrecer una potencia mayor y más rápida, lo que permite alcanzar altas temperaturas en poco tiempo. En cambio, la plancha eléctrica puede tardar un poco más en calentarse.
- Control de temperatura: Generalmente, las planchas a gas permiten un control más preciso de la temperatura, lo que es importante para diferentes tipos de cocción. Las planchas eléctricas suelen tener controles de temperatura más simples.
- Instalación: La plancha a gas requiere de una instalación adecuada para la salida de gases, mientras que la plancha eléctrica solo necesita una conexión a la corriente.
- Portabilidad: La plancha eléctrica suele ser más portátil y fácil de trasladar, ya que solo necesita estar cerca de un enchufe. La plancha a gas puede ser menos portable debido a la necesidad de conectarla a una fuente de gas.
En función de las necesidades y preferencias de cada establecimiento de hostelería, se deberá elegir entre una plancha a gas o eléctrica en base a estos criterios.
¿Qué ventajas ofrecen las planchas a gas en comparación con otros tipos de planchas para cocinar en restaurantes?
Las planchas a gas ofrecen una mayor potencia de cocción y control de temperatura preciso en comparación con otros tipos de planchas, lo que permite una cocina más rápida y eficiente en restaurantes.
¿Cómo se compara el rendimiento y la eficiencia energética de las planchas a gas con las de otros combustibles en el sector de la hostelería?
Las planchas a gas suelen tener un rendimiento y una eficiencia energética superiores en comparación con las que funcionan con otros combustibles en el sector de la hostelería.
En conclusión, las planchas a gas son una excelente opción para la hostelería debido a su eficiencia y versatilidad en la cocina. Ofrecen un calentamiento rápido y uniforme, permitiendo cocinar gran variedad de alimentos de forma rápida y precisa. Su durabilidad y bajo mantenimiento las convierten en una inversión rentable a largo plazo. Además, su facilidad de limpieza y control de temperatura las hacen ideales para restaurantes, bares y otros negocios del sector. En definitiva, las planchas a gas son una herramienta fundamental en la cocina profesional que garantiza resultados de alta calidad.
- Parrilla de gas "Jolly" de 4 fuegos - 84 x 49 x 23,5 cm - recogegrasas incluido
- Envios unicamente en España peninsular y Baleares (Excepto Formentera)
- Entrega a pie de calle.
- Quemador potente: 3 quemadores independientes de acero inoxidable con una potencia de 2,5 kW cada uno para un total de 7,5 kW, disfrutarás de su potencia de cocción.
- Cocinar Uniformemente: las placas de cocción de acero esmaltado se calientan más uniformemente y son ideales para carne, mariscos o verduras.
- Fácil de manejar: función de encendido piezoeléctrico, arranque inmediato, encendido rápido y fácil.
- Cocinar Saludable: Con una bandeja para un manejo eficiente de la grasa, es más beneficioso para la salud y hace que la limpieza sea más conveniente.
- Portabilidad: Dimensiones compactas de 67,0 x 45,0 x 21,5 cm (largo x ancho x alto). Se puede transportar fácilmente al aire libre para fiestas de barbacoa de 3 a 4 personas.
- PLANCHA ANTIADHERENTE: La placa de metal con revestimiento esmaltado es excelente para cocinar todo tipo de alimentos, como salchichas, salmón, bistec, verduras y más
- POTENTES QUEMADORES DE GAS: Fáciles de controlar mediante encendido piezoeléctrico, cada quemador puede admitir una potencia de 3 kW. El espacio apropiado entre los quemadores mantiene uniforme la temperatura de toda la placa. También permite crear dos áreas de cocción con diferentes temperaturas para cocinar varios ingredientes al mismo tiempo
- TAMAÑO COMPACTO: Gracias a su tamaño reducido podrás llevarla contigo a todas partas. Llévatela cuando vayas de barbacoa con tus amigos, de vacaciones, al camping, a reuniones familiares y más. Además, cuenta con patas ajustables de 0-2 cm para mantenerla estable
- FÁCIL DE LIMPIAR: La grasa que se desprende de la cocción o el aceite fluirá hacia la caja de recolección de grasa incorporada a través del orificio de drenaje en el costado de la placa. Se puede sacar para facilitar la limpieza
- MEDIDAS TOTALES: 48,5x46x21 cm (LxANxAL). Regulador y manguera incluidos
- Parrilla de gas "Jolly" de 3 fuegos - 66 x 49 x 23,5 cm - recogegrasas incluido
- Envios unicamente en España peninsular y Baleares (Excepto Formentera)
- Entrega a pie de calle.
- Gran superficie de cocción para comer a cualquier familia: con una bonita superficie de cocción de 61 x 38 cm, esta plancha es ideal para alimentar de 6 a 8 personas. Solo tendrás que variar los placeres gustativos: carne, pescado, verduras... tienes todo el lugar necesario para cocinar y deleitar a familiares o amigos. Para un momento agradable en su jardín, con sus invitados.
- COCCIÓN RÁPIDA Y HOMOGENE: Los 3 quemadores de acero inoxidable con una potencia de 7,5 KW y la bandeja de cocción de acero esmaltado permiten un rápido aumento de temperatura y una distribución uniforme del calor. Tiene que ajustar la temperatura de acuerdo con la cocción deseada.
- Fácil de usar, fácil de mantener: la placa de cocción tiene un sistema de encendido automático integrado y funciona tanto con butano como propano. Puede ajustar la intensidad del calor, gracias a los botones en la parte delantera del dispositivo y gestionar la cocción de sus alimentos. La placa de cocción de acero esmaltado es extraíble para facilitar su limpieza. Finalmente, el dispositivo tiene un recuperador de grasa, lo que simplifica significativamente la limpieza de la tabla.
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- Dimensiones : barbacoa : L 64,5 × An 41,2 × Al 19cm - Superficie de calentamiento : L 60 ×An 35cm
- Material : Estructura : acero pintado - Superficie de calentamiento : acero esmaltado - Quemadores : acero inoxidable
- Colores: Estructura : color negro - Quemadores : plata
- Sin montar (instrucciones incluidas) -Garantía 3 años - Entrega en un paquete a pie de calle
- - El encendido piezoeléctrico garantiza un arranque seguro y fácil cada vez. - Los 4 quemadores ajustables de acero inoxidable le permiten preparar de manera fácil y eficiente diferentes tipos de alimentos con la potencia de fuego correspondiente. - La plancha se suministra con una bandeja para recoger fácilmente todos los líquidos. - Con la placa de cocción de alta calidad con revestimiento esmaltado, la comida no se adhiere a la superficie. - La plancha se calienta en 10 minutos, por lo que podrás empezar a trabajar rápidamente.
- ESPACIOSA SUPERFICIE DE COCCIÓN: Con una superficie de cocción de 63,5 x 36 cm, esta plancha ofrece mucho espacio para cocinar una gran variedad de alimentos, por lo que es ideal para grandes reuniones y comidas al aire libre.
- RENDIMIENTO FIABLE: Equipada con 3 quemadores en U de acero inoxidable y una plancha de hierro fundido esmaltado, esta plancha garantiza una distribución uniforme del calor para obtener siempre resultados de cocción uniformes.
- TEMPERATURA AJUSTABLE: La temperatura se puede ajustar hasta 350°C, lo que permite un control preciso de la cocción para adaptarse a diferentes tipos de alimentos y recetas.
- FÁCIL DE USAR Y LIMPIAR: Con su bandeja recogegrasa extraíble, esta plancha de asar es fácil de limpiar después de su uso. Además, se puede alimentar con gas propano o butano, lo que ofrece una gran versatilidad. Las patas antideslizantes garantizan una sólida estabilidad durante la cocción.
- GARANTÍA EXTENDIDA DE 2 AÑOS: Benefíciese de una garantía extendida de 2 años, respaldada por un taller postventa en España y Portugal, que le ofrece confianza y tranquilidad para un uso prolongado y fiable.
- Plancha "Presto 4" - 4 quemadores - 9.7kW - Gris - Tamaño: 70.8 x 56 x 23.3 cm Superficie de la plancha: 70.8 x 39.5 x 7.2 cm - Estructura en acero inoxidable y acero esmaltado
- Envios unicamente en España peninsular y Baleares (Excepto Formentera)
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- Kit de plancha de gas de mesa KEMPER, con 4 cartuchos de camping gas. Potencia de 2300 W. Placa fabricada con revestimiento antiadherente. Superficie de cocción de 34 x 25 cm, ideal para asar y hornear para amigos o familiares. Puedes llevarlo contigo en el camping o en la obra. Funciona con un cartucho de gas estándar. Incluye maletín de transporte.
- Ligera y fácil de transportar.
- Sistema de encendido piezoeléctrico rápido.
- Amplia superficie de cocción de 34 x 25 cm.
- 4 cartuchos de gas incluidos.
