Las tablas de cortar son una herramienta esencial en cualquier cocina profesional, siendo un elemento fundamental para garantizar la higiene y la eficiencia en el trabajo. En el mundo de la hostelería, la elección de la tabla de cortar adecuada puede marcar la diferencia en la calidad de los alimentos preparados, así como en la durabilidad y la seguridad de la misma.
En este artículo, vamos a analizar en profundidad las tablas de cortar de hostelería, comparando diferentes materiales, tamaños y diseños para que puedas elegir la opción más adecuada para tu negocio. Analizaremos las ventajas de las tablas de cortar de plástico, madera y otros materiales, destacando sus características principales y sus usos recomendados.
Descubre con nosotros cuál es la tabla de cortar ideal para tu cocina, teniendo en cuenta la facilidad de limpieza, la resistencia al corte y la durabilidad. ¡Prepárate para mejorar la eficiencia en tu cocina con la tabla de cortar perfecta!
¡Descubre las mejores tablas de cortar para hostelería: análisis, comparativas y ventajas!
¡Descubre las mejores tablas de cortar para hostelería: análisis, comparativas y ventajas!
Material de fabricación
Las tablas de corte para hostelería pueden estar fabricadas en diferentes materiales, siendo los más comunes: madera, polietileno y polipropileno.
- Madera: es un material clásico y estético, pero requiere un mayor cuidado y limpieza para evitar la proliferación de bacterias.
- Polietileno: es duradero, resistente a la humedad y a la corrosión, además de ser fácil de limpiar.
- Polipropileno: es ligero, económico y resiste bien a las manchas y olores.
Tamaño y grosor
El tamaño y grosor de una tabla de cortar para hostelería dependerá del uso que se le vaya a dar:
- Para cortar carne se recomiendan tablas de mayor grosor para evitar dañarlas con los cuchillos.
- Para cortar frutas y verduras, se prefieren tablas más delgadas y ligeras, facilitando su manejo y limpieza.
Características adicionales
Algunas características adicionales a considerar al elegir una tabla de corte para hostelería son:
- Superficie antideslizante: importante para garantizar la seguridad mientras se corta.
- Ranuras de drenaje: útiles para evitar acumulaciones de líquidos y residuos.
- Compatibilidad con lavavajillas: facilita la limpieza y desinfección de la tabla.
Más información
¿Cuáles son los materiales más recomendados para las tablas de cortar en hostelería?
Los materiales más recomendados para las tablas de cortar en hostelería son el polietileno y la madera de bambú.
¿Qué diferencias existen entre las tablas de cortar de plástico y las de madera en el ámbito de la hostelería?
Las tablas de cortar de plástico son más higiénicas y fáciles de limpiar, ideales para cortar carnes crudas. Las tablas de madera son más estéticas y duraderas, recomendadas para cortar frutas y verduras.
¿En qué aspectos se deben fijar los restaurantes al comparar distintas marcas de tablas de cortar para su uso en cocina profesional?
Los restaurantes deben fijarse principalmente en la calidad del material de las tablas de cortar, su resistencia a la humedad y al desgaste, el tamaño adecuado para su cocina y la facilidad de limpieza y desinfección. Estos aspectos son fundamentales para garantizar un uso eficiente y seguro en una cocina profesional.
En conclusión, las tablas de cortar de hostelería son un elemento fundamental en cualquier cocina profesional, ya que permiten realizar un corte preciso y seguro de los alimentos. Al momento de elegir una tabla de cortar, es importante considerar materiales de alta calidad que sean resistentes a la humedad y al desgaste, como el polietileno o la madera de bambú. Además, es clave mantener una correcta higiene y limpieza de las tablas para garantizar la seguridad alimentaria. ¡Invierte en una buena tabla de cortar y optimiza tus procesos de preparación de alimentos en tu negocio de hostelería!
- TABLA PROFESIONAL: Tabla de corte de polietileno verde de 50x30x2cm para cortar de forma segura carnes, pescados, verduras y frutas.
- 🟡 ANTISLIP: Las 4 gomas antideslizantes inferiores mantienen la tabla firmemente sujeta sobre la encimera durante su uso.
- 🟡 CALIDAD: Fabricada en polietileno 500 (PE 500), materiales resistentes y duraderos para un uso profesional o doméstico diario en la cocina. Resistente al calor hasta 80 ℃/176℉.
- 🟡 LIGERO Y PRÁCTICO: Acabado con bordes superiores biselados, esta tabla puede guardarse fácilmente y transportarse a cualquier lugar.
- 🟡 FÁCIL DE LIMPIAR: La superficie lisa de polietileno se limpia fácilmente. Para alargar la vida útil del producto, no se recomienda limpiar en el lavavajillas.
- TABLA PROFESIONAL: Tabla de corte de polietileno roja de 50x30x2cm para cortar de forma segura carnes, pescados, verduras y frutas.
- 🟡 ANTISLIP: Las 4 gomas antideslizantes inferiores mantienen la tabla firmemente sujeta sobre la encimera durante su uso.
- 🟡 CALIDAD: Fabricada en polietileno 500 (PE 500), materiales resistentes y duraderos para un uso profesional o doméstico diario en la cocina. Resistente al calor hasta 80 ℃/176℉.
- 🟡 LIGERO Y PRÁCTICO: Acabado con bordes superiores biselados, esta tabla puede guardarse fácilmente y transportarse a cualquier lugar.
- 🟡 FÁCIL DE LIMPIAR: La superficie lisa de polietileno se limpia fácilmente. Para alargar la vida útil del producto, no se recomienda limpiar en el lavavajillas.
- Tabla de corte fabricada en polietileno de alta calidad indeformable
- Diseñada para el contacto con los alimentos
- Contiene tacos antideslizantes para una fijación segura
- Higiénica y fácil de limpiar, Aptas para el lavavajillas
- No absorbe olores ni sabores
- TABLA PROFESIONAL: Tabla de corte de polietileno blanca de 50x30x2cm para cortar de forma segura carnes, pescados, verduras y frutas.
- 🟡 ANTISLIP: Las 4 gomas antideslizantes inferiores mantienen la tabla firmemente sujeta sobre la encimera durante su uso.
- 🟡 CALIDAD: Fabricada en polietileno 500 (PE 500), materiales resistentes y duraderos para un uso profesional o doméstico diario en la cocina. Resistente al calor hasta 80 ℃/176℉.
- 🟡 LIGERO Y PRÁCTICO: Acabado con bordes superiores biselados, esta tabla puede guardarse fácilmente y transportarse a cualquier lugar.
- 🟡 FÁCIL DE LIMPIAR: La superficie lisa de polietileno se limpia fácilmente. Para alargar la vida útil del producto, no se recomienda limpiar en el lavavajillas.
- TABLA PROFESIONAL: Tabla de corte de polietileno amarilla de 30x20x1cm para cortar de forma segura carnes, pescados, verduras y frutas.
- 🟡 ANTISLIP: Las 4 gomas antideslizantes inferiores mantienen la tabla firmemente sujeta sobre la encimera durante su uso.
- 🟡 CALIDAD: Fabricada en polietileno 500 (PE 500), materiales resistentes y duraderos para un uso profesional o doméstico diario en la cocina. Resistente al calor hasta 80 ℃/176℉.
- 🟡 LIGERO Y PRÁCTICO: Acabado con bordes superiores biselados y de pequeño tamaño, esta tabla puede guardarse fácilmente y transportarse a cualquier lugar.
- 🟡 FÁCIL DE LIMPIAR: La superficie lisa de polietileno se limpia fácilmente. Para alargar la vida útil del producto, no se recomienda limpiar en el lavavajillas.
- TABLA PROFESIONAL: Pack de 2 Tablas de corte de polietileno de 30x20x1cm para cortar de forma segura carnes, pescados, verduras y frutas.
- 🟠 ANTISLIP: Las 4 gomas antideslizantes inferiores mantienen la tabla firmemente sujeta sobre la encimera durante su uso.
- 🟠 CALIDAD: Fabricada en polietileno 500 (PE 500), materiales resistentes y duraderos para un uso profesional o doméstico diario en la cocina. Resistente al calor hasta 80 ℃/176℉.
- 🟠 LIGERO Y PRÁCTICO: Acabado con bordes superiores biselados, esta tabla puede guardarse fácilmente y transportarse a cualquier lugar.
- 🟠 FÁCIL DE LIMPIAR: La superficie lisa de polietileno se limpia fácilmente. Para alargar la vida útil del producto, no se recomienda limpiar en el lavavajillas.
- TABLA PROFESIONAL: Tabla de corte de polietileno azul de 30x20x1cm para cortar de forma segura carnes, pescados, verduras y frutas.
- 🟡 ANTISLIP: Las 4 gomas antideslizantes inferiores mantienen la tabla firmemente sujeta sobre la encimera durante su uso.
- 🟡 CALIDAD: Fabricada en polietileno 500 (PE 500), materiales resistentes y duraderos para un uso profesional o doméstico diario en la cocina. Resistente al calor hasta 80 ℃/176℉.
- 🟡 LIGERO Y PRÁCTICO: Acabado con bordes superiores biselados y de pequeño tamaño, esta tabla puede guardarse fácilmente y transportarse a cualquier lugar.
- 🟡 FÁCIL DE LIMPIAR: La superficie lisa de polietileno se limpia fácilmente. Para alargar la vida útil del producto, no se recomienda limpiar en el lavavajillas.
- TABLA PROFESIONAL: Tabla de corte de polietileno roja de 40x30x2cm para cortar de forma segura carnes, pescados, verduras y frutas.
- 🟢 ANTISLIP: Las 4 gomas antideslizantes inferiores mantienen la tabla firmemente sujeta sobre la encimera durante su uso.
- 🟢 CALIDAD: Fabricada en polietileno 500 (PE 500), materiales resistentes y duraderos para un uso profesional o doméstico diario en la cocina. Resistente al calor hasta 80 ℃/176℉.
- 🟢 LIGERO Y PRÁCTICO: Acabado con bordes superiores biselados, esta tabla puede guardarse fácilmente y transportarse a cualquier lugar.
- 🟢 FÁCIL DE LIMPIAR: La superficie lisa de polietileno se limpia fácilmente. Para alargar la vida útil del producto, no se recomienda limpiar en el lavavajillas.
- TABLA PROFESIONAL: Tabla de corte de polietileno azul de 40x30x2cm para cortar de forma segura carnes, pescados, verduras y frutas.
- 🟢 ANTISLIP: Las 4 gomas antideslizantes inferiores mantienen la tabla firmemente sujeta sobre la encimera durante su uso.
- 🟢 CALIDAD: Fabricada en polietileno 500 (PE 500), materiales resistentes y duraderos para un uso profesional o doméstico diario en la cocina. Resistente al calor hasta 80 ℃/176℉.
- 🟢 LIGERO Y PRÁCTICO: Acabado con bordes superiores biselados, esta tabla puede guardarse fácilmente y transportarse a cualquier lugar.
- 🟢 FÁCIL DE LIMPIAR: La superficie lisa de polietileno se limpia fácilmente. Para alargar la vida útil del producto, no se recomienda limpiar en el lavavajillas.
- Tabla de corte extra gruesa y extra grande para uso profesional en hostelería
- Fabricada en polietileno de baja densidad, resistente y no absorbente
- Ideal para cortar y preparar alimentos con comodidad
- Codificada por colores para evitar contaminaciones cruzadas, asegurando la higiene
- Apta para lavavajillas, facilitando su limpieza y mantenimiento
