Tablas de corte: imprescindibles en cualquier cocina profesional, las tablas de corte son herramientas fundamentales para garantizar la seguridad e higiene en el manejo de alimentos. En el mundo de la hostelería, elegir la tabla de corte adecuada puede marcar la diferencia en la eficiencia y calidad de los procesos culinarios.
En este artículo, analizaremos a fondo las diferentes opciones disponibles en el mercado, comparando materiales, tamaños y diseños para encontrar la tabla de corte perfecta para tu negocio. Desde las clásicas tablas de madera hasta las modernas de plástico o polietileno, cada material tiene sus propias ventajas y desventajas que debemos tener en cuenta al realizar nuestra elección.
Descubre con nosotros cuál es la mejor opción para tus necesidades específicas, considerando aspectos como la durabilidad, facilidad de limpieza y resistencia a la contaminación cruzada. ¡Eleva el nivel de tu cocina con la tabla de corte ideal!
Comparativa de las mejores tablas de corte para hostelería: ¿Cuál elegir?
Tablas de corte para hostelería son un elemento esencial en cualquier cocina profesional. A la hora de elegir la mejor tabla de corte, es importante tener en cuenta diferentes factores.
En una comparativa entre las mejores opciones del mercado, se destaca la tabla de corte de plástico por su durabilidad y resistencia a las manchas. Por otro lado, las tablas de corte de madera son apreciadas por su aspecto estético y la sensación al cortar sobre ellas.
Otro aspecto a considerar es el tamaño de la tabla de corte, ya que debe ser lo suficientemente grande para manipular los alimentos de forma segura y cómoda. Asimismo, la higiene es fundamental en hostelería, por lo que se recomienda elegir tablas de corte fáciles de limpiar y desinfectar.
En conclusión, la elección de la mejor tabla de corte para hostelería dependerá de las necesidades y preferencias de cada establecimiento, considerando siempre la calidad, durabilidad y facilidad de limpieza del producto.
Comparativa de materiales para tablas de corte
Las tablas de corte son herramientas fundamentales en la hostelería, y es importante conocer los diferentes materiales disponibles para elegir la mejor opción. Algunos de los materiales más comunes son el polietileno, el polipropileno y la madera. El polietileno es resistente, fácil de limpiar y no poroso, lo que lo hace ideal para el uso diario en cocinas profesionales. El polipropileno es ligero, económico y resistente a las manchas, pero puede ser menos duradero que el polietileno. Por otro lado, las tablas de corte de madera son estéticamente atractivas, suaves para los cuchillos y tienen propiedades antibacterianas naturales, pero requieren un mantenimiento especial y pueden ser menos higiénicas si no se limpian adecuadamente.
Ventajas de las tablas de corte de plástico
Las tablas de corte de plástico, ya sea de polietileno o polipropileno, ofrecen diversas ventajas en entornos de hostelería. Son ligeras y fáciles de transportar, lo que facilita su uso en diferentes áreas de la cocina. Además, son resistentes a los olores y a las manchas, lo que contribuye a mantener la higiene en la preparación de alimentos. Otra ventaja importante es su durabilidad, ya que pueden soportar el uso continuo de cuchillos afilados sin dañarse fácilmente.
Consideraciones al elegir una tabla de corte
Al momento de seleccionar una tabla de corte para un establecimiento hostelero, es importante tener en cuenta varios factores. Además del material, se debe considerar el tamaño y grosor de la tabla, optando por dimensiones que se adapten a las necesidades específicas de la cocina. Asimismo, es fundamental elegir tablas que sean seguras para el contacto con alimentos y que cumplan con las normativas sanitarias vigentes. También es recomendable tener varias tablas de corte disponibles para evitar la contaminación cruzada entre diferentes alimentos.
Más información
¿Qué materiales son los más recomendados para las tablas de corte en hostelería?
Los materiales más recomendados para las tablas de corte en hostelería son el polietileno y la madera de bambú.
¿Cuál es la mejor forma de mantener la higiene de las tablas de corte en un entorno profesional?
La mejor forma de mantener la higiene de las tablas de corte en un entorno profesional es limpiarlas y desinfectarlas adecuadamente después de cada uso. Es importante utilizar productos específicos para la limpieza de superficies de cocina y contar con tablas de corte de materiales higiénicos y fáciles de limpiar.
¿Existe alguna diferencia significativa entre las tablas de corte de plástico y las de madera en términos de durabilidad y rendimiento en la cocina industrial?
Sí, existen diferencias significativas entre las tablas de corte de plástico y las de madera en términos de durabilidad y rendimiento en la cocina industrial. Las tablas de corte de plástico tienden a ser más duraderas y resistentes a las manchas y olores, además de ser más higiénicas al ser más fáciles de limpiar. Por otro lado, las tablas de corte de madera pueden ser menos duraderas, pero se consideran más resistentes a las marcas de cuchillo y tienen propiedades antibacterianas naturales. La elección entre ambos tipos dependerá de las necesidades y preferencias específicas de cada establecimiento de hostelería.
En conclusión, las tablas de corte son elementos fundamentales en cualquier cocina profesional, ya que garantizan la higiene, seguridad y durabilidad de los alimentos. Es importante considerar el material, tamaño y tipo de tabla para elegir la opción más adecuada según las necesidades de cada establecimiento hostelero. ¡Invertir en tablas de corte de calidad es una decisión inteligente que beneficiará tanto a los trabajadores como a los clientes!
- Tabla de corte para costura y manualidades: La tablade corte protege tu superficie de trabajo. Compatible con cortadores giratorios y cuchillas rectas, no daña la hoja del cortador y mantiene la cuchilla afilada. Ideal para artistas, artesanos, grabadores y aficionados
- Tabla de corte autocurativa: Hecha de material de PVC de alta calidad, el PVC de dureza negra en el medio ayuda a evitar cortes.
- Tamaño de la tabla: La tabla de corte mide aproximadamente 60 x 45cm (tamaño A2), duradera y reutilizable. Perfecto para proyectos de manualidades y costura pequeños, medianos y grandes
- Tabla de corte de doble cara: Esta tabla de costura de doble cara con medidas está impresa claramente con ambas centímetros, líneas de cuadrícula métricas y ángulos ayudan a cortar con precisión
- Tabla de corte multiusos: Ideal para costura, manualidades, modelo, acolchado, tela, proyectos de corte de proyectos de álbumes de recortes
- BAMBÚ 100% ORGÁNICO: las tablas de cortar de madera de ciervo y roble están hechas de bambú de alta calidad que funciona como un carnicero de alta gama, pero con los beneficios de lo hermoso y liviano que es.
- POR QUÉ EL BAMBÚ: El bambú es el material perfecto para una superficie de corte. Es más resistente a los rayones, pero es lo suficientemente suave como para no abollar los cuchillos como lo haría una mesa de granito.
- IMPERMEABLE: Nuestra tabla de cortar de madera no absorbe fácilmente el agua. Por lo tanto, es menos probable que se agriete o se deforme debido a la separación de la humedad. Sin embargo, el bambú no se debe poner en el lavavajillas.
- MENOS BACTERIAS: Dado que las tablas de cortar de bambú son resistentes a los arañazos de los cuchillos y no son porosas, son seguras y fáciles de limpiar al cocinar, especialmente en comparación con las de plástico.
- CUIDADO FÁCIL: las tablas de cortar de bambú son resistentes a la retención de humedad y no absorben las manchas ni los olores de los alimentos a diferencia de la mayoría de las tablas de cortar. Con un simple lavado y tratamiento de aceite mensual.
- 【Alta calidad】 La tabla de cortar está hecha de plástico PP, libre de BPA, segura y no tóxica, no es fácil de deformar, pelar, agrietar, decolorar o dañar.
- 【Apariencia de moda】 El diseño exterior de la tabla de cortar sigue el modelo del granito., simple y elegante, puede decorar su cocina y agregar un toque de estilo a su mostrador
- 【Tamaño grande】 El tamaño de la tabla de cortar es de 36 cm x 27,5 cm, el grosor es de 7 mm, el espacio de corte es grande, puede cortar verduras, frutas y carne de manera muy conveniente, es su compañero íntimo para cocinar.
- 【Servicio íntimo】 Puede disfrutar plenamente de sus compras sin preocuparse por la calidad. La calidad de nuestros productos está garantizada. Si tiene alguna pregunta, contáctenos directamente. Haremos todo lo posible para servirle.
- 【Fácil de limpiar】 La superficie de la tabla de cortar es plana y no porosa, resistente a las manchas, fácil de limpiar y se puede lavar a mano o en el lavavajillas. Evite ponerlo en un gabinete de desinfección de alta temperatura.
- Fabricadas en polipropileno de alta densidad y máxima resistencia; libres de bpa
- Incluye tres tablas de corte de diferentes colores
- Superficie de corte de doble cara
- Higiénicas y fáciles de limpiar
- Aptas para el lavavajillas
- Tabla de corte profesional de cocina VINAK. Incluye: Tacos de goma antideslizantes y ranura antiderrame de líquidos.
- Fabricada en España con polietileno sanitario de alta densidad (PE-HD).
- No absorbe la humedad, olores ni sabores. Se limpia con agua o en lavavajillas.
- Fabricada en alto espesor y con materiales de alta calidad lo que garantiza su resistencia y durabilidad.
- Dimensiones: 340 x 240 x 15 mm. Peso: 1,2 Kg
- ✅ CALIDAD SUPERIOR – TABLAS QUE NO SE ROMPEN. Gracias a un diseño multicapa exclusivo que usa el grano natural del bambú en diferentes direcciones para darles una máxima resistencia; estas robustas y duraderas tablas de 1,5 cm de grosor no se doblan ni se rompen como otras más delgadas o de estructura monocapa. LARHN está tan convencido de su calidad que ofrece una garantía de por vida.
- ✅ 100% BAMBÚ ECOLÓGICO Y EMBALAJE SIN PLÁSTICO. LARHN sólo utiliza bambú 100% ecológico y procedente de fuentes sostenibles certificadas. Cada juego viene empaquetado de forma segura en un embalaje 100% reciclable, que además resulta ideal para regalar.
- ✅ SEGURAS DE USAR Y FÁCILES DE GUARDAR. Una tabla firme es fundamental para evitar accidentes durante su uso. Cada juego incluye pies antideslizantes opcionales que se pueden instalar de forma sencilla. Además, las tablas son fáciles de colgar gracias a su orificio redondo.
- ✅ EVITAN LA CONTAMINACIÓN CRUZADA DE ALIMENTOS. Asigna cada una de tus 3 tablas a un tipo de alimento para evitar su contaminación. La limpieza es fácil gracias al acabado liso y las propiedades antibacterianas naturales del bambú.
- ✅ MULTI-USO. Pensadas para trinchar carne, pescado o simplemente cortar verduras; su diseño las convierte además en una perfecta pieza de presentación en la mesa.
- 100% higiénico , Libre de bpa
- Apto lavavajillas
- PRODUCTO OFICIAL DE MASTERCHEF - Este tablero de bambú extra grande de calidad profesional es un producto oficial de MasterChef la serie de televisión, diseñada en Gran Bretaña.
- TABLA DE BAMBÚ GRANDE DE DOBLE CARA - Tabla de cortar de bambú rectangular extra grande de doble cara para preparar alimentos o usarla como parte de su encimera. Tamaño del tablero de bambú: 39 cm x 27 cm x 3 cm.
- VOLTEAR PARA USAR COMO TABLA DE SERVIR - Esta tabla de cortar no tiene que guardarse cuando no se usa, sino que simplemente se puede voltear para usarla como una tabla de servir grande para presentar alimentos.
- BAMBÚ SOSTENIBLE - La tabla de cortar está fabricada con bambú natural de origen sostenible. El bambú crece rápidamente, no necesita fertilizantes y se regenera por sí mismo, por lo que es un producto muy ecológico. Sin productos químicos añadidos, esta tabla de bambú es completamente segura para preparar y presentar los alimentos.
- BORDE PARA JUGOS - La superficie superior de la tabla de cortar tiene un borde profundo para recoger los jugos de las frutas, verduras o carne que esté preparando, manteniendo limpia la encimera de su cocina.
- La tabla de cortar de cocina está hecha de material de PP reciclado que es de seguridad alimentaria y saneamiento, no contiene BPA, no tiene agujeros en la superficie, es resistente al calor y duradero, no tóxico, seguro, antibacteriano y respetuoso con el medio ambiente.
- Con un estante de almacenamiento resistente, es más fácil de almacenar y se puede lavar en agua o en un lavavajillas.
- Evite la contaminación cruzada a través de placas multicolores. Tamaño de la tabla de cortar: 30 * 23 * 0,6 cm; tamaño de la base: 33,5 * 10 * 7,5 cm. Puede satisfacer todas las necesidades de corte.
- Hay ranuras laterales en la tabla de cortar para evitar que la salsa fluya de la tabla de cortar a la mesa de cocción.
- Hay cuatro patas de goma antideslizantes en cada tabla de cortar para evitar que la tabla de cortar se deslice.
- 🌿 Estilo Elegante y Funcional: Esta tabla de cortar de madera de bambú combina estilo y funcionalidad. Sus ranuras están diseñadas para atrapar derrames durante el corte o al dejar reposar la carne, manteniendo tu área de trabajo limpia. Además, el soporte para colgar las tablas ahorra espacio y añade un toque organizado a tu cocina, convirtiéndolas en el complemento perfecto para cualquier ambiente moderno.
- 💪 Ligera y Duradera: A pesar de ser ligera, esta tabla de cortar de bambú es sorprendentemente resistente a los golpes, lo que la hace ideal para un uso diario en la cocina. Su superficie no porosa aumenta su resistencia a las grietas, manchas y malos olores, y es delicada con los filos de tus cuchillos, asegurando una durabilidad prolongada.
- 🍽️ Multiusos y Versátil: Esta tabla de madera de bambú es perfecto para una amplia gama de tareas en la cocina. Puedes utilizarla como tabla para cortar carne, tartas, carnicero o incluso como tabla de quesos. Además, es un de inauguración de casa ideal, agregando un toque de elegancia y utilidad a cualquier hogar.
- 🔄 Soporte Incorporado para un Almacenamiento Ordenado: Equipada con un soporte incorporado, esta tabla de cortar se puede colocar fácilmente en tu encimera o en cualquier lugar conveniente de tu cocina. El soporte no solo facilita el acceso a la tabla, sino que también contribuye a un almacenamiento ordenado y compacto cuando no está en uso.
- 📦 Garantía de Satisfacción Total DAMDAM GO: Ofrecemos 14 días de devolución y garantía total si no estás completamente satisfecho. Tu confianza es nuestra mayor prioridad. Contacta con nuestro equipo de atención al cliente si podemos ayudarte a resolver cualquier duda o consulta.
