En el mundo de la hostelería, contar con los utensilios adecuados es fundamental para garantizar el éxito en la elaboración de platos tradicionales y deliciosos. Uno de los elementos imprescindibles en cualquier cocina profesional es la paellera, un utensilio icónico que se utiliza para preparar la famosa paella, plato emblemático de la gastronomía española.
En este artículo vamos a adentrarnos en el apasionante mundo de las paelleras, explorando los diferentes tipos que existen en el mercado y sus características distintivas. Desde las clásicas paelleras de acero pulido hasta las modernas paelleras antiadherentes, analizaremos las ventajas y desventajas de cada una, para que puedas elegir la opción más adecuada para tu cocina.
Descubre cómo elegir la paellera perfecta para tus necesidades culinarias, conociendo los materiales, tamaños y diseños disponibles en el mercado. ¡Acompáñanos en este viaje por el fascinante universo de las paelleras y eleva tus creaciones culinarias a un nuevo nivel!
Descubre los diferentes tipos de paelleras ideales para tu negocio de hostelería
Descubre los diferentes tipos de paelleras ideales para tu negocio de hostelería en el contexto de Análisis de productos, comparativa y ventajas de productos de hostelería.
Tipos de materiales en paelleras
Las paelleras pueden estar fabricadas en diferentes materiales, como acero inoxidable, hierro, aluminio o esmaltadas. Cada material tiene sus propias ventajas y desventajas en cuanto a durabilidad, conductividad térmica y facilidad de limpieza. Las paelleras de acero inoxidable suelen ser más duraderas y fáciles de limpiar, pero pueden no distribuir el calor de manera uniforme. Por otro lado, las paelleras de aluminio son ligeras y conducen bien el calor, pero pueden deformarse con el tiempo. Las paelleras de hierro son ideales para retener el calor, pero requieren un mantenimiento especial para evitar la oxidación. Las paelleras esmaltadas son estéticamente atractivas y fáciles de limpiar, pero pueden astillarse si no se manejan con cuidado.
Tamaños y capacidades de paelleras
Al elegir una paellera para uso en hostelería, es importante considerar el tamaño y la capacidad que se necesita según la cantidad de comensales que se van a atender. Las paelleras pueden variar en diámetro desde los 30 cm hasta más de 100 cm, y su capacidad puede ir desde porciones individuales hasta paellas familiares para varias personas. Es importante seleccionar una paellera que se adapte a las necesidades de tu establecimiento, evitando desperdiciar espacio o quedarse cortos en la preparación de los alimentos.
Tipos de asas y seguridad en paelleras
Las paelleras suelen contar con dos tipos de asas para facilitar su manipulación: asas laterales o asas soldadas. Las asas laterales permiten transportar la paellera con mayor facilidad, mientras que las asas soldadas brindan una mayor estabilidad y seguridad al momento de mover la paellera de un lugar a otro. Es importante verificar que las asas estén bien sujetas y sean resistentes al peso de la paellera con el fin de evitar accidentes durante su uso en la cocina. Además, algunas paelleras incluyen mangos adicionales para un mejor control al momento de servir la paella a los comensales.
Más información
¿Cuáles son los diferentes tipos de paelleras disponibles en el mercado?
En el mercado se pueden encontrar paelleras de acero, paelleras esmaltadas y paelleras antiadherentes. Cada tipo tiene sus propias ventajas y características que se adaptan a las necesidades específicas de los usuarios en el sector de hostelería.
¿Qué ventajas ofrecen las paelleras de acero inoxidable frente a las de otros materiales?
Las paelleras de acero inoxidable ofrecen mayor durabilidad y resistencia a la corrosión en comparación con las de otros materiales como el aluminio. Además, mantienen mejor el calor y son más fáciles de limpiar, lo que las hace ideales para un uso intensivo en hostelería.
¿En qué se diferencian las paelleras tradicionales de las paelleras eléctricas en cuanto a rendimiento y durabilidad?
Las paelleras tradicionales se diferencian de las paelleras eléctricas en cuanto a rendimiento y durabilidad. Las paelleras tradicionales suelen ofrecer un sabor más auténtico y un mejor control del calor, mientras que las paelleras eléctricas son más cómodas y fáciles de usar en cualquier lugar con acceso a electricidad. En términos de durabilidad, las paelleras tradicionales pueden durar décadas si se les da el cuidado adecuado, mientras que las paelleras eléctricas pueden tener una vida útil más limitada debido a sus componentes electrónicos.
En conclusión, la elección de la paellera adecuada para tu negocio de hostelería dependerá de varios factores como el material, tamaño y tipo de cocina. Es importante tener en cuenta las necesidades específicas de tu establecimiento y el tipo de paella que se vaya a preparar con mayor frecuencia. La variedad de opciones en el mercado te permitirá encontrar la paellera que mejor se adapte a tus requerimientos, garantizando así la calidad y el éxito en la elaboración de este plato tradicional tan apreciado por los comensales. ¡A disfrutar de deliciosas paellas con la mejor paellera!
- Fabricado en España. Material de acero esmaltado.
- Hasta 50% de ahorro energético.
- Recubrimiento antiadherente bicapa reforzado libre de pfoa
- Dos capas de esmalte exterior, color negro
- Fondo 100% inducción. Válidas para cocinas de gas, eléctrica, vitrocerámicas e inducción
- ÓPTIMA CALIDAD ALUMINIO PRENSADO: Paellera antiadherente Inducción Fabricada en Aluminio estampado de óptima calidad, asi como una resistencia a la deformación
- ANTIADHERENTE BICAPA: Antiadherente Bicapa Xylan Plus de óptima antiadherencia; respetuoso y eficiente con el medio ambiente; sin PFOA; fácil limpieza incluso a mano
- RENDIMIENTO Y COMODIDAD: Un Paellera óptima para aquellos que buscan utensilios con un buen rendimiento; las asas de acero inoxidable no transmiten el calor por lo que ofrecen óptima seguridad y comodidad de uso; ade es apta para horno hasta 220 ºC
- INDUCCIÓN: Espesor 3,5 mm; apta para todo tipo de cocinas incluida inducción; diámetro inducción: 22 cm
- ÓPTIMO PARA TUS RECETAS: Es una paellera ligera, óptimo no solo para preparar todo tipo de paellas y fideuás, ya que con ella podrás cocinar de manera cómoda y eficiente, gracias a su menor peso y a su reparto de la temperatura
- 𝐏𝐚𝐫𝐚 𝐭𝐮 𝐮𝐬𝐨 𝐜𝐚𝐬𝐞𝐫𝐨 - esta paellera fue especialmente desarollada para el uso casero. Gracias a su borde alto se puede preparar una gran variedad de comidas. El diámetro reducido del fondo va mejor con el tamaño de la placa de cocina casera comparado con otras paelleras, resultando en una transferencia del calor excelente.
- 𝐓𝐨𝐝𝐨 𝐭𝐢𝐩𝐨 𝐝𝐞 𝐜𝐨𝐜𝐢𝐧𝐚! Apta para inducción, gas, vitrocerámica, eléctrica, halógena y parilla a gas, apta para el horno hasta 260°.
- 𝐈𝐧𝐝𝐮𝐜𝐜𝐢ó𝐧 - el fondo con más espesor con núcleo de acero permite un resultado excelente en todo tipo de cocina. Los cambios de temperatura son transferidos rápidamente a la comida.
- 𝐅𝐮𝐧𝐝𝐢𝐜𝐢ó𝐧 𝐝𝐞 𝐚𝐥𝐮𝐦𝐢𝐧𝐢𝐨 𝐬ó𝐥𝐢𝐝𝐚 - el aluminio con 3,5 mm de espesor transfiere el calor 8x más eficaz que las sartenes de acero y la sartén con un peso ligero de solamente 1,4 kg puede fácilmente ser movida en mientras se cocina.
- 𝟏𝟎𝟎 % 𝐚𝐧𝐭𝐢𝐚𝐝𝐡𝐞𝐫𝐞𝐧𝐭𝐞 - gracias a técnicas más modernas 3 capas de protección antiadherente nada se queda pegado y la sartén es fácil de limpiar.
- Cada una de las piezas que conforma la línea FERRO by SERGI AROLA es un utensilio básico y atemporal en cualquier cocina. Debido a su composición, se trata de piezas compactas y versátiles que facilitan unos resultados de cocción excelentes. Estas piezas son aptas para todo tipo de fuentes de calor, incluido INDUCCIÓN, además de ser válidas para su utilización en el horno, frigorífico y congelador.
- El componente de las piezas FERRO by SERGI AROLA es el hierro colado o fundido, material que, al contener un mayor porcentaje de carbono, ofrece una gran resistencia, durabilidad y retención además de la distribución uniforme del calor. Su robustez y la conservación del calor han sido la razón de su uso en la cocina tradicional, base de la que emergen otros tipos de cocina.
- La manera de cocinar con menaje de hierro colado puede adaptarse a distintos estilos de cocina, distintas preparaciones y diferentes cocciones. La retención del calor y la uniformidad de su distribución sin puntos de sobrecalentamiento, le permitirá, con igual efectividad tanto cocinar salteados y dorados a fuego vivo como guisos a fuego lento.
- La composición de los utensilios de hierro colado permite el cocinado a fuego mínimo logrando un mayor ahorro de energía a la par que la conservación de los valores nutricionales, aromas y jugosidad de todos los ingredientes. Con cada uno de nuestros modelos FERRO by SERGI AROLA, conseguirá los mejores resultados cocinando a temperatura media y bajando el fuego una vez alcanzada la temperatura correcta de la superficie de la pieza y de los ingredientes utilizados en la elaboración de su receta.
- Los productos de la línea FERRO by SERGI AROLA posibilitan también, preservar la comida fría en la nevera manteniéndola así si se desea servir fría en la mesa, o incluso, en el congelador si se necesita conservar alimentos que se hayan preparado con antelación. El recubrimiento esmaltado de cada pieza es resistente, duradero e higiénico. La superficie interior y exterior no absorbe humedad, sabores ni olores de los alimentos. Libre de PFOA y PTFE. Incluye manual de consejos de utilización.
- TECNOLOGÍA TRIPLE CAPA: Nuestra sartén tiene una base de acero inoxidable, un material muy resistente, otra capa de aluminio que favorece la distribución del calor y por último, está cubierta por un antiadherente con patrón de panel de abeja.
- ANTIADHERENTE CON PANEL DE ABEJA: La gama Hi-Tech 3 incorpora una novedosa tecnología antiadherente denominada Pallatium, la cual dura hasta 3,5 veces más que otros recubrimientos además, el acabado de panel de abeja maximiza su durabilidad
- CALOR EQUITATIVO Y LIGEREZA: El diseño de la base, junto con la capa de aluminio permite que el calor se reparta por igual en toda la superficie. El mango, elaborado en acero inoxidable frío al tacto, presenta un diseño ergonómico que facilita el agarre.
- APTA PARA TODO TIPO DE COCINAS: Nuestra paellera te permitirá desatar tu creatividad culinaria, pudiendo cocinar paellas innovadoras y muchas otras recetas. Además, es compatible con cocinas de inducción, gas, halógenas, vitrocerámicas y eléctricas.
- UNA ELECCIÓN PROFESIONAL: En MasterPro nos guiamos por nuestro deseo de mejorar constantemente a través de la investigación, el estudio y la experiencia. Así conseguimos llevar la cocina profesional a los hogares de todo el mundo.
- ✅ DISEÑO - Paellera de Diseño Ergonómico
- ✅ MATERIAL - Paelleras Fabricadas en Aluminio Resistente con Tratamiento Antiadherente
- ✅ APTO PARA TODO TIPO DE FUEGOS - Especial Inducción y Vitrocerámica
- ✅ DISPONIBLE EN VARIAS MEDIDAS - 2 Raciones, 4 Raciones y 6 Raciones
- Fabricado en acero esmaltado vitrificado a 820º
- Alto rendimiento energético
- Recubrimiento antiadherente bicapa reforzado libre de pfoa
- Dos capas de esmalte exterior, color granate
- Paellera valenciana
- Realizada en acero pulido
- Para 12 personas
- Medida: 46 cm
- Ideal para realizar paellas. Para un cocinado uniforme recomendamos el uso de un paellero
- Paelleras fabricadas integramente en ESPAÑA, de ACERO INOXIDABLE de gran calidad, con superficie de CALENTAMIENTO ULTRA-RAPIDO y mayor eficiencia… ¡Ahorra en la factura de la luz!
- APTA PARA EL HORNO gracias a sus asas de Acero Inoxidable. Y perfil sive-fácil, óptimo para verter líquidos sin derramar.
- ANTIADHERENTE TRICAPA: Disponen de revestimiento QUANTANIUM by Whitford, de triple capa antiadherente REFORZADA CON TITANIO. 20.000 ciclos de uso. Totalmente libre de PFOA, más respetuoso con el medio ambiente.
- LIMPIEZA, su revestimiento es extraordinariamente fácil de limpiar. Y además son aptas para su limpieza en el LAVAVAJILLAS.
- VALIDA PARA TODO TIPO DE COCINAS: Base termodifusora sandwich tricapa (Acero+Aluminio+Acero) que nos asegura un máximo y homogéneo aprovechamiento del poder calorífico. Y que la hace apta para todas las cocinas: Gas, Electrica, Vitrocerámica e Inducción, con fondo FULL-INDUCTION.
- Paellera Antiadherente para todo tipo de Fuegos. Incluido Vitroceramica e Inducciónlera
- Paella con capacidad para 6 raciones, Diametro de 36 cm
- Sarten Paellera con Recubrimiento para mejorar la durabilidad y la resistencia de la sarten. Además mejora la capacidad del antiadherente
- Fácil de limpiar, duradera y para uso frecuente. Se puede lavar en lavavajillas.
- Su diseño sencillo y funcional se adapta a cualquier tipo de cocina. Prácticas, cómodas y resistentes. Materiales de máxima calidad.
