Las sartenes esmaltadas son una opción indispensable en cualquier cocina de hostelería. Su revestimiento de esmalte las hace resistentes y duraderas, perfectas para el uso continuo y demandante de un entorno profesional.
Una de las principales ventajas de las sartenes esmaltadas es su capacidad para distribuir uniformemente el calor, permitiendo una cocción óptima de los alimentos. Esto las convierte en herramientas ideales para obtener resultados precisos y de alta calidad en la preparación de platos.
Además, su superficie esmaltada facilita la limpieza, evitando que los alimentos se adhieran y simplificando el mantenimiento diario en la cocina.
En este artículo, analizaremos en profundidad las características, ventajas y posibles usos de las sartenes esmaltadas en el ámbito de la hostelería, proporcionando información valiosa para que puedas tomar la mejor decisión al momento de adquirir este producto tan importante en tu cocina profesional.
Descubre las características y beneficios de la sartén esmaltada para hostelería
Las sartenes esmaltadas para hostelería son una excelente opción a considerar en la cocina profesional. Estas sartenes están recubiertas con una capa de esmalte que les proporciona una gran durabilidad y resistencia a altas temperaturas. Además, el esmalte evita que los alimentos se peguen, facilitando su limpieza y mantenimiento.
Entre las principales características y beneficios de las sartenes esmaltadas destacan su versatilidad, ya que pueden utilizarse para cocinar una amplia variedad de platos sin alterar su sabor. También son ideales para la presentación de los alimentos gracias a su acabado elegante y profesional.
En comparación con otros tipos de sartenes, las sartenes esmaltadas suelen ser más ligeras y fáciles de manejar, lo que las hace perfectas para un uso intensivo en entornos de hostelería. Además, al no tener poros en su superficie, evitan la absorción de olores y sabores, garantizando una cocción óptima en todo momento.
En resumen, las sartenes esmaltadas son una excelente elección para profesionales de la hostelería que buscan calidad, durabilidad y versatilidad en sus utensilios de cocina. Su diseño cuidado y sus propiedades hacen de ellas un elemento imprescindible en cualquier cocina profesional.
Durabilidad y resistencia de las sartenes esmaltadas
Las sartenes esmaltadas son conocidas por su durabilidad y resistencia, ya que el esmalte aplicado en su superficie protege el metal de la corrosión y el desgaste. Este recubrimiento también proporciona una capa adicional de protección contra arañazos y golpes, lo que prolonga la vida útil de la sartén en entornos de uso intensivo en hostelería.
Versatilidad en la cocina profesional
Las sartenes esmaltadas son ideales para la cocina profesional debido a su versatilidad. Pueden utilizarse en diferentes tipos de fuegos, incluyendo gas, eléctricos e incluso inducción. Además, su capacidad para soportar altas temperaturas las hace adecuadas para la cocción de una amplia variedad de alimentos, desde salteados hasta guisos.
Mantenimiento y limpieza sencilla
El esmalte que recubre las sartenes esmaltadas facilita su limpieza, ya que evita que los alimentos se peguen a la superficie y permite una limpieza rápida y sencilla con agua y detergente suave. Además, al ser un material no poroso, evita la absorción de olores y sabores, lo que garantiza que cada platillo se cocine con el sabor original de los ingredientes.
Más información
¿Qué ventajas ofrece una sartén esmaltada en comparación con una sartén tradicional de acero inoxidable?
Una sartén esmaltada ofrece mayor antiadherencia y resistencia a la corrosión en comparación con una sartén tradicional de acero inoxidable.
¿Cómo se compara la durabilidad de una sartén esmaltada con la de una sartén antiadherente en el uso diario en la hostelería?
La durabilidad de una sartén esmaltada es generalmente mayor que la de una sartén antiadherente en el uso diario en hostelería.
¿Cuáles son las diferencias clave entre una sartén esmaltada y una sartén de hierro fundido en términos de rendimiento y mantenimiento en un entorno profesional de hostelería?
Una sartén esmaltada es más ligera y fácil de limpiar, pero puede rayarse con facilidad y su revestimiento puede deteriorarse con el tiempo en un entorno profesional de hostelería. Por otro lado, una sartén de hierro fundido es más pesada y requiere un mantenimiento especial, como el proceso de curado, pero ofrece una distribución del calor más uniforme y una mayor durabilidad para un uso intensivo en cocina profesional.
En conclusión, la sartén esmaltada se presenta como una excelente opción para cocinas de hostelería debido a su durabilidad, resistencia a altas temperaturas y facilidad de limpieza. Su superficie esmaltada permite una cocción uniforme de los alimentos, evitando que se peguen. Además, su diseño atractivo la convierte en un elemento funcional y decorativo en cualquier cocina profesional. En definitiva, invertir en una sartén esmaltada sin duda será una decisión acertada para mejorar la calidad de los platos servidos en tu establecimiento. ¡No dudes en incorporarla a tu equipo de cocina!
- Díametro: ø 28 cm.
- Sartén esmaltada.
- Con mango.
- Con cestillo para frituras.
- Valido para gas, electrica, vitroceramica e inducion.
- Tipo de material: acero
- Diámetro del producto: 28 cm
- El producto esta fabricada en España
- Se puede usar para elaborar todo tipo de preparados tradicionales
- Con asas.
- Esmaltada.
- Diámetro: 50 cm.
- Fabricado en acero esmaltado vitrificado a 820º
- Alto rendimiento energético
- Recubrimiento antiadherente bicapa reforzado libre de pfoa
- Dos capas de esmalte exterior, color negro
- Válidas para cocinas de gas, eléctrica, vitrocerámicas e inducción
- Fabricado en España. Material de acero esmaltado vitrificado a 820º.
- Hasta 50% de ahorro energético gracias al acero esmaltado.
- Fondo 100% inducciíon. Válidas para cocinas de gas, eléctrica, vitrocerámicas, especial inducción.
- Recubrimiento antiadherente bicapa reforzado libre de PFOA.
- Dos capas de esmalte exterior, color rojo.
- Sarten honda esmaltada asas 28 cm
- SARTÉN: El diámetro de la sartén es de 16 cm, tiene una altura de 2,9 cm y una capacidad de 0,5 litros. Es perfecta para freír patatas, calamares, croquetas, tempuras, carnes y pescados, etc con un resultado crujiente y sabroso. Puedes utilizarla tanto para cocinar en tu cocina como en un fuego o camping gas en tus viajes y escapadas al aire libre.
- ACERO ESMALTADO: El esmaltado y posterior vitrificado consiste en un recubrimiento inorgánico de larga duración que se le da al acero a través de un proceso de calentamiento entre 750 y 850ºC formando una cobertura en el metal suave, vidriada, muy resistente que no absorbe olores y no libera sustancias tóxicas para las personas lo que le convierte en un material excelente para cocinar tus platos preferidos.
- CALIDAD INIGUALABLE: Nuestro menaje de acero esmaltado combina el encanto del diseño clásico con la durabilidad moderna. Inspiradas en las sartenes y ollas que se utilizaban hace décadas, cada pieza de la colección Levante es una herramienta de cocina fabricada en España con tecnología moderna que te transporta a tiempos pasados.
- SIN ANTIADHERENTE: Carece de revestimiento antiadherente por lo que no contiene químicos ni sustancias como PFOA, plomo o cadmio que puedan transferirse a tus alimentos. Esto significa que puedes cocinar de manera totalmente saludable, preservando el sabor natural y los nutrientes de tus ingredientes.
- AHORRO ENERGÉTICO: Ofrece una excelente conducción de calor, lo que garantiza una cocción uniforme y rápida y te permite cocinar a potencias medias, ahorrando energía y dinero. Podrás preparar tus recetas favoritas con la misma precisión y cariño con que lo hacían generaciones anteriores.
- Con mango.
- Esmaltada.
- Medida: 24 cm.
- Hierro fundido de alta resistencia: se calienta lentamente y de manera uniforme y ofrece una excelente retención del calor para obtener unos resultados óptimos al cocinar
- Acabado esmaltado: el utensilio de cocina esmaltado no reacciona con los alimentos y se puede utilizar para marinar, cocinar y guardar restos
- Mangos y picos: incluye un mango largo y un asa auxiliar en el lado opuesto para mayor apoyo; los 2 picos ayudan a garantizar que no caigan gotas al verter
- Recomendaciones de uso y cuidado: apta para todas las superficies de cocción; impide que se deslice por las placas vitrocerámicas y evita los arañazos; apta para hornos a una temperatura de hasta 204 °C; ponte manoplas para protegerte las manos cuando manipules el utensilio de cocina durante su uso; lavar exclusivamente a mano (no apta para el lavavajillas)
- Magnifica sartén de acero, con un alto rendimiento energético y un diseño funcional
- Apta para todo tipo de fuegos
- Fondo 100% full induction
- Apta para lavavajillas
- Antiadherente bicapa libre de pfoa
