En el mundo de la hostelería, las tablas de corte para alimentación son una herramienta esencial en cualquier cocina profesional. Estas tablas no solo facilitan la preparación de alimentos, sino que también contribuyen a mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria. En nuestro artículo de hoy, nos adentramos en el universo de las tablas de corte, explorando sus diferentes tipos, materiales y beneficios para el sector gastronómico.
Desde las clásicas tablas de madera hasta las modernas tablas de polietileno, cada opción tiene sus propias ventajas y desventajas que deben ser consideradas al momento de elegir la más adecuada para cada espacio de trabajo. Además, abordaremos la importancia de la limpieza y mantenimiento adecuados de las tablas de corte, aspecto fundamental para garantizar la inocuidad de los alimentos servidos.
¡Acompáñanos en esta travesía por el mundo de las tablas de corte para alimentación y descubre cómo elegir la opción perfecta para tu negocio hostelero!
Comparativa de las mejores tablas de corte para alimentación en el sector de hostelería
En el sector de hostelería, es fundamental contar con tablas de corte para alimentación de alta calidad que cumplan con los estándares de higiene y seguridad requeridos. Algunas de las mejores opciones en el mercado incluyen la tabla de corte de polietileno, conocida por ser resistente a la corrosión y fácil de limpiar. Otra alternativa popular es la tabla de corte de madera de bambú, que ofrece una superficie duradera y ecológica.
La tabla de corte de plástico es otra opción común en la industria de la hostelería, ya que es liviana y económica. Por otro lado, las tablas de corte de vidrio templado son ideales para cortar alimentos sin dejar residuos ni olores.
A la hora de elegir la mejor tabla de corte para alimentación en el sector de hostelería, es importante considerar factores como la durabilidad, facilidad de limpieza, resistencia a las manchas y al corte, así como el tamaño y grosor de la tabla. Cada tipo de material tiene sus propias ventajas y desventajas, por lo que es crucial analizar las necesidades específicas de cada establecimiento antes de tomar una decisión.
Tipos de materiales para tablas de corte en la hostelería
En el mercado existen varios tipos de materiales utilizados para la fabricación de tablas de corte en hostelería, los más comunes son madera, plástico y vidrio. Cada uno tiene sus propias ventajas y desventajas en cuanto a durabilidad, higiene y mantenimiento.
Comparativa de resistencia y durabilidad de las tablas de corte
La madera es un material tradicionalmente utilizado en tablas de corte por su resistencia y durabilidad, aunque requiere un mantenimiento constante para evitar la proliferación de bacterias. Por otro lado, las tablas de plástico suelen ser más fáciles de limpiar y se consideran más higiénicas, pero tienden a desgastarse más rápidamente. Por último, las tablas de vidrio son muy higiénicas y fáciles de limpiar, pero pueden romperse con mayor facilidad si no se manejan con cuidado.
Ventajas de utilizar tablas de corte específicas para la hostelería
Contar con tablas de corte especializadas para el uso en hostelería ofrece diversas ventajas, como la prevención de la contaminación cruzada entre alimentos, la prolongación de la vida útil de los cuchillos al proteger su filo y la facilidad para cumplir con las normativas de higiene en la manipulación de alimentos. Además, estas tablas suelen tener superficies antideslizantes que proporcionan mayor seguridad durante la preparación de alimentos en entornos profesionales.
Más información
¿Qué materiales son más seguros y resistentes para una tabla de corte de alimentos en la industria de la hostelería?
En la industria de la hostelería, los materiales más seguros y resistentes para una tabla de corte de alimentos son el polietileno de alta densidad (HDPE) y el nylon.
¿Cuál es el tamaño ideal de una tabla de corte de alimentos para un uso eficiente en la cocina profesional?
El tamaño ideal de una tabla de corte de alimentos para un uso eficiente en la cocina profesional es de al menos 45×30 centímetros.
¿Qué ventajas ofrecen las tablas de corte de colores en términos de higiene y prevención de contaminación cruzada en establecimientos de hostelería?
Las tablas de corte de colores ofrecen ventajas importantes en términos de higiene y prevención de contaminación cruzada en establecimientos de hostelería, ya que permiten asignar un color específico a cada tipo de alimento o grupo de alimentos. Esto facilita identificar y diferenciar fácilmente las tablas utilizadas para cortar carnes, pescados, verduras, etc., reduciendo así el riesgo de contaminación cruzada.
En conclusión, las tablas de corte para alimentación son un elemento esencial en cualquier cocina de hostelería. Su durabilidad, resistencia y variedad de tamaños las convierten en una herramienta imprescindible para garantizar la higiene y seguridad alimentaria. Al elegir una tabla de corte, es importante considerar el material, tamaño y facilidad de limpieza para obtener el mejor rendimiento en la cocina. ¡Invierte en una buena tabla de corte y mejora la eficiencia de tu cocina!
- 🧊 ¿PARA QUÉ SIRVE?: La placa de descongelación de alimentos de la marca NK es una herramienta muy útil para descongelar los alimentos de forma rápida y natural. Esta placa cuenta con un sistema de superconductividad térmica que acelera el descongelado sin necesidad de usar electricidad. Esto hace que sea mucho más económico que el descongelado en el horno o el microondas. Además, al descongelar los alimentos a temperatura ambiente se mantienen todos sus nutrientes sin perder ninguna propiedad.
- 🧊 DESCUBRE SUS 2 LADOS: Con esta placa de descongelación de alimentos de NK, tendrás la comodidad de tener dos lados a tu disposición para descongelar alimentos y para picar, moler, afilar o aplastar cualquier alimento, para que prepares tus recetas favoritas con la mayor comodidad.
- 🧊 LIMPIEZA SENCILLA: La charola de descongelación de alimentos NK es extremadamente fácil de limpiar. Está diseñada para ser lavada en lavavajillas, lo que significa que puedes enjuagarla y colocarla en el lavavajillas después de cada uso. Esto te ahorrará tiempo y esfuerzo, y hará que tu placa de descongelación de alimentos NK se mantenga limpia y brillante durante mucho tiempo.
- 🧊 AFILADOR DE CUCHILLOS: Diseñada con una superficie antideslizante para mantener los alimentos en su lugar durante la descongelación, esta placa también es una excelente herramienta para cortar y rallar alimentos. Además,. está equipada con un afilador de cuchillos integrado y un rallador de especias. Así que ahora puedes cortar, rallar y descongelar con una sola placa.
- 🧊 TODO EN UNO: Esta innovadora placa de descongelación de alimentos es una solución todo en uno para su cocina. Esta placa de descongelación de alimentos es de 4 en 1 y ofrece una variedad de funciones, como el corte, la descongelación, el afilado de cuchillos y la ralladura de especias. Esta placa de descongelación de alimentos es esencial para cualquier cocinero de hoy en día.
- Tabla de corte de bambú, para cortar y picar alimentos.
- 40 x 30 x 2 cm
- Gran durabilidad.
- Fácil de limpiar.
- Apta para todo tipo de alimentos.
- PRODUCTO OFICIAL DE MASTERCHEF - Este tablero de bambú extra grande de calidad profesional es un producto oficial de MasterChef la serie de televisión, diseñada en Gran Bretaña.
- TABLA DE BAMBÚ GRANDE DE DOBLE CARA - Tabla de cortar de bambú rectangular extra grande de doble cara para preparar alimentos o usarla como parte de su encimera. Tamaño del tablero de bambú: 39 cm x 27 cm x 3 cm.
- VOLTEAR PARA USAR COMO TABLA DE SERVIR - Esta tabla de cortar no tiene que guardarse cuando no se usa, sino que simplemente se puede voltear para usarla como una tabla de servir grande para presentar alimentos.
- BAMBÚ SOSTENIBLE - La tabla de cortar está fabricada con bambú natural de origen sostenible. El bambú crece rápidamente, no necesita fertilizantes y se regenera por sí mismo, por lo que es un producto muy ecológico. Sin productos químicos añadidos, esta tabla de bambú es completamente segura para preparar y presentar los alimentos.
- BORDE PARA JUGOS - La superficie superior de la tabla de cortar tiene un borde profundo para recoger los jugos de las frutas, verduras o carne que esté preparando, manteniendo limpia la encimera de su cocina.
- 🍅【Evite la contaminación cruzada】Estos tabla de cortar cocina grande ayudan a mantener el sabor original de los alimentos, ayudándole a evitar la contaminación cruzada y mezclar los sabores de los alimentos. Sirva a su familia comidas más saludables todos los días.
- 🥦【Tablas de cortar de plástico segura y respetuosa】Tabla de cocina plastico con el medio ambiente Hecha de material de polipropileno respetuoso con el medio ambiente, no contiene plomo, cromo ni otras sustancias nocivas. Contiene aditivos antibacterianos para prevenir el crecimiento bacteriano y beneficiar tu salud. El material es apto para cuchillos y no desafilará las hojas.
- 🥩 【Fondo antideslizante texturizado】El diseño de la estructura de puntos densos en la parte posterior aumenta la fricción entre la tabla de cortar y la mesa de cocción. Con función antideslizante y no se desliza ni se desliza durante el uso. El diseño y la funcionalidad innovadores facilitan el trabajo en la cocina, mientras que la calidad duradera garantiza una comodidad de corte duradera.
- 🥑【Fácil cuidado y almacenamiento】Tabla cortar cocina plastico flexible de livianos y fáciles de rizar, lo que facilita la transferencia de alimentos picados a ollas o sartenes. Apto para lavavajillas para una fácil limpieza. Alimento tablas de cortar antideslizante tienen agujeros para colgarlo para ahorrar espacio y facilitar su almacenamiento.
- 🥪【Multifunción tabla de cortar】Tablas de cocina BPA-libre tiene solo 1 mm de grosor y es extremadamente liviana. Esto significa que puede guardar el tapete para ahorrar espacio y sacarlo rápidamente para trabajar. Puede usarlos directamente en la encimera de su cocina o son excelentes para trabajar rápidamente y llevarlos con usted cuando acampa o hace un picnic.
- Materiales de alta calidad: Fabricado con una aleación de titanio en acero inoxidable, este titanium cutting board es altamente resistente a la corrosión y al óxido, ofreciendo una durabilidad excepcional y un uso prolongado.
- Diseño destacado: Tabla de cortar acero inoxidable utilizable por ambos lados para adaptarse a tus necesidades de corte, extremadamente duradera, resiste cortes, hendiduras y perforaciones sin problemas.
- Perfecto para usar: Tabla de cortar de titanio a diferencia de las tablas de cortar de plástico o madera, esta tabla de titanio no libera sustancias químicas ni residuos, manteniendo la pureza de los alimentos y cuidando tu salud.
- Uso versátil: Perfecto para cortar verduras, preparar sándwiches y realizar múltiples tareas culinarias, esta tabla de cortar cocina titanio es una herramienta imprescindible en cualquier cocina.
- Contenido del embalaje: Obtendrás Tnhsvp titanium cutting board, tamaño 34X23cm, su diseño ligero facilita su transporte y se limpia con un simple enjuague de agua, haciendo que la preparación de alimentos sea más sencilla y rápida.
- [Alta calidad] Hecho de material PP de alta calidad, libre de BPA, seguro y no tóxico, grueso y resistente, no es fácil de deformar y envejecer, no es fácil de agrietar y decolorar, antibacteriano y ecológico, de doble cara y uso a largo plazo
- [Índice codificado por colores] Cada tabla se distingue por un color único y un ícono de comida, puede minimizar la confusión de cortar diferentes ingredientes, prevenir la contaminación cruzada y preservar el verdadero sabor de los ingredientes
- [Fácil de usar] Ranura de jugo en el borde, puede evitar que el jugo se desborde al cortar verduras y frutas; Y pies de silicona antideslizantes en las cuatro esquinas, para evitar que la tabla se deslice durante el uso, asegurando la estabilidad
- [Tamaño] 30 cm x 20 cm, grosor: 0,6 cm, incluye 4 tablas de cortar de diferentes colores (blanco, rojo, azul, verde), fácil de limpiar, aptas para lavavajillas y con un soporte de almacenamiento extraíble, fácil acceso y almacenamiento
- [Aplicable] Ideal para todo tipo de preparación de alimentos, desde rebanar y cortar en cubitos hasta picar y picar, y excelente para servir queso, frutas y verduras, etc. en reuniones y fiestas; portátil y perfecto para vehículos recreativos, dormitorios, apartamentos y campamentos, etc.
- Dimensiones y Material: tiene unas dimensiones de 30 cm de largo, 20 cm de ancho y 1.5 cm de espesor. Está hecha de polietileno, un material plástico que es popular en la industria alimentaria por varias razones. El polietileno es conocido por su resistencia y durabilidad, además de ser relativamente suave, lo que ayuda a proteger las cuchillas de los cuchillos de desgaste excesivo.
- Antibacterianas: El hecho de que esta tabla no deje sabor ni olor es esencial para mantener la calidad y pureza de los alimentos preparados en ella. Además, la característica antibacteriana es un valor añadido importante. Las tablas con propiedades antibacterianas inhiben el crecimiento de bacterias en la superficie, lo que es un aspecto crucial en cualquier cocina, pero especialmente en una profesional donde la seguridad alimentaria no puede comprometerse.
- Apto para Todo Tipo de Alimentos: la hace versátil, aunque siempre es recomendable seguir las normas de seguridad alimentaria respecto a la segregación por colores si se usa en un entorno profesional. El Rojo se destina para el uso con carnes rojas crudas
- Contenido del paquete: recibirá 1 tablero de corte de acero inoxidable de titanio, en comparación con las tablas de corte de madera, es más saludable y más seguro.Es suficiente para satisfacer sus necesidades de uso diario.
- Tamaño del producto: nuestro tablero de corte de metal mide aproximadamente 39,7x27,5x0,1 cm, el diseño de tamaño y mango adecuado facilita la almacenamiento en la pared.Deja que tu cocina esté organizada.
- Material premium: la tabla de corte está hecha de acero inoxidable de buena calidad y contiene trazas de titanio.Que tiene dureza fuerte y superficie lisa y bordes, no te lastimará las manos.Es duradero, confiable, no residirá manchas y colores, y difícil de deformar o romper.Puedes usarlo con confianza.
- Accesorios imprescindibles: nuestra tabla de corte de acero inoxidable es fácil de limpiar, solo enjuáguelo bajo el agua y puede usarlo nuevamente de inmediato.El doble lado de la tabla de corte está disponible, se reúne y las verduras pueden usar un lado diferente para cortar.
- Aplicación amplia: Nuestro tablero de corte es ideal para una variedad de tareas de cocina.Como cortar frutas, pan, verduras, y puedes rodar masa, hacer hamburguesas, sándwiches, etc.
- Set de 3 tablas de corte: 20x15 cm / 30x20 cm / 35x25 cm. Fabricadas en polipropileno de alta densidad y máxima resistencia.
- Tablas ligeras y resistentes con una superficie de corte de doble cara.
- Práctico agujero para colgar y facilitar el almacenaje.
- Higiénicas y fáciles de limpiar. Aptas para el lavavajillas.
- Tres colores diferentes.
- Hecho de plástico PP de calidad alimentaria de 6 mm de grosor, seguro, fuerte y duradero de usar.
- Resistente y lo suficientemente resistente como para soportar picado pesado, corte y dados, no se rompe fácilmente.
- Este juego contiene 4 tablas de cortar de 9,3 x 11,8 cm y 1 estante de almacenamiento que ahorra espacio.
- El juego de tablas de cortar es reversible, se puede utilizar por ambos lados. El diseño antideslizante ayuda a agarrar firmemente cualquier encimera.
- Estos tableros codificados por colores tienen diferentes pestañas de símbolos de alimentos para cortar diferentes tipos de alimentos, carne cruda, pescado crudo, verduras, alimentos cocinados.
