La gastronorm es un estándar fundamental en el mundo de la hostelería, que ha revolucionado la forma en que se almacenan y presentan los alimentos. Estas bandejas de formato rectangular, normalizadas según medidas específicas, son imprescindibles en restaurantes, hoteles, catering y demás establecimientos de alimentación.
Al momento de equipar una cocina profesional, la elección de recipientes gastronorm adecuados es crucial para asegurar una óptima organización y eficiencia en las operaciones diarias. La versatilidad de estas bandejas GN permite su uso en diferentes equipos, como armarios calientes, mesas de trabajo refrigeradas, vitrinas expositoras y carros de transporte, facilitando la gestión de alimentos y optimizando el espacio disponible.
En este artículo, exploraremos a fondo las ventajas y usos de las bandejas gastronorm, así como las diferentes opciones disponibles en el mercado, para que puedas tomar decisiones informadas al momento de abastecer tu negocio de hostelería. ¡Sigue leyendo para descubrir todo lo que necesitas saber sobre este estándar indispensable en la cocina profesional!
Todo lo que necesitas saber sobre las bandejas gastronorm en el sector de hostelería
Todo lo que necesitas saber sobre las bandejas gastronorm en el sector de hostelería es que se trata de un sistema de recipientes normalizados utilizados ampliamente en la industria de alimentos y bebidas. Estas bandejas siguen unas dimensiones estandarizadas, lo que facilita su manipulación y almacenamiento en equipos como hornos, neveras, armarios calientes, entre otros.
Las bandejas gastronorm están disponibles en diferentes tamaños, desde GN 1/1 (la más grande) hasta GN 1/9 (la más pequeña), lo que permite una gran versatilidad en su uso en cocinas profesionales. Además, al ser fabricadas comúnmente en acero inoxidable, son duraderas, resistentes y fáciles de limpiar, lo que las convierte en una opción ideal para entornos exigentes como restaurantes, hoteles y catering.
En comparativa con otras bandejas no normalizadas, las bandejas gastronorm ofrecen la ventaja de poder ser combinadas y apiladas de forma eficiente, optimizando así el espacio de almacenamiento y transporte. Su diseño también facilita la presentación y servicio de los alimentos, ya que se adaptan perfectamente a carros de servicio y vitrinas de exposición.
En resumen, las bandejas gastronorm son un elemento fundamental en el equipamiento de una cocina profesional, brindando orden, eficiencia y practicidad en el manejo de alimentos en el sector de hostelería.
Ventajas de utilizar bandejas gastronorm en hostelería
Las bandejas gastronorm son un elemento esencial en la industria de la hostelería, ya que ofrecen una serie de ventajas que facilitan el trabajo en cocina y optimizan el espacio.
Comparativa de materiales en bandejas gastronorm
Existen diferentes materiales en los que se pueden encontrar las bandejas gastronorm, tales como acero inoxidable, aluminio y plástico. Cada uno tiene sus propias características y ventajas, por lo que es importante realizar una comparativa para elegir el más adecuado para cada necesidad.
Usos versátiles de las bandejas gastronorm
Las bandejas gastronorm no solo se utilizan para la conservación y presentación de alimentos en la hostelería, sino que también son muy útiles para el transporte y almacenamiento de alimentos, facilitando la organización en la cocina y agilizando los procesos de preparación de los platos.
Más información
¿Qué medidas estándar tiene una bandeja gastronorm?
Una bandeja gastronorm tiene medidas estándar de 325 x 530 mm.
¿Cuáles son las ventajas de utilizar recipientes gastronorm en la cocina profesional?
Las ventajas de utilizar recipientes gastronorm en la cocina profesional son: versatilidad, uniformidad en las medidas, facilidad de almacenamiento y transporte, resistencia a altas temperaturas y durabilidad.
¿En qué se diferencia una bandeja gastronorm de acero inoxidable de una de aluminio en términos de durabilidad y rendimiento?
Una bandeja gastronorm de acero inoxidable se diferencia de una de aluminio en términos de durabilidad y rendimiento, ya que el acero inoxidable es un material más resistente y robusto, lo que la hace más duradera a lo largo del tiempo en comparación con el aluminio. Además, el acero inoxidable es menos propenso a la corrosión y tiene una mejor capacidad para mantener la temperatura de los alimentos, lo que mejora su rendimiento en aplicaciones de hostelería.
En conclusión, las bandejas gastronorm son una herramienta indispensable en la industria de la hostelería gracias a su versatilidad, eficiencia y facilidad de manipulación. Al elegir bandejas gastronorm, los establecimientos pueden optimizar sus procesos de preparación y presentación de alimentos, ahorrando tiempo y esfuerzo. Asimismo, la amplia variedad de tamaños disponibles permite adaptarse a las necesidades específicas de cada cocina, brindando una solución práctica y funcional. En definitiva, invertir en bandejas gastronorm es una decisión inteligente para mejorar la organización y el rendimiento en cualquier negocio de hostelería.
- Kitchen line
- Kitchen line
- Diseno funcional
- Alta calidad
- Brand: HENDI
- 🍲 LA MARCA: La marca APS está respaldada por una empresa tradicional alemana que cuenta con décadas de experiencia en la producción de artículos de restauración y servicio. La empresa familiar se encuentra ya en su cuarta generación. APS vende en todo el mundo productos de los sectores de buffet, mesa y bar.
- 🍲 USOS: Los contenedores Gastronorm se utilizan para transportar, servir y almacenar alimentos. También son adecuados para enfriar y mantener el calor gracias a la buena conductividad del acero inoxidable. Son aptos para platos calientes, vaporeras, baños maría, ensaladeras y calentadores de alimentos.
- 🍲 MATERIAL: Todos los recipientes están fabricados en acero inoxidable al cromo-níquel con una superficie pulida electrolíticamente (acabado satinado), por lo que son perfectamente aptos para el uso profesional.
- 🍲 DATOS: Este contenedor GN 1/1 mide 32,5 x 53 cm; la altura es de 6,5 cm. El contenedor tiene una capacidad de 9 litros.
- 🍲 CUIDADO: Nuestros recipientes gastronorm son aptos para el lavavajillas. Los contenedores individuales tienen esquinas redondas en forma de U que les confieren una gran resistencia a los impactos y hacen que sean muy fáciles de apilar y desapilar.
- Model #: 3024
- Material: Polipropileno
- Color: Transparente.
- Sellado al vacío
- Incluye tapa
- Alta calidad: hecho de material de acero inoxidable duradero, abollado y resistente a la corrosión, diseñado para un uso comercial prolongado. La sartén de hotel con diseño de espejo pulido se ve de alta calidad y atractiva.
- Gran capacidad: 13 l/13,7 cuartos; tamaño total: 530 x 325 x 100 mm. Su gran capacidad le permite manejar fácilmente las bulliciosas cocinas y el amplio servicio de buffet y catering. Las sartenes de vapor se pueden utilizar para reuniones familiares o para cocinar al aire libre.
- Conductividad térmica superior: es fácil mantener sus alimentos favoritos calientes y fríos. La sartén de tamaño normal puede calentar los alimentos de manera uniforme, y puede soportar temperaturas de hasta 500 Fahrenheit (aprox. 260 °C. La sartén de vapor antiatascos se adapta perfectamente y la eficiencia de calentamiento prolonga los tiempos de retención.
- Tenga en cuenta el diseño: las esquinas redondeadas lo protegen de arañazos y muescas. Diseño integrado, sin soldadura y huecos. La sartén profunda de 0,8 mm de grosor es duradera y fuerte. Cubierta de acero inoxidable con mango, que puede proporcionar un buen aislamiento para los alimentos.
- Amplia aplicación: cuenta con una superficie antiadherente para una mejor liberación de alimentos y fácil limpieza. Estas sartenes de acero inoxidable son adecuadas para porciones de catering, barbacoas, hornear, pasteles, tartas, cazuelas, cocinar, etc. Seguro para congeladores, hornos, mesas de vapor y servicio de buffet.
- Acero Inoxidable
- Capacidad: 1,45.L
- Tamaño: 40.(d) mm
- 🍲 LA MARCA: La marca APS está respaldada por una empresa tradicional alemana que cuenta con décadas de experiencia en la producción de artículos de restauración y servicio. La empresa familiar se encuentra ya en su cuarta generación. APS vende en todo el mundo productos de los sectores de buffet, mesa y bar.
- 🍲 USOS: Los contenedores Gastronorm se utilizan para transportar, servir y almacenar alimentos. También son adecuados para enfriar y mantener el calor gracias a la buena conductividad del acero inoxidable. Son aptos para platos calientes, vaporeras, baños maría, ensaladeras y calentadores de alimentos.
- 🍲 MATERIAL: Todos los recipientes están fabricados en acero inoxidable al cromo-níquel con una superficie pulida electrolíticamente (acabado satinado), por lo que son perfectamente aptos para el uso profesional.
- 🍲 DATOS: Este contenedor GN 1/4 tiene un tamaño de 160 x 265 mm; la altura es de 100 mm. El contenedor tiene una capacidad de 2,8 litros.
- 🍲 CUIDADO: Nuestros recipientes gastronorm son aptos para el lavavajillas. Los contenedores individuales tienen esquinas redondas en forma de U que les confieren una gran resistencia a los impactos y hacen que sean muy fáciles de apilar y desapilar.
- 🍲 LA MARCA: La marca APS está respaldada por una empresa tradicional alemana que cuenta con décadas de experiencia en la producción de artículos de restauración y servicio. La empresa familiar se encuentra ya en su cuarta generación. APS vende en todo el mundo productos de los sectores de buffet, mesa y bar.
- 🍲 USOS: Los contenedores Gastronorm se utilizan para transportar, servir y almacenar alimentos. También son adecuados para enfriar y mantener el calor gracias a la buena conductividad del acero inoxidable. Son aptos para platos calientes, vaporeras, baños maría, ensaladeras y calentadores de alimentos.
- 🍲 MATERIAL: Todos los recipientes están fabricados en acero inoxidable al cromo-níquel con una superficie pulida electrolíticamente (acabado satinado), por lo que son perfectamente aptos para el uso profesional.
- 🍲 DATOS: Este contenedor GN 1/3 tiene un tamaño de 175 x 325 mm; la altura es de 150 mm. El contenedor tiene una capacidad de 5,7 litros.
- 🍲 CUIDADO: Nuestros recipientes gastronorm son aptos para el lavavajillas. Los contenedores individuales tienen esquinas redondas en forma de U que les confieren una gran resistencia a los impactos y hacen que sean muy fáciles de apilar y desapilar.
- 🍲 LA MARCA: La marca APS está respaldada por una empresa tradicional alemana que cuenta con décadas de experiencia en la producción de artículos de restauración y servicio. La empresa familiar se encuentra ya en su cuarta generación. APS vende en todo el mundo productos de los sectores de buffet, mesa y bar.
- 🍲 USOS: Los contenedores Gastronorm se utilizan para transportar, servir y almacenar alimentos. También son adecuados para enfriar y mantener el calor gracias a la buena conductividad del acero inoxidable. Son aptos para platos calientes, vaporeras, baños maría, ensaladeras y calentadores de alimentos.
- 🍲 MATERIAL: Todos los recipientes están fabricados en acero inoxidable al cromo-níquel con una superficie pulida electrolíticamente (acabado satinado), por lo que son perfectamente aptos para el uso profesional.
- 🍲 DATOS: Este contenedor GN 1/3 tiene un tamaño de 175 x 325 mm; la altura es de 65 mm. El contenedor tiene una capacidad de 2,5 litros.
- 🍲 CUIDADO: Nuestros recipientes gastronorm son aptos para el lavavajillas. Los contenedores individuales tienen esquinas redondas en forma de U que les confieren una gran resistencia a los impactos y hacen que sean muy fáciles de apilar y desapilar.
- 🍲 LA MARCA: La marca APS está respaldada por una empresa tradicional alemana que cuenta con décadas de experiencia en la producción de artículos de restauración y servicio. La empresa familiar se encuentra ya en su cuarta generación. APS vende en todo el mundo productos de los sectores de buffet, mesa y bar.
- 🍲 USOS: Los contenedores Gastronorm se utilizan para servir y almacenar alimentos. Son aptos para platos de cocción, vaporizadores, baños maría, ensaladeras y calentadores de alimentos.
- 🍲 MATERIAL: Todos los recipientes están fabricados en acero inoxidable al cromo-níquel con una superficie pulida electrolíticamente (acabado satinado), por lo que son perfectamente aptos para el uso profesional.
- 🍲 DATOS: Este recipiente GN 1/2 mide 26,5 x 32,5 cm; la altura es de 15 cm. El contenedor tiene una capacidad de 8,75 litros.
- 🍲 CUIDADO: Nuestros recipientes gastronorm son aptos para el lavavajillas. Los contenedores individuales tienen esquinas redondas en forma de U que les confieren una gran resistencia a los impactos y hacen que sean muy fáciles de apilar y desapilar.
- Fabricado en polipropileno translúcido
- No absorbe olores ni sabores
- Apto para su uso en microondas
- Apilable
- Apto para el lavavajillas
