En el mundo de la hostelería, uno de los elementos esenciales para el correcto funcionamiento de una cocina son las bandejas gastronorm. Estas bandejas, diseñadas con medidas estándar, facilitan el almacenamiento, la organización y la presentación de alimentos de manera eficiente y segura. En nuestro artículo de hoy, nos adentraremos en el apasionante mundo de las medidas bandejas gastronorm.
Las bandejas gastronorm se rigen por un sistema de medidas estandarizadas internacionalmente, lo que permite una fácil compatibilidad entre diferentes equipos de cocina, como armarios calientes, mesas frías, neveras o vitrinas. Estas medidas, expresadas en fracciones (1/1, 1/2, 1/3, 1/4, 1/6, 1/9), permiten una perfecta combinación y organización de los alimentos.
Descubriremos juntos las ventajas de utilizar bandejas gastronorm con las medidas adecuadas para cada necesidad, así como los diferentes materiales en los que se pueden encontrar. ¡Prepárate para optimizar al máximo el espacio y la logística en tu cocina con las medidas bandejas gastronorm!
Medidas estándar de bandejas gastronorm: todo lo que necesitas saber.
Las bandejas gastronorm son un elemento fundamental en la hostelería y la restauración, ya que permiten organizar y presentar los alimentos de manera eficiente. Estas bandejas siguen un estándar internacional de medidas, denominado Gastronorm, que facilita la compatibilidad entre los diferentes equipamientos de cocina. Las medidas estándar más comunes son el GN 1/1 (530 x 325 mm), GN 1/2 (325 x 265 mm), GN 1/3 (325 x 176 mm), entre otros. Es importante conocer estas medidas para poder elegir las bandejas adecuadas según las necesidades de cada establecimiento y optimizar así el espacio de trabajo en la cocina. Además, las bandejas gastronorm suelen estar disponibles en diferentes materiales, como acero inoxidable, aluminio o plástico, cada uno con sus ventajas y aplicaciones específicas. Es fundamental considerar la durabilidad, resistencia y facilidad de limpieza al seleccionar las bandejas gastronorm para garantizar un desempeño óptimo en la cocina.
Ventajas de utilizar medidas estándar gastronorm
Utilizar las medidas estándar gastronorm en la hostelería tiene múltiples ventajas. Una de ellas es la compatibilidad, ya que al tener un tamaño uniforme, las bandejas pueden ser utilizadas en diversos equipos como hornos, neveras y armarios calientes sin problemas. Esto facilita el trabajo en la cocina y optimiza el espacio disponible.
Variedad de tamaños para adaptarse a diferentes necesidades
Las bandejas gastronorm vienen en una amplia variedad de tamaños, lo que permite adaptarse a las diferentes necesidades de almacenamiento y presentación en la hostelería. Desde bandejas completas hasta recipientes más pequeños como los medios o cuartos, la gama de medidas disponibles ofrece flexibilidad a los profesionales de la cocina para organizar sus productos de manera eficiente.
Facilidad en la limpieza y almacenamiento
Las bandejas gastronorm, al seguir un estándar de medidas, son fáciles de apilar y almacenar de forma ordenada en los armarios de cocina. Además, al ser fabricadas comúnmente en acero inoxidable, cuentan con una superficie lisa que facilita la limpieza y evita la acumulación de suciedad, garantizando la higiene en la manipulación de alimentos.
Más información
¿Cuáles son las medidas estándar de las bandejas gastronorm y cuál es su importancia en la selección de productos para hostelería?
Las medidas estándar de las bandejas gastronorm son de 1/1, 1/2, 1/3, 1/4, 1/6, 1/9, entre otras. Su importancia radica en la compatibilidad entre los diferentes productos de hostelería, facilitando la organización y la optimización del espacio en cocinas y vitrinas.
¿Qué ventajas ofrecen las bandejas gastronorm en términos de optimización del espacio y eficiencia en cocinas profesionales?
Las bandejas gastronorm ofrecen ventajas de optimización del espacio al ser estandarizadas en dimensiones, permitiendo un almacenamiento eficiente. Además, facilitan la organización y el trabajo en cocinas profesionales al ser compatibles con diferentes equipos y accesorios.
¿Cómo se compara la durabilidad y resistencia de las bandejas gastronorm fabricadas con diferentes materiales en el sector de hostelería?
La durabilidad y resistencia de las bandejas Gastronorm varía según el material de fabricación. Las bandejas de acero inoxidable suelen ser las más duraderas y resistentes en el sector de hostelería, mientras que las de aluminio pueden tener una vida útil más corta pero son más ligeras. Las de plástico, aunque menos duraderas, son ideales para usos menos exigentes.
En conclusión, las medidas de las bandejas gastronorm son fundamentales para garantizar una correcta organización y eficiencia en la cocina de un establecimiento de hostelería. Conocer las dimensiones de estas bandejas nos permite optimizar el espacio, facilitar el almacenamiento y transporte de alimentos, así como asegurar una cocción uniforme. Es importante considerar las ventajas que ofrecen estas medidas estándar en términos de versatilidad y compatibilidad con diferentes equipos gastronómicos. En definitiva, elegir las bandejas gastronorm adecuadas según su medida es clave para mejorar la operatividad y productividad en la cocina profesional. ¡Aprovecha al máximo estas herramientas estandarizadas para optimizar tu negocio hostelero!
- 🔸 280 BANDEJAS GASTRONORM GN2 70-33 1/4: Fabricadas en polipropileno (PP) estas bandejas de 265x162x55 mm, son especiales para la hostelería y la restauración. Se les puede dar la vida útil que se desee y son 100% reciclables.
- 🔸 PARA ENVASAR ALIMENTOS: Pueden envasar alimentos cocinados, congelados y frescos y garantizar una óptima conservación gracias a la posibilidad de termosellado. Están fabricadas de acuerdo a la normativa gastronómica EN-631 que unifica las medidas de estas en el sector de preparación de comidas.
- 🔸 CIERRE POR TERMOSELLADO: Tienen la posibilidad de completar el sellado con un cierre termosellado con un film de barrera.
- 🔸 APTAS PARA MICROONDAS Y REFRIGERACIÓN: Pueden soportar temperaturas de -5 Cº a 130 Cº y son aptas para calentar la comida en el microondas.
- 🔸 USO ESTANDARIZADO: Se adaptan a todas las aplicaciones, desde cocinas de producción central y suministros hasta tiendas y productores independientes. Son ideales para establecimientos de comida preparada.
- Gastronorm - Pastilla de acero inoxidable GN2/3 - Medidas 354 x 325 x 065 mm perforada
- Apto para restaurantes de pizzerías y laboratorios de género.
- Producto profesional.
- 🍲 LA MARCA: La marca APS está respaldada por una empresa tradicional alemana que cuenta con décadas de experiencia en la producción de artículos de restauración y servicio. La empresa familiar se encuentra ya en su cuarta generación. APS vende en todo el mundo productos de los sectores de buffet, mesa y bar.
- 🍲 USOS: Los contenedores Gastronorm se utilizan para transportar, servir y almacenar alimentos. También son adecuados para enfriar y mantener el calor gracias a la buena conductividad del acero inoxidable. Son aptos para platos calientes, vaporeras, baños maría, ensaladeras y calentadores de alimentos.
- 🍲 MATERIAL: Todos los recipientes están fabricados en acero inoxidable al cromo-níquel con una superficie pulida electrolíticamente (acabado satinado), por lo que son perfectamente aptos para el uso profesional.
- 🍲 DATOS: Este contenedor GN 1/1 mide 32,5 x 53 cm; la altura es de 1,5 cm. El recipiente tiene una capacidad de 1,25 litros.
- 🍲 CUIDADO: Nuestros recipientes gastronorm son aptos para el lavavajillas. Los contenedores individuales tienen esquinas redondas en forma de U que les confieren una gran resistencia a los impactos y hacen que sean muy fáciles de apilar y desapilar.
- 【Especificaciones del Producto】: 2 platos llanos enrollados de acero inoxidable 1/3, tamaño 32,5x17,5x6,5cm, capacidad 2,5L. 2 pinzas de acero inoxidable de 17,5cm. Por favor, fíjese bien en las dimensiones antes de hacer su pedido.
- 【Material del Producto】: El plato de la cena está hecho de acero inoxidable, 0,7 mm de espesor, que es suficiente para fortalecer la estructura y resistir la flexión. Material de calidad alimentaria, más seguro y fiable.
- 【Características del Producto】: Los platos llanos tienen un diseño apilable y pueden guardarse en el armario de la cocina y utilizarse juntos para ahorrar espacio y satisfacer sus necesidades culinarias diarias.
- 【El diseño del Producto】: Las esquinas redondeadas del plato llano protegen contra arañazos y rozaduras. La mayor planitud de los bordes ayuda a reducir o eliminar abolladuras y arañazos. Diseño de una sola pieza sin soldaduras ni huecos.
- 【Aplicaciones del Producto】: Estas sartenes de acero inoxidable son adecuadas para almacenar alimentos calientes o fríos, para porciones de catering para fiestas, asados, pasteles, tartas, guisos, para cocinar todos los días y mucho más.
- Modelo #: 3030
- Material: polipropileno
- Color: transparente
- Hermético
- Incluye tapa
- Recipiente Gastronorm de acero inoxidable.
- Depósito estándar Gastro 1/1.
- Para gastronomía, obsequios y catering.
- Cocina, cantina, Mensa y cocinas grandes.
- Para colocar o almacenar alimentos.
- Acero inoxidable
- Dimensiones: 40 mm (profundidad)
- Vogue 81911 - Sartén de acero inoxidable perforada 1/1 Gastronorm de 40 mm de profundidad, color plateado
- Material: acero inoxidable
- GN 1/1
- Diámetro total: Alambre de 2 mm
- Dimensiones: 53 x 32,5 cm
- MEDIDAS MILÍMETROS : 530 x 325 x 100
- Araven cuenta con un elemento para realizar labores de enharinado o empanado de alimentos; gracias a la versatilidad de la pieza se puede utilizar también para hacer el adobado, como escurridor o simplemente como cubeta GastroNorm.
- El Harinero GastroNorm de Araven cuenta con una tapa que con solo girarla se convierte en una bandeja GastroNorm muy útil para depositar los alimentos en su elaboración. Es tres veces más ligero que uno de acero, más seguro e higiénico ya que tiene aristas vivas ni recovecos donde se puedan acumular restos.
- Harinero GN 1/1
