En el mundo de la hostelería, la organización y presentación de los alimentos son aspectos clave para garantizar un servicio eficiente y de calidad. Uno de los sistemas más utilizados en la industria gastronómica son las medidas Gastronorm, estandarizadas internacionalmente para facilitar la gestión y manipulación de alimentos en cocinas profesionales.
Las bandejas Gastronorm se han convertido en un elemento esencial para el abastecimiento de los establecimientos de hostelería, permitiendo una distribución uniforme de los alimentos y optimizando el espacio de almacenamiento en neveras y hornos. Con tamaños normalizados que van desde el GN 1/1 al GN 1/9, estas bandejas ofrecen una versatilidad única al adaptarse a diferentes equipos y necesidades culinarias.
En este artículo, exploraremos en detalle las ventajas y usos de las medidas Gastronorm en la industria de la hostelería, resaltando su importancia en la logística y organización de cocinas profesionales. ¡Descubre cómo estas medidas pueden mejorar la eficiencia de tu negocio y elevar la presentación de tus platos!
Medidas Gastronorm: La clave para la eficiencia en la hostelería
Las medidas gastronorm son la clave para la eficiencia en la hostelería. Estas medidas estándar facilitan la organización y optimización de los espacios en la cocina, permitiendo una mejor planificación y aprovechamiento de los recursos disponibles. Al utilizar recipientes y bandejas en estas medidas normalizadas, se logra una mayor versatilidad y compatibilidad entre los diferentes equipos y accesorios de cocina. Además, las medidas gastronorm proporcionan una mayor uniformidad en el almacenamiento y presentación de alimentos, lo que contribuye a una gestión más eficiente de la cocina. En resumen, conocer y aplicar las medidas gastronorm adecuadas puede marcar la diferencia en la operatividad y competitividad de un establecimiento hostelero.
Tipos de medidas gastronorm
Las medidas gastronorm se dividen en diferentes tipos, siendo las más comunes 1/1, 1/2, 1/3, 1/4, 1/6 y 1/9. Cada una de estas medidas tiene un tamaño específico que permite la estandarización en la industria de hostelería y facilita el uso de contenedores, bandejas y recipientes de forma eficiente.
Ventajas de utilizar medidas gastronorm
Utilizar medidas gastronorm ofrece diversas ventajas en el ámbito de la hostelería, como la optimización del espacio de almacenamiento, la facilidad de transporte y manipulación de alimentos, así como la posibilidad de combinar diferentes recipientes para adaptarse a las necesidades de cada establecimiento. Además, al ser un estándar reconocido a nivel mundial, permite una mayor compatibilidad entre diferentes equipos de cocina y facilita la organización en cocinas profesionales.
Comparativa de precios entre medidas gastronorm
Al comparar los precios de las diferentes medidas gastronorm, es importante tener en cuenta no solo el coste inicial de adquisición, sino también la durabilidad, resistencia y versatilidad de cada tamaño. Aunque las medidas más grandes pueden tener un precio superior, su utilidad y beneficios a largo plazo pueden justificar esta inversión. Por otro lado, las medidas más pequeñas son ideales para espacios reducidos o para la preparación de porciones individuales, ofreciendo una opción económica y práctica en determinadas situaciones.
Más información
¿Cuáles son las medidas estándar de las bandejas gastronorm y cómo influyen en la elección de los equipos de cocina?
Las medidas estándar de las bandejas gastronorm son 1/1, 1/2, 1/3, 1/4, 1/6, 1/9, entre otras. Estas medidas influyen en la elección de los equipos de cocina ya que permiten una compatibilidad y versatilidad con diferentes aparatos, facilitando el almacenamiento, preparación y presentación de alimentos de manera eficiente en la hostelería.
¿Qué ventajas ofrecen las bandejas gastronorm en comparación con otros tipos de recipientes utilizados en la hostelería?
Las bandejas gastronorm ofrecen versatilidad y compatibilidad con diferentes equipos de cocina, al seguir un estándar de medidas. Además, facilitan la organización y maximizan el espacio en la cocina.
¿Cómo puedo comparar y elegir los diferentes productos gastronorm disponibles en el mercado para optimizar mi cocina profesional?
Para comparar y elegir los diferentes productos gastronorm disponibles en el mercado para optimizar tu cocina profesional, debes considerar el material de fabricación (acero inoxidable, plástico o policarbonato), la resistencia al calor, la capacidad de almacenamiento y su compatibilidad con tu equipamiento actual. Además, es importante analizar las opiniones de otros usuarios y expertos en el campo.
En resumen, las medidas gastronorm son un estándar indispensable en la industria de la hostelería que facilita la organización y el almacenamiento de alimentos de manera eficiente. Conociendo las dimensiones y capacidades de los recipientes GN, es posible optimizar el espacio en la cocina, agilizar procesos y garantizar la calidad en cada preparación. ¡Aprovecha al máximo las ventajas que ofrecen las medidas gastronorm para mejorar la operatividad y productividad en tu negocio de hostelería!
- Kitchen line
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- Diseno funcional
- Alta calidad
- Brand: HENDI
- 🔸130 BANDEJAS GASTRONORM GN3 45-00 1/8: Fabricadas en polipropileno (PP), estas bandejas de 160x130x45 mm, son especiales para la hostelería y la restauración. Se les puede dar la vida útil que se desee y son 100% reciclables y reutilizables.
- Modelo #: 3024
- Material: polipropileno
- Color: transparente
- Hermético
- Incluye tapa
- 🍲 LA MARCA: La marca APS está respaldada por una empresa tradicional alemana que cuenta con décadas de experiencia en la producción de artículos de restauración y servicio. La empresa familiar se encuentra ya en su cuarta generación. APS vende en todo el mundo productos de los sectores de buffet, mesa y bar.
- 🍲 USOS: Los contenedores Gastronorm se utilizan para servir y almacenar alimentos. Son aptos para platos de cocción, vaporizadores, baños maría, ensaladeras y calentadores de alimentos.
- 🍲 MATERIAL: Todos los recipientes están fabricados en acero inoxidable al cromo-níquel con una superficie pulida electrolíticamente (acabado satinado), por lo que son perfectamente aptos para el uso profesional.
- 🍲 DATOS: Este recipiente GN 1/2 mide 26,5 x 32,5 cm; la altura es de 15 cm. El contenedor tiene una capacidad de 8,75 litros.
- 🍲 CUIDADO: Nuestros recipientes gastronorm son aptos para el lavavajillas. Los contenedores individuales tienen esquinas redondas en forma de U que les confieren una gran resistencia a los impactos y hacen que sean muy fáciles de apilar y desapilar.
- - Araven - Fiambrera hermética “Gastronorm” con capacidad de 19 litros.
- Utensilio de cocina
- Apto para lavado en lavavajillas
- Hecho de acero inoxidable
- Marca de Lacor
- Material: acero inoxidable
- Capacidad: 0,8 litros
- Medidas: 100 mm
- Material de calidad
- 🍲 LA MARCA: La marca APS está respaldada por una empresa tradicional alemana que cuenta con décadas de experiencia en la producción de artículos de restauración y servicio. La empresa familiar se encuentra ya en su cuarta generación. APS vende en todo el mundo productos de los sectores de buffet, mesa y bar.
- 🍲 USOS: Los contenedores Gastronorm se utilizan para transportar, servir y almacenar alimentos. También son adecuados para enfriar y mantener el calor gracias a la buena conductividad del acero inoxidable. Son aptos para platos calientes, vaporeras, baños maría, ensaladeras y calentadores de alimentos.
- 🍲 MATERIAL: Todos los recipientes están fabricados en acero inoxidable al cromo-níquel con una superficie pulida electrolíticamente (acabado satinado), por lo que son perfectamente aptos para el uso profesional.
- 🍲 DATOS: Este contenedor GN 1/3 tiene un tamaño de 175 x 325 mm; la altura es de 65 mm. El contenedor tiene una capacidad de 2,5 litros.
- 🍲 CUIDADO: Nuestros recipientes gastronorm son aptos para el lavavajillas. Los contenedores individuales tienen esquinas redondas en forma de U que les confieren una gran resistencia a los impactos y hacen que sean muy fáciles de apilar y desapilar.
- 🍲 LA MARCA: La marca APS está respaldada por una empresa tradicional alemana que cuenta con décadas de experiencia en la producción de artículos de restauración y servicio. La empresa familiar se encuentra ya en su cuarta generación. APS vende en todo el mundo productos de los sectores de buffet, mesa y bar.
- 🍲 USOS: Los contenedores Gastronorm se utilizan para transportar, servir y almacenar alimentos. También son adecuados para enfriar y mantener el calor gracias a la buena conductividad del acero inoxidable. Son aptos para platos calientes, vaporeras, baños maría, ensaladeras y calentadores de alimentos.
- 🍲 MATERIAL: Todos los recipientes están fabricados en acero inoxidable al cromo-níquel con una superficie pulida electrolíticamente (acabado satinado), por lo que son perfectamente aptos para el uso profesional.
- 🍲 DATOS: Este contenedor GN 1/1 mide 32,5 x 53 cm; la altura es de 15 cm. El contenedor tiene una capacidad de 20 litros.
- 🍲 CUIDADO: Nuestros recipientes gastronorm son aptos para el lavavajillas. Los contenedores individuales tienen esquinas redondas en forma de U que les confieren una gran resistencia a los impactos y hacen que sean muy fáciles de apilar y desapilar.
