Medidas GN: una parte fundamental en la gestión de una cocina profesional. Los recipientes Gastronorm, comúnmente conocidos como GN, son estándares internacionales utilizados en la industria de la hostelería para el almacenamiento, presentación y preparación de alimentos. Estos recipientes están diseñados para encajar perfectamente en los equipos de cocina como hornos, neveras, mesas de trabajo o vitrinas, facilitando así la organización y optimización del espacio en la cocina.
En el artículo de hoy profundizaremos en las medidas GN, explicando en detalle cada tamaño disponible y sus aplicaciones más comunes en la hostelería. Comprender la importancia de elegir el tamaño adecuado de los recipientes GN es esencial para mejorar la eficiencia y productividad en la cocina, garantizando un flujo de trabajo continuo y ordenado.
¡Acompáñanos en esta exploración de las medidas GN y descubre cómo estas contribuyen al éxito operativo de tu negocio en el sector de la hostelería!
Todo lo que necesitas saber sobre las medidas GN en productos de hostelería
Las medidas GN en productos de hostelería son un aspecto fundamental a tener en cuenta al momento de realizar un análisis de productos, comparativa y ventajas en este sector. Las bandejas GN son recipientes normalizados utilizados para almacenar, transportar y servir alimentos en cocinas profesionales, restaurantes, hoteles y otros establecimientos de hostelería.
Estas medidas se basan en el sistema Gastronorm, el cual clasifica los recipientes según dimensiones estandarizadas que facilitan la organización y optimización del espacio en las cocinas. Los tamaños más comunes de medidas GN son 1/1, 1/2, 1/3, 1/4, 1/6, 1/9, entre otros, lo que permite una mayor versatilidad a la hora de utilizarlos en diferentes equipos como armarios calientes, mesas refrigeradas, vitrinas, entre otros.
Es importante conocer las medidas GN para poder elegir los productos de hostelería más adecuados a nuestras necesidades, ya que nos permitirá aprovechar al máximo el espacio disponible, optimizar la organización de la cocina y garantizar una presentación adecuada de los alimentos.
Beneficios de utilizar medidas GN en hostelería
Las medidas GN, también conocidas como medidas gastronorm, ofrecen una serie de ventajas y beneficios para los establecimientos de hostelería. En primer lugar, la estandarización de las medidas facilita la organización y gestión de los espacios de almacenamiento y preparación de alimentos. Además, al utilizar recipientes y bandejas GN, se logra una óptima utilización del espacio, maximizando la capacidad de almacenamiento en cámaras frigoríficas y armarios. Por último, las medidas GN permiten una mayor eficiencia en la preparación y presentación de platos, al garantizar una distribución uniforme de los alimentos y una fácil combinación de diferentes recipientes.
Comparativa entre medidas GN y medidas tradicionales
Al comparar las medidas GN con las medidas tradicionales, se destacan varias diferencias significativas. En primer lugar, la versatilidad de las medidas GN permite una mayor flexibilidad en la disposición y presentación de los alimentos, adaptándose a las necesidades y exigencias de cada establecimiento. Por otro lado, la higiene es un factor clave, ya que los recipientes GN están diseñados para ser fácilmente lavables y desinfectables, cumpliendo con los estándares sanitarios requeridos en el sector de la hostelería. Además, la durabilidad de los recipientes GN, fabricados en acero inoxidable de alta calidad, los convierte en una inversión a largo plazo para los negocios de hostelería.
Cómo elegir las medidas GN adecuadas para tu negocio
A la hora de seleccionar las medidas GN más adecuadas para tu negocio de hostelería, es importante tener en cuenta varios aspectos. En primer lugar, debes evaluar el tipo de alimentos que vas a manipular y la cantidad de cada uno, para determinar el tamaño y la capacidad de los recipientes GN necesarios. Asimismo, es fundamental considerar el espacio disponible en tu cocina o almacén, para elegir las medidas que se ajusten a tus necesidades de almacenamiento. Por último, no olvides tener en cuenta la calidad de los materiales, optando por recipientes GN fabricados en acero inoxidable resistente y apto para uso alimentario, garantizando así la durabilidad y la seguridad en la manipulación de alimentos.
Más información
¿Qué ventajas ofrece el uso de medidas GN en la gestión de inventario en establecimientos de hostelería?
Las medidas GN ofrecen una estandarización en el almacenamiento de alimentos, facilitando la organización y optimización del espacio, además de agilizar el proceso de reposición y control de inventario en establecimientos de hostelería.
¿Cómo se comparan las medidas GN con otros sistemas de almacenamiento de alimentos en la industria de la hostelería?
Las medidas GN son un estándar utilizado en la industria de la hostelería que facilita la organización y almacenamiento de alimentos. En comparación con otros sistemas de almacenamiento, las medidas GN ofrecen una mayor versatilidad al ser compatibles con diferentes tipos de recipientes y bandejas, lo que simplifica la logística en cocinas profesionales.
¿Cuál es la importancia de comprender las dimensiones estándar de los recipientes GN al analizar productos para cocinas profesionales?
Es fundamental comprender las dimensiones estándar de los recipientes GN al analizar productos para cocinas profesionales para asegurar la compatibilidad y eficiencia en el almacenamiento y manipulación de alimentos.
En conclusión, las medidas GN son fundamentales en la industria de la hostelería para garantizar una correcta organización y almacenamiento de alimentos. Al utilizar recipientes y bandejas estandarizadas según estas medidas, se logra una mayor eficiencia en el manejo de la cocina, optimizando el espacio y facilitando la preparación de los platos. Considerar las ventajas y la comparativa de diferentes productos que cumplan con estas normativas GN es crucial para mejorar la operatividad en el sector gastronómico y ofrecer un servicio de calidad a los clientes. ¡Asegúrate de elegir los productos adecuados para tu negocio y potencia así tu rendimiento en la cocina!
- Resistente a temperaturas de hasta 110 °C
- Polipropileno
- Diámetro 110 x (H)170
- Fabricado en acero inoxidable AISI 201
- Gran resistencia al calor (desde -40°C hasta 300°C)
- Apto para su uso en hornos de convección, frigoríficos, baños maría y calientaplatos
- Bordes redondeados para facilitar la limpieza
- Apto para el lavavajillas
- Fabricado en polietileno
- Óptimo para varios productos (pan, queso, pasta, etc.)
- Contiene tacos antideslizantes para una fijación segura
- Higiénica y fácil de limpiar
- Color: negro
- Fabricado en acero inoxidable
- Gran resistencia al calor (desde -40°C hasta 300°C)
- Apto para su uso en hornos de convección, frigoríficos, baños maría y calientaplatos
- Reborde reforzado para mayor seguridad y bordes lisos para facilitar la limpieza
- Apto para el lavavajillas
- Tabla de corte fabricada en polietileno de alta calidad indeformable
- Diseñada para el contacto con los alimentos
- Contiene tacos antideslizantes para una fijación segura
- Higiénica y fácil de limpiar, Aptas para el lavavajillas
- No absorbe olores ni sabores
- 【Precisión y versatilidad】Nuestra báscula de cocina digital de precisión está equipada con una cuchara de pesaje extraíble y una pantalla LCD fácil de leer. Ofrece 4 unidades de pesaje diferentes (g, oz, gn, ct) para satisfacer todas sus necesidades de medición.
- 【Características prácticas】La báscula tiene una función Hold para bloquear el valor después del pesaje, una función de tara para restar el peso del contenedor. Es ideal para pesar pastillas, polvos, hierbas, mantequilla, harina, nata, té o especias, granos de café y cereales.
- 【Material de calidad】Fabricada con plástico ABS duradero y seguro, nuestra báscula de cocina está diseñada para durar. Está equipado con un orificio para colgar en la parte inferior plana para un almacenamiento fácil y práctico.
- 【Versátil y práctica】Nuestra báscula de cocina digital de precisión es ideal para usar en la cocina, laboratorio, medicina, industria y más. También se puede utilizar como báscula para alimentos para bebés o báscula para té.
- 【Garantía de satisfacción】Estamos seguros de que le encantará nuestra báscula de cocina digital de precisión. Si tiene alguna pregunta, no dude en contactarnos.
- Pc
- Sin hueco para cuchara
- También apta para recipientes gastronorm profi line de acero inoxidable
- ☑️ ¿Que recibo? : Caja con 6 unidades cubeta GN 1/4 - 100 mm alto
- ☑️ Registro sanitario: 39.05519/CAT
- ☑️ Medidas: GN 1/4 = 265x162x100 mm ☑️ Litros: 2,8
- ☑️ Es perfecta para colocar ingredientes, presentaciones, almacenamiento y transporte. ☑️ Se adapta a vitrinas refrigeradas de ingredientes con espacio para GN 1/4
- ☑️ Es fácil de limpiar.
- 🍲 LA MARCA: La marca APS está respaldada por una empresa tradicional alemana que cuenta con décadas de experiencia en la producción de artículos de restauración y servicio. La empresa familiar se encuentra ya en su cuarta generación. APS vende en todo el mundo productos de los sectores de buffet, mesa y bar.
- 🍲 USOS: Los contenedores Gastronorm se utilizan para transportar, servir y almacenar alimentos. También son adecuados para enfriar y mantener el calor gracias a la buena conductividad del acero inoxidable. Son aptos para platos calientes, vaporeras, baños maría, ensaladeras y calentadores de alimentos.
- 🍲 MATERIAL: Todos los recipientes están fabricados en acero inoxidable al cromo-níquel con una superficie pulida electrolíticamente (acabado satinado), por lo que son perfectamente aptos para el uso profesional.
- 🍲 DATOS: Este contenedor GN 1/4 tiene un tamaño de 160 x 265 mm; la altura es de 100 mm. El contenedor tiene una capacidad de 2,8 litros.
- 🍲 CUIDADO: Nuestros recipientes gastronorm son aptos para el lavavajillas. Los contenedores individuales tienen esquinas redondas en forma de U que les confieren una gran resistencia a los impactos y hacen que sean muy fáciles de apilar y desapilar.
- Nota: Sólo adecuadas para los recipientes GN de polipropileno de HENDI; Si se utilizan con otros recipientes GN de cualquier otro material distinto al polipropileno, no encajarán y, por tanto, no cerrarán herméticamente
- Resistentes y de larga durabilidad: Resistencia térmica desde -40 hasta 80 °C
- Aptas para el contacto con alimentos y para el lavavajillas
- No absorben olores ni sabores.
- Pueden combinarse con clips de colores
