Las paellas esmaltadas son un elemento imprescindible en cualquier cocina de hostelería que se precie. Estas herramientas de gran calidad y durabilidad destacan por su versatilidad y buen rendimiento a la hora de preparar deliciosos platos de arroz. En el mundo de la gastronomía, una buena paellera esmaltada puede marcar la diferencia en la textura y sabor final de una paella tradicional o de cualquier otro arroz.
En este artículo, vamos a adentrarnos en el fascinante mundo de las paellas esmaltadas, analizando sus características principales, comparando diferentes modelos disponibles en el mercado y destacando sus ventajas frente a otros tipos de materiales. Descubriremos por qué estas paelleras son tan apreciadas por chefs profesionales y aficionados a la cocina, y cómo elegir la mejor opción para cubrir las necesidades de tu establecimiento hostelero. ¡Prepárate para sorprenderte con todo lo que las paellas esmaltadas pueden ofrecer!
Ventajas de las paellas esmaltadas para la hostelería: calidad y durabilidad garantizadas
Ventajas de las paellas esmaltadas para la hostelería: calidad y durabilidad garantizadas
Ventajas de utilizar paellas esmaltadas en hostelería
Las paellas esmaltadas son una excelente opción para el sector de la hostelería debido a su durabilidad y resistencia a altas temperaturas. Su acabado esmaltado las hace fáciles de limpiar y mantener, lo que resulta muy conveniente en entornos de gran demanda como restaurantes y hoteles. Además, su distribución uniforme del calor garantiza una cocción perfecta en cada uso, lo que se traduce en platos de alta calidad para los clientes.
Comparativa entre paellas esmaltadas y otros tipos de utensilios de cocina
Al comparar las paellas esmaltadas con otros utensilios de cocina como las paelleras de acero inoxidable o hierro fundido, destacan por su ligereza y facilidad de manipulación. A diferencia del hierro fundido, las paellas esmaltadas no requieren de un proceso de curado y no se oxidan, lo cual las hace más prácticas y versátiles. En cuanto al acero inoxidable, las paellas esmaltadas ofrecen una mejor distribución del calor y son menos propensas a la adherencia de alimentos, lo que facilita su limpieza.
Recomendaciones para el mantenimiento y cuidado de paellas esmaltadas en hostelería
Para prolongar la vida útil de las paellas esmaltadas en el ámbito de la hostelería, es importante seguir ciertas recomendaciones de mantenimiento. Se recomienda evitar el uso de utensilios metálicos que puedan dañar el esmalte, así como lavar las paellas a mano con detergentes suaves para preservar su acabado. Además, es aconsejable secarlas completamente después de cada uso y almacenarlas en un lugar seco y protegido de la humedad.
Más información
¿Cuáles son las diferencias entre una paella esmaltada y una paella tradicional de acero pulido?
La paella esmaltada tiene una capa de esmalte que la protege del óxido y facilita su limpieza, mientras que la paella tradicional de acero pulido requiere un mantenimiento especial para evitar la corrosión y oxidación.
¿Son más duraderas las paellas esmaltadas en comparación con otros materiales?
Sí, las paellas esmaltadas suelen ser más duraderas en comparación con otros materiales, ya que el esmalte proporciona una capa protectora que ayuda a prevenir la oxidación y el desgaste.
¿Qué ventajas puede ofrecer una paella esmaltada para uso en la industria de la hostelería?
Una paella esmaltada para uso en la industria de la hostelería puede ofrecer ventajas como durabilidad, fácil limpieza y distribución uniforme del calor.
En conclusión, las paellas esmaltadas son una excelente opción para restaurantes y negocios de hostelería que buscan durabilidad, resistencia y calidad en sus utensilios de cocina. Gracias a su revestimiento esmaltado, estas paellas ofrecen una superficie antiadherente, fácil de limpiar y de mantener. Además, su capacidad para conservar el calor de manera uniforme garantiza la cocción perfecta de los alimentos, resultando en platos deliciosos y consistentes. Sin duda, invertir en paellas esmaltadas es una decisión acertada para potenciar la eficiencia y el rendimiento en la cocina profesional.
- Ideal para hacer paellas.
- Utíl para 19 personas.
- Diámetro 60 cm.
- Ideal para realizar paellas.
- Para un cocinado uniforme recomendamos el uso de un paellero.
- ACERO ESMALTADO: El acero esmaltado transmite el calor de forma óptima y resiste a la deformación ante altas temperaturas asegurando una larga vida útil y un rendimiento óptimo. Sus asas reforzadas ofrecen mayor seguridad en su manipulación.
- 55 CM DE DIÁMETRO: Disfruta de momentos memorables compartiendo deliciosas paellas con amigos y seres queridos. Con la paellera de 55 cm de diámetro podrás cocinar hasta 16 raciones de todo tipo de arroces, risottos, arroz caldoso, fideuá, etc.
- ASAS DE SILICONA: Incluye un par de asas de silicona extraíbles termo aislantes que proporcionan la máxima protección contra el calor a la hora de sujetar o mover la paellera durante el cocinado. Su diseño antideslizante garantiza un agarre firme y previene las quemaduras. Se colocan con facilidad y ofrecen comodidad y seguridad en la cocina. Aptas para lavavajillas.
- ANTIADHERENTE: La capa esmaltada o vitrificada evita que los alimentos se peguen durante el cocinado y facilita su limpieza y mantenimiento además de proteger contra la oxidación.
- APTA PARA GAS Y HORNO: Se puede utilizar en fuegos de gas, horno o incluso leña. Para asegurar un cocinado uniforme es recomendable el uso de un paellero acorde al tamaño de la paellera.
- Ideal para hacer paellas.
- Utíl para 25 personas.
- Diámetro 70 cm.
- Ideal para realizar paellas.
- Para un cocinado uniforme recomendamos el uso de un paellero.
- Ideal para hacer paellas.
- Utíl para 9 personas.
- Diámetro 40 cm.
- Ideal para realizar paellas.
- Para un cocinado uniforme recomendamos el uso de un paellero.
- PAELLERA: Con nuestra paellera de 60 cm de diámetro podrás cocinar hasta 19 raciones de paella para disfrutar con familia y amigos de momentos memorables. Ideal para cocinar todo tipo de arroces, risottos, arroz caldoso, fideuá, etc tanto para restaurantes y hostelería como para uso doméstico, en camping o al aire libre.
- ACERO ESMALTADO: El esmaltado y posterior vitrificado consiste en un recubrimiento inorgánico de larga duración que se le da al acero a través de un proceso de calentamiento entre 750 y 850ºC formando una cobertura en el metal suave, vidriada, muy resistente que no absorbe olores y no libera sustancias tóxicas para las personas lo que le convierte en un material excelente para cocinar tus platos preferidos.
- CALIDAD INIGUALABLE: Nuestro menaje de acero esmaltado combina el encanto del diseño clásico con la durabilidad moderna. Inspiradas en las paelleras utilizadas desde hace décadas, cada pieza de la colección Levante es una herramienta de cocina fabricada en España con tecnología moderna que te transporta a tiempos pasados.
- SIN ANTIADHERENTE: Carece de revestimiento antiadherente por lo que no contiene químicos ni sustancias como PFOA, plomo o cadmio que puedan transferirse a tus alimentos. Esto significa que puedes cocinar de manera totalmente saludable, preservando el sabor natural y los nutrientes de tus ingredientes.
- AHORRO ENERGÉTICO: Ofrece una excelente conducción de calor, lo que garantiza una cocción uniforme y rápida y te permite cocinar a potencias medias, ahorrando energía y dinero. Podrás preparar tus recetas favoritas con la misma precisión y cariño con que lo hacían generaciones anteriores.
- VERSÁTIL Y COMPATIBLE CON TODO TIPO DE COCINAS: Desde la inducción hasta la leña, este paellero funciona en TODAS las superficies. Versatilidad total. Tú eliges cómo cocinar tu paella.
- TAMAÑO PERFECTO: Cocina paella para tu familia y amigos sin preocupaciones, la paellera de 32 cm es ideal para 4 personas. Reúne a tu familia alrededor de una paella increíble.
- LIMPIEZA FÁCIL CON LAVAVAJILLAS: Disfruta de tu comida sin preocuparte por la limpieza. Nuestra paellera, además de brindarte resultados culinarios excepcionales, es apta para lavavajillas.
- GROSOR ESPECIAL PARA SOCARRAT PERFECTO: Gracias a su fondo de 1.8 mm de grosor especial, cada arroz que prepares se convertirá en una deliciosa obra maestra con ese crujiente dorado que todos anhelamos.
- FABRICADO EN ESPAÑA: Elaborado con esmero artesanal en España, cada detalle refleja la maestría de nuestros artesanos, garantizando no solo una estabilidad incomparable, sino también un toque de tradición y la máxima calidad del producto, adaptada a la tecnología de las paelleras de inducción de acero esmaltado, evidenciada en cada cocción.
- PAELLERA 90CM 50 RACIONES 4 ASAS VALENCIANA H.ESMAL LA IDEA
- Con asas.
- Esmaltada.
- Diámetro: 50 cm.
- Acabado de esmalte resistente adecuado para quemadores de gas paella, chimeneas o asar a la parrilla
- Compatible con 500 y 600 mm o quemadores de 600 mm + gas clásico paella
- La marca ideal para garcima, primer fabricante español
- ✅ Paellera esmaltada inducción/vitrocerámica, paellera fabricada en España con los mejores mejores materiales para poder ser usada en todos los tipos de fuegos y cocinas. Es perfecta para las comidas familiares , sorprende con una comida original haciendo tus mejores paellas, arroces, risottos, arroz tres delicias, arroz caldoso, arroz blanco, arroz cremoso etc.
- ✅ Medias de la pellera exterior 30 cm de diámetro, medidas de la base de la pellera 25,5 cm de diámetro.
- ✅ Para 3 o 4 personas.
- ✅ ANTIADHERENTE. Paellera esmaltada ideal para que tus comidas no se queden pegadas y tus platos no queden chamuscados o quemados. Apta para lavavajillas, se puede lavar a máquina o a mano con jabón.
- Regalo original para los mas cocinillas, los chef y los cocineros .Es ideal para restaurantes y bares
