En el mundo de la hostelería, contar con los utensilios adecuados es fundamental para garantizar un servicio de calidad. Uno de los elementos imprescindibles en cualquier cocina profesional es el wok, ese versátil recipiente de origen asiático que ha conquistado a chefs de todo el mundo. Si estás pensando en comprar un wok para tu negocio, es importante analizar detenidamente las opciones disponibles en el mercado, considerando aspectos como materiales de fabricación, tamaño, capacidad y funcionalidades adicionales.
En este artículo, exploraremos las distintas características a tener en cuenta al adquirir un wok para tu establecimiento hostelero. Realizaremos una completa comparativa entre diferentes modelos destacados, destacando sus ventajas y desventajas para que puedas tomar la mejor decisión según tus necesidades específicas. Descubre cómo este sencillo pero poderoso utensilio puede revolucionar la forma en que cocinas en tu restaurante o negocio de hostelería.
Los Mejores Woks del Mercado para Equipar tu Cocina Profesional
Los Woks son elementos esenciales en cualquier cocina profesional que se precie, especialmente si se trabaja con platos de cocina asiática. A la hora de equipar tu cocina con los mejores Woks del mercado, es importante tener en cuenta aspectos como el material de fabricación, el tamaño y la distribución del calor.
En este sentido, marcas como De Buyer, Le Creuset y Woll destacan por la calidad de sus productos y la durabilidad de los mismos. Los Woks de De Buyer, por ejemplo, están fabricados en acero al carbono, lo que les confiere una excelente conductividad térmica y una gran resistencia.
Por otro lado, los Woks de Le Creuset se caracterizan por su recubrimiento antiadherente y su diseño ergonómico, que facilita su manejo y limpieza. Por su parte, los Woks de Woll destacan por su base indeformable y antiadherente, que garantiza una distribución uniforme del calor y evita que los alimentos se peguen.
En conclusión, a la hora de elegir los mejores Woks para equipar tu cocina profesional, es importante valorar la calidad de los materiales, la distribución del calor y la facilidad de uso y limpieza de cada producto. Con marcas reconocidas como De Buyer, Le Creuset y Woll, estarás seguro de contar con un Wok de alta calidad que te ayudará a preparar los mejores platos en tu cocina.
Comparativa de woks para hostelería
En esta sección vamos a analizar y comparar diferentes opciones de woks diseñados específicamente para su uso en la hostelería. Veremos las características, materiales, tamaños y precios para ayudarte a elegir el wok más adecuado para tu negocio de restauración.
Ventajas de invertir en un buen wok para tu negocio
Un wok de calidad es una herramienta fundamental en cualquier cocina de hostelería que se precie. Algunas de las ventajas de invertir en un buen wok incluyen su durabilidad, eficiencia en la distribución del calor, versatilidad para cocinar una amplia variedad de platos asiáticos y la posibilidad de preparar grandes cantidades de comida de forma rápida y uniforme.
Consejos para elegir el wok ideal para tu restaurante
A la hora de elegir el mejor wok para tu negocio de hostelería, es importante tener en cuenta factores como el tamaño del wok según tus necesidades de producción, el material con el que está fabricado (acero al carbono, hierro fundido o acero inoxidable), el tipo de fondo (plano o redondeado) y si cuenta con asas ergonómicas para un manejo seguro y cómodo. Además, es recomendable buscar marcas reconocidas en el mercado que ofrezcan garantía de calidad en sus productos.
Más información
¿Cuáles son las características más importantes a tener en cuenta al comprar un wok para un negocio de hostelería?
Al comprar un wok para un negocio de hostelería, es importante tener en cuenta las siguientes características clave: material de fabricación resistente para soportar el uso constante, tamaño adecuado para la capacidad de producción requerida, distribución uniforme del calor para una cocción equilibrada, y mangos ergonómicos y resistentes al calor para una manipulación segura.
¿Qué ventajas ofrece utilizar un wok en la cocina de un restaurante en comparación con otras sartenes?
El wok ofrece la ventaja de cocinar los alimentos de manera rápida y uniforme, además de permitir preparar grandes cantidades de comida al mismo tiempo** en un espacio reducido.
¿Cuál es la mejor marca de wok para uso profesional en el ámbito de la hostelería?
La mejor marca de wok para uso profesional en el ámbito de la hostelería puede variar según las necesidades específicas de cada negocio. Es importante considerar marcas reconocidas como Vigor, De Buyer y Imusa por su calidad y durabilidad en productos de hostelería.
En resumen, al comprar un wok para tu cocina de hostelería es importante considerar el material, tamaño y tipo de asa que mejor se adapte a tus necesidades. Recuerda que un buen wok puede ser una herramienta versátil y duradera si se elige adecuadamente. Comparar diferentes opciones y evaluar las ventajas de cada uno te permitirá realizar una compra informada y asegurar que tu cocina esté equipada con el mejor utensilio para preparar deliciosos platos al estilo asiático. ¡No esperes más y hazte con el wok ideal para potenciar tu creatividad culinaria!
- Fabricado en España.
- Hasta 50% de ahorro energético gracias al acero esmaltado.
- Recubrimiento antiadherente bicapa reforzado libre de pfoa
- Dos capas de esmalte exterior, color negro
- Fondo 100% inducción. Válidas para cocinas de gas, eléctrica, vitrocerámicas e inducción
- Sartén wok de 28 cm de acero inoxidable 304 de gran grosor
- Revestimiento antiadherente de doble capa sin PFOA Whitford Xylan Plus para eliminar los restos de comida sin esfuerzo
- Mango remachado de acero inoxidable forjado con revestimiento de silicona que se mantiene frío para un agarre cómodo y seguro
- Compatible con todos los fuegos, incluidos los de inducción; se puede meter en el horno hasta 175 ºC; apto para lavavajillas; se recomienda lavar a mano
- Base de triple capa
- GRAN CALIDAD ACERO AL CARBONO - Wok antiadherente fabricado en acero al carbono, ofrece una gran resistencia a altas temperaturas y durabilidad, además es más ligero que los woks tradicionales de hierro.
- ANTIADHERENTE ECOLÓGICO TITANIO QUANTANIUM LIBRE PFOA- Con 3 capas de recubrimiento antiadherente ecológico QuanTanium con partículas de Titanio libre de PFOA, Plomo y Níquel, antiadherente que no libera gases tóxicos, no daña el medio ambiente, ni la salud de las personas.
- INDUCCIÓN - Su forma ancha y profunda produce diferentes zonas de temperatura: más caliente en su base con una transmisión del calor rápida y homogénea en toda la superficie / templada en los laterales para mantener los alimentos calientes una vez cocinados.
- APTA TODO TIPO DE COCINAS - Puedes cocinar tus recetas asiáticas, salteados, verduras, noodles etc. en todo tipo de cocinas, vitrocerámica, gas, eléctrica, inducción. El wok está disponible en las siguientes medidas: Ø 20cm / Ø 24cm / Ø 28cm / Ø 32cm.
- MANGO ERGONÓMICO IMITACIÓN MADERA - Mango fabricado en baquelita termo-resistente con acabado "soft touch" imitación madera, ergonómico para un agarre cómodo y seguro.
- Acero de carbono de espesor 1,8 mm, grado comercial, wok pesado 2.1 kg
- Sartén wok tradicional china. ¡No olvides sazonar antes de usarla!
- Forjada por profesionales chinos en Guangzhou
- Elegida por muchos chefs chinos profesionales
- El mango auxiliar de acero no se calienta al saltear a fuego vivo
- ✅【No Requiere Tratamiento Previo】Jobin wok de acero al carbono a diferencia de otros sartenes antiadherentes sin sazonar, nuestros wok son pre-azonados en la fábrica utilizando una tecnología hidráulica única, que le permiten evitar complicados pasos sazonados. La tapa de vidrio original de cortesía le ayuda a cocinar alimentos más saludables con menos aceite y bloquea los nutrientes y el sabor de sus alimentos.
- ✅【Antiadherente & Sin Revestimiento Químico】En comparación con la sartén recubierta, la superficie de este wok de acero al carbono ha sido pre-tratada con nitrógeno a más de 1000F, lo que lo hace antiadherente, antioxidante, fácil de limpiar y resistente a los arañazos. Y nos aseguramos de que no haya revestimiento químico, por lo que no tiene que preocuparse por las sustancias tóxicas y el pelado del revestimiento, haciendo que su cocina sea más saludable y segura.
- ✅【Calefacción Uniforme】El gran wok antiadherente responde rápidamente a la regulación del calor, y su diseño especial encierra los jugos y sabores de los ingredientes dentro del wok. Debido a la mayor curvatura y a las paredes más altas del wok, es menos probable que el calor se concentre en el fondo plano y se distribuye mejor hacia arriba. La gran curvatura permite un fondo más ancho y una mayor área de transferencia de calor para unos resultados de cocción óptimos.
- ✅【Cómoda Asa y Fondo Plano】El diseño ergonómico del mango de madera garantiza un agarre cómodo y evita quemaduras para saltear con seguridad a altas temperaturas. El mango se puede quitar o guardar colgado para ahorrar espacio. El wok con diseño de fondo plano es más adecuado para uso doméstico, ya que es más estable y se puede colocar bien en cualquier placa de cocina, como eléctrica, inducción, gas, cerámica y otras fuentes de calor.
- ✅【Múltiples Estilos de Cocción】El wok con tapa pesa 2kg, mide 33cm de ancho y 9,9cm de profundidad, con un interior de 2mm de grosor, puede cocinar para 4-6 personas y es adecuado para casi todos los estilos de cocina como saltear, saltear, freír, escalfar, cocinar al vapor, etc, ideal para toda la familia o para pequeñas reuniones.
- Fabricado en España. Material de acero esmaltado vitrificado a 820º.
- Hasta 50% de ahorro energético gracias al acero esmaltado.
- Fondo 100% inducción. Válido para todo tipo de cocinas incluida inducción; válidas también parta lavavajillas
- Dos capas de esmalte, exterior color gris marengo
- Recubrimiento trimoteado antiadherente bicapa reforzado libre de pfoa
- Aluminio fundido de óptima calidad con 5.5 mm; espesor que asegura un reparto uniforme del calor, rendimiento y aprovechamiento de la energía
- Tecnología ECO+: 100 % libres de PFOA
- Recubrimiento antiadherente de calidad tricapa libre de PFOA
- Mango ergonómico y apilable; apta para todo tipo de cocinas, incluidas las de inducción
- Capacidad 3 litros: es muy versátil, ideal para saltear, freír, cocer: logra que los ingredientes mantengan su sabor y sus aromas intactos
- Wok fabricado en aluminio forjado de máxima calidad. recubrimiento antiadherente tricapa reforzado con partículas a base de piedra, libre de materiales tóxicos y pesados.
- Ecológico y libre de pfoa. ahorro energético, hasta un 45% más eficiente, gracias a su fondo difusor full induction.
- La base de aluminio permite una distribución homogénea del calor, permitiendo que los alimentos se cocinen rápidamente y de manera uniforme, sin apenas utilizar aceite. máxima resistencia al desgaste.
- Fácil limpieza interior y exterior gracias a su protección antiadherente. compatibilidad: todo tipo de cocinas, incluida la inducción.
- Diámetro superior: 28 cm. diámetro inferior: 17 cm. altura: 8 cm
- 【A través del proceso de nitruración 】La sartén ha sido tratada con alta temperatura y nitruración para mejorar su resistencia a la oxidación, facilidad de limpieza y resistencia a los rasguños. Aunque esto puede ayudar a simplificar el proceso de condimentación, aún es necesario sazonarla con aceite como cualquier otra sartén de estilo chino. El uso y mantenimiento regular permite que la sartén se convierta en una sartén antiadherente sin revestimiento químico.
- 【Sin revestimiento químico】Las sartenes no utilizan revestimientos químicos para mantener su superficie antiadherente, por lo que no tiene que preocuparse por la toxicidad y la descamación del revestimiento, lo que le proporciona una experiencia de cocción verdaderamente pura, natural y segura.
- 【Calentamiento rápido y uniforme】La sartén con tapa pesa 2.3 kg, tiene un ancho de 32 cm y una profundidad de 11 cm, lo que permite cocinar platos para 4-6 personas. El fondo con textura en espiral mejora la transferencia de calor y la absorción, lo que hace que la comida se ajuste de forma más ajustada a la sartén de hierro fundido y acelera la transferencia de calor a la comida, logrando que la cocción sea más uniforme y manteniendo el sabor original de la comida. Además.
- 【Compatibilidad y versatilidad】Nuestra sartén de acero al carbono tiene una base plana que se mantiene estable en todo tipo de cocinas, incluyendo cocinas eléctricas, cocinas de inducción, cocinas de gas y cocinas de cerámica. Es adecuada para una variedad de formas de cocinar, como saltear, freír, fritar, hervir y cocinar al vapor. Es la sartén ideal para cocinar platos de comida asiática.
- 【Mango de madera y tapa de vidrio】La sartén viene con una elegante tapa de vidrio que le permite supervisar sus platos mientras cocina sin perder calor, y bloquear los nutrientes y sabores de los alimentos. El diseño del mango de madera es ergonómico, cómodo de sostener y evita quemaduras, asegurando una cocción segura a alta temperatura. Utilice herramientas para instalar el mango de madera.
- WOK ANTIADHERENTE: Nuestro wok presenta un revestimiento antiadherente multicapa para evitar que se queden pegados los alimentos. Además, no contiene ni PFOA, ni plomo ni cadmio, ya que pueden resultar nocivos para la salud al ser ingeridos.
- CALOR EQUITATIVO Y LIGEREZA: El diseño de la base permite que el calor se reparta por igual en toda la superficie, de manera que todos los alimentos se cocinen por completo. Su gran ligereza te permitirá saltear y remover sin esfuerzos.
- APTA PARA TODO TIPO DE COCINAS: Nuestra sartén wok convertirá cada momento en la cocina en una oportunidad para desatar tu creatividad culinaria. Además, es compatible con cocinas de inducción, gas, halógenas, vitrocerámicas y eléctricas.
- DISEÑO ELEGANTE Y FUNCIONAL: Nuestro wok Bronze combina estilo y practicidad, gracias a que a sus cualidades se le suma un acabado precioso y que cuenta con mango ergonómico Soft Touch para un agarre seguro.
- SAN IGNACIO: Llevamos más de 70 años fusionando innovación y tradición para que disfrutes tanto de cocinar como de comer, de reír y de compartir momentos con la gente que más quieres. Diviértete llevando una vida saludable, feliz y llena de sabor.
