En el mundo de la hostelería, la preparación de alimentos es un arte que requiere de las herramientas adecuadas para garantizar la calidad y sabor en cada platillo. En este sentido, las bolsas al vacío para cocción se han convertido en un elemento indispensable en cocinas profesionales y hogareñas, gracias a sus múltiples beneficios.
Las bolsas al vacío para cocción permiten conservar los alimentos de forma segura y efectiva, al eliminar el aire que rodea el producto y evitar la oxidación, manteniendo así su frescura y propiedades nutritivas. Además, son ideales para la cocción sous vide, técnica que se ha popularizado en la gastronomía por su capacidad para resaltar sabores y texturas.
En nuestro próximo artículo, exploraremos en detalle las ventajas de utilizar bolsas al vacío para cocción en la cocina, así como una comparativa de los mejores productos disponibles en el mercado. ¡No te lo pierdas en nuestro blog de Abastecimiento y suplementos de hostelería!
¿Por qué las Bolsas al Vacío para Cocción son un Imprescindible en Hostelería?
Las Bolsas al Vacío para Cocción son un imprescindible en hostelería por varias razones. En primer lugar, permiten mantener los alimentos frescos por más tiempo al eliminar el aire de su interior, lo que evita la oxidación y prolonga su vida útil.
Además, las bolsas al vacío son ideales para cocinar a baja temperatura, ya que al sellar herméticamente los alimentos, se conservan todos sus jugos y sabores, resultando en platos más suculentos y jugosos.
Otra ventaja importante es que estas bolsas son seguras e higiénicas, ya que evitan la contaminación cruzada entre alimentos y permiten una manipulación más sencilla durante el almacenamiento y transporte.
En resumen, las bolsas al vacío para cocción son una herramienta indispensable en hostelería por su capacidad para conservar la frescura de los alimentos, mejorar su sabor y textura, y garantizar la seguridad e higiene en la manipulación de los mismos.
Beneficios de utilizar bolsas al vacío para cocción
1. Conservación de los alimentos: Las bolsas al vacío permiten mantener los alimentos frescos por más tiempo al evitar la oxidación y la proliferación de bacterias, lo que contribuye a reducir el desperdicio de comida en entornos de hostelería.
2. Mayor intensidad de sabores: Al cocinar los alimentos en bolsas al vacío, se potencia la concentración de sabores y aromas, ya que los ingredientes se cuecen en su propio jugo, manteniendo así sus propiedades nutritivas y gustativas.
3. Facilidad de almacenamiento y manipulación: Las bolsas al vacío ocupan menos espacio en comparación con otros recipientes de almacenamiento, lo que facilita su organización en la cocina y su transporte en el caso de catering o eventos, siendo una opción práctica y eficiente para el sector de hostelería.
Más información
¿Qué beneficios aportan las bolsas al vacío para la cocción en términos de conservación de alimentos?
Las bolsas al vacío para la cocción aportan beneficios significativos en términos de conservación de alimentos, ya que al eliminar el aire se crea un ambiente óptimo para preservar la frescura y textura de los ingredientes, prolongando su vida útil y evitando la proliferación de bacterias.
¿Cuáles son las diferencias clave entre las distintas marcas de bolsas al vacío para cocción?
Las diferencias clave entre las distintas marcas de bolsas al vacío para cocción radican principalmente en la calidad del material, el nivel de hermeticidad y la capacidad de resistir altas temperaturas.
¿En qué se diferencian las ventajas de utilizar bolsas al vacío para cocción en comparación con otros métodos de cocción convencionales en hostelería?
Las ventajas de utilizar bolsas al vacío para cocción en hostelería son la preservación de nutrientes y sabores, la reducción de mermas de los alimentos, el incremento de la eficiencia en la cocina y la posibilidad de cocinar a baja temperatura de manera controlada. Comparado con métodos convencionales, las bolsas al vacío ofrecen mayor precisión y consistencia en cada preparación.
En conclusión, las bolsas al vacío para cocción son una herramienta imprescindible en la hostelería debido a sus múltiples ventajas. Su capacidad para conservar los alimentos por más tiempo, potenciar su sabor y textura, así como facilitar el proceso de preparación y almacenamiento, las convierte en un elemento indispensable en la cocina profesional. Al elegir la bolsa adecuada, teniendo en cuenta el material, tamaño y sistema de sellado, se garantiza un resultado óptimo en cada preparación culinaria. ¡Invierte en la calidad de tus productos y experimenta los beneficios de las bolsas al vacío en tu negocio hostelero!
- 100 unidades
- Aptas para cocción con sistema de sous-vide
- Capa interior de dos láminas de 60 µm fabricada de polietileno aprobado para contacto con alimentos; capa exterior de poliamida (nailon) de 15µm
- Grosor total de 75 µm
- Los materiales utilizados actúan como filtro uv
- Multipropósito y Resistente a Altas Temperaturas: Las bolsas de vacío Bonsenkitchen se pueden congelar, reutilizar, lavar, hervir y limpiar en el lavavajillas en el microondas. Esto le permite controlar con precisión la temperatura de cocción para obtener resultados perfectos. Puede preparar alimentos de sous vide en bolsas de vacio colocándolos en agua a temperaturas de hasta 90 ° C (195° F).
- Rollos Envasado Vacio de Grado Comercial: Las bolsas envasar al vacio cuentan con canales especialmente diseñados que eliminan el oxígeno, mantienen la humedad fuera de los alimentos y forman una barrera hermética que limita el sabor y evita el deterioro y la congelación.
- Bolsas de Vacío Custom: Las bolsas de vacío son compatibles con todos los envasadoras sellador de Vacío de grandes marcas, con 3 tamaños, 20 × 300 cm, 25 × 300 cm, 28 × 300 cm. Puede hacer unas pequeñas bolsas de vacío en unos segundos en un tamaño especial. Las bolsas de vacío profesionales son una buena ayuda para su dieta saludable. Es mejor usar una bolsa de vacío profesional bonsenkitchen con vías respiratorias profundas y buen efecto de sellado.
- Fácil de Cortar y Sellar: Un lado tiene un diseño de ranura y el otro lado es liso y transparente. La bolsas de vacio para alimentos con ventilación en relieve maximiza la frescura y permite una extracción de aire eficiente para una mejor conservación de los alimentos. Nuestras bolsas de vacío pueden aumentar la frescura de los alimentos ocho veces. Las bolsas de vacío son adecuadas para selladores de vacío con una abertura cerrada de más de 20cm.
- Buen Asistente para Cocinar al Vacío: Este rollo de envasado al vacío es una parte integral de las maquina de vacío. Si desea almacenar carne, verduras, frutas, bocadillos, nueces y otros alimentos en el congelador, estas bolsas de vacío proporcionan un excelente sellado para preservar el sabor original de los alimentos. Las bolsa para envasadora de película le permiten hacer su propia longitud cinco veces más larga que las bolsas con cremallera según el tamaño de los alimentos.
- Multipropósito y Resistente a Altas Temperaturas: Las bolsas al vacio alimentos Bonsenkitchen se pueden congelar, reutilizables, lavar, hervir y limpiar en el lavavajillas en el microondas. Esto le permite controlar con precisión la temperatura de cocción para obtener resultados perfectos. Puede preparar alimentos de sous vide en bolsas de vacio colocándolos en agua a temperaturas de hasta 90°C/195°F
- Bolsas Vacio Alimentos de Grado Comercial: Bolsas envasar al vacio alimentos cuentan con canales especialmente diseñados que eliminan el oxígeno, mantienen la humedad fuera de los alimentos y forman una barrera hermética que limita el sabor y evita el deterioro y la congelación. La bolsa para envasadora tiene un total de 200 bolsas y se puede usar con máquinas de vacío Bonsenkitchen de maquinas de vacío
- Tamaño Estándar Bolsas de Vacío: La bolsas gofradas para vacio Bonsenkitchen 20 x 30 cm es compatible con todos los selladores de vacío con un ancho de sellado de más de 20 cm. Casi todos los envasadoras de Vacío tienen sellos de más de 20 cm. Con nuestras bolsas de vacío profesionales, puede aspirar carne de res, salmón, camarones, pollo y otras carnes, así como bocadillos, nueces, frutas y verduras
- Diseño de sello único: Un lado tiene un diseño de ranura y el otro lado es liso y transparente. La bolsas congelar para alimentos con ventilación en relieve maximiza la frescura y permite una extracción de aire eficiente para una mejor conservación de los alimentos. Nuestras pequeñas bolsas pueden aumentar la frescura de los alimentos ocho veces
- Buen Asistente para Cocinar al Vacío: Este rollo de envasado al vacío es una parte integral de las maquina de vacío. Si desea almacenar carne, verduras, frutas, bocadillos, nueces y otros alimentos en el congelador, estas bolsas de vacío proporcionan un excelente sellado para preservar el sabor original de los alimentos
- Multipropósito y Resistente a Altas Temperaturas: Las bolsas al vacio alimentos Bonsenkitchen se pueden congelar, reutilizables, lavar, hervir y limpiar en el lavavajillas en el microondas. Esto le permite controlar con precisión la temperatura de cocción para obtener resultados perfectos. Puede preparar alimentos de sous vide en bolsas de vacio colocándolos en agua a temperaturas de hasta 90°C/195°F
- Bolsas Vacio Alimentos de Grado Comercial: Bolsas envasar al vacio alimentos cuentan con canales especialmente diseñados que eliminan el oxígeno, mantienen la humedad fuera de los alimentos y forman una barrera hermética que limita el sabor y evita el deterioro y la congelación. La bolsa para envasadora se puede usar con máquinas de vacío Bonsenkitchen de maquinas de vacío
- Tamaño Estándar Bolsas de Vacío: La bolsas gofradas para vacio Bonsenkitchen 50 bolsas cada una en tres tamaños, 15x25 | 20x30 | 28x40 cm total de 150 bolsas, satisface diversas necesidades de preparación de alimentos. Con nuestras bolsas de vacío profesionales, puede aspirar carne de res, salmón, camarones, pollo y otras carnes, así como bocadillos, nueces, frutas y verduras
- Diseño de sello único: Un lado tiene un diseño de ranura y el otro lado es liso y transparente. La bolsas congelar para alimentos con ventilación en relieve maximiza la frescura y permite una extracción de aire eficiente para una mejor conservación de los alimentos. Nuestras pequeñas bolsas pueden aumentar la frescura de los alimentos ocho veces
- Buen Asistente para Cocinar al Vacío: Este de envasado al vacío es una parte integral de las maquina de vacío. Si desea almacenar carne, verduras, frutas, bocadillos, nueces y otros alimentos en el congelador, estas bolsas de vacío proporcionan un excelente sellado para preservar el sabor original de los alimentos
- Bolsas para la cocción, testeadas
- Diseño atractivo, en línea con la colección roca low tiempo
- La válvula está totalmente integrada en la estructura de la bolsa
- Bolsas gofradas: textura necesaria para poder sacar bien el aire y por lo tantomás adecuadas para cocinar
- Medidas: 21 x 22 cm, capacidad 1300 ml
- 🥩【15x25cm 80 bolsas de vacío】Cada paquete contiene 80 bolsas, película de vacío extremadamente fuerte y resistente a la rotura y evita que otros objetos afilados, como huesos, perforen la bolsa.
- 🥕【Material de seguridad】La bolsa de vacío está hecha de material libre de BPA, las bolsas de película se pueden reutilizar en hornos microondas, cocinas sous vide, lavavajillas, frigoríficos, etc. El rango de temperatura adecuado es muy amplio, entre -20 °C y 100 °C.
- 🍪【Frescura prolongada】El estado al vacío evita la proliferación de bacterias y preserva al máximo la humedad y los nutrientes de los alimentos.
- 🥬【Diseño de sellado único】Un lado tiene un diseño acanalado y el otro lado es liso y transparente. La bolsa de vacío con ventilación en relieve maximiza la frescura y permite una extracción de aire eficiente para una mejor conservación de los alimentos.
- 🥑【Adecuado para todas las máquinas de vacío comunes】La mayoría de las selladoras de película de alimentos tienen sellos de más de 15 cm. Con nuestras bolsas de vacío profesionales, puede sellar al vacío carne de res, salmón, gambas, pollo y otras carnes, así como aperitivos, frutos secos, frutas y verduras.
- ✅ Bolsa de vacío gofrada 150x200 mm. 100 unidades, para uso alimentario. Calidad 20/70 PA / PE. Hecho en la UE.
- ✅ Bolsas gofradas adecuadas para envasadoras al vacío de succión externa. Apto para todos los dispositivos con bolsas externas como: Foodsaver, SilverCrest, Lacor, Gastrovac, Caso, Orved, Krups, Solis, Andrew James. Nuestras bolsas están hechas sin bisfenol A y materiales libres de ftalatos y tienen un cierre muy efectivo contra la humedad y protege del oxígeno.
- ✅ Hasta 85 °C: estas bolsas de vacío gofradas pueden soportar la cocción al vacío hasta 85 °C durante 24 horas. Sin embargo, nuestras bolsas de vacío gofradas de cocción son más adecuadas para cocinar al vacío.
- ✅ Ventajas del envasado al vacío. Productos más frescos. Hace que los productos duren hasta 5 veces más. Ahorra tiempo y dinero. Control de las porciones. Embalaje y almacenamiento de productos que no sean alimentos. Trazabilidad.
- ✅ Todas nuestras bolsas están libres de bisfenol A y ftalatos y cumplen con los siguientes requisitos legales: Reglamento (CE) No.1935/2004. Reglamento (UE) No.10/2011, incluido el cambio formulado en el Reglamento (UE) No.1282/2011.
- Nuestro pack de bolsas de vacío contiene 25 unidades de cada una de las medidas más utilizadas a nivel doméstico que son: 150x200 mm. (15x20 cm.) - 170x250 mm. (17x25 cm.) - 200x200 mm. (20x20 cm.) - 200x300 mm. (20x30 cm.)
- Bolsas de vacío para envasadoras al vacío domésticas de todo tipo, como: Lacor, Oster, Foodsaver, Garhe, Philips-Saeco, Magic Vac, Orved, Silvercrest, etc.
- Estas bolsas de vacío para alimentos pueden soportar cocina sous vide a 70º C durante 2 horas y hasta 100º C durante 15 minutos. Son aptas para su uso en congelador y nevera.
- Tienen una cara lisa para mejor presentación de los alimentos y otra gofrada que permite la extracción del aire.
- Nuestas bolsas de vacío son íntregramente fabricadas en Europa.
- Nuevos materiales: Nuestras bolsas para envasar al vacío alimentos de poliéster compuesto son herméticas, resistentes a desgarros y altamente transparentes. Con excelente flexibilidad, son perfectas para congelar y conservar alimentos frescos.
- Calidad y seguridad excepcionales: Nuestras bolsas vacio alimentos eliminan el oxígeno y retienen la humedad, preservando el sabor y prolongando la frescura hasta 8 veces más. Reutilizables y resistentes a desgarros.
- Diseño único: Las bolsas envasar al vacio alimentos tienen un lado texturizado y otro liso y transparente. Cada paquete contiene 50 bolsas de 30x20 cm, garantizando frescura máxima y una extracción de aire óptima para una mejor conservación.
- Versatilidad: Nuestras bolsas vacio comida son compatibles con todos los dispositivos de envasado al vacío, ideales para carne, pescado, verduras, etc. Mantienen los alimentos frescos por más tiempo y ayudan a organizar la cocina y el refrigerador.
- Amplia gama de aplicaciones: Estas bolsas para envasar al vacio alimentos están diseñadas para dispositivos externos sin cámara de vacío. Perfectas para sellar jamón, repostería y la preparación profesional sous vide.
