En el mundo de la hostelería, uno de los elementos fundamentales en la cocina son las tablas de cocina. Más allá de su función básica de proporcionar una superficie estable para cortar alimentos, el color de las tablas de cocina puede influir en aspectos clave de la operación de un negocio gastronómico.
El color de las tablas de cocina no es simplemente una cuestión estética, sino que también puede tener implicaciones en cuanto a la higiene y seguridad alimentaria. Por ejemplo, se suele recomendar el uso de tablas de colores específicos para distintos tipos de alimentos, con el fin de prevenir la contaminación cruzada.
En este artículo, exploraremos la importancia del color de las tablas de cocina en el ámbito de la hostelería, analizando las ventajas y consideraciones a tener en cuenta al elegir este elemento tan fundamental en la preparación de alimentos en un entorno profesional. ¡Acompáñanos en esta inmersión en el mundo cromático de la cocina profesional!
La importancia del color en las tablas de cocina: mejorando la eficiencia en hostelería
El color en las tablas de cocina juega un papel crucial en mejorar la eficiencia en hostelería. Aunque a simple vista pueda parecer un aspecto menor, la elección de colores adecuados puede facilitar el flujo de trabajo en la cocina, ayudar a prevenir la contaminación cruzada y agilizar la preparación de alimentos. Por ejemplo, se suelen utilizar tablas rojas para carnes crudas, verdes para verduras y frutas, azules para pescados, entre otros colores. Esta codificación cromática permite a los cocineros identificar rápidamente qué tipo de alimento están manipulando, evitando así posibles errores y problemas de seguridad alimentaria. Además, el uso de colores vivos y contrastantes en las tablas de cocina no solo mejora la eficiencia operativa, sino que también añade un toque de organización visual que contribuye a un ambiente de trabajo más seguro y ordenado.
Importancia del color en las tablas de cocina
El color como factor de seguridad: Elegir tablas de cocina con colores específicos puede ayudar a prevenir la contaminación cruzada de alimentos. Por ejemplo, reservar una tabla de color rojo exclusivamente para la carne cruda y una tabla de color verde para las verduras puede reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Facilidad de limpieza y mantenimiento: El color de las tablas de cocina también puede influir en la facilidad de limpieza y mantenimiento. Los colores oscuros tienden a ocultar manchas y rayones, mientras que los colores claros pueden mostrar más fácilmente la suciedad, lo que facilita la detección de posibles contaminantes.
Organización y eficiencia: Asignar un color específico a cada tipo de alimento o preparación en la cocina puede contribuir a una mayor organización y eficiencia en el trabajo. Los chefs y cocineros profesionales suelen utilizar diferentes colores de tablas para diferenciar entre carnes, pescados, vegetales y otros ingredientes, agilizando así el proceso de preparación de alimentos.
Más información
¿Cómo influye el color de las tablas de cocina en la higiene y seguridad alimentaria?
El color de las tablas de cocina influye en la higiene y seguridad alimentaria al facilitar la diferenciación entre usos específicos, evitando contaminaciones cruzadas. Por ejemplo, las tablas de colores rojo para carne cruda, verde para vegetales y azul para pescado ayudan a prevenir riesgos sanitarios.
¿Qué ventajas pueden tener las tablas de cocina de diferentes colores en un entorno profesional de hostelería?
Las tablas de cocina de diferentes colores en un entorno profesional de hostelería permiten una clasificación y separación clara de alimentos según su categoría, reduciendo el riesgo de contaminación cruzada.
¿Existe alguna normativa o recomendación específica sobre el color de las tablas de cocina en el sector de la hostelería?
No existe una normativa específica sobre el color de las tablas de cocina en el sector de la hostelería. Sin embargo, se recomienda utilizar tablas de colores diferentes para cada tipo de alimento con el fin de prevenir la contaminación cruzada.
En definitiva, el color de las tablas de cocina es un aspecto crucial a tener en cuenta al elegir productos de hostelería para tu negocio. No solo influye en la higiene y seguridad alimentaria, sino que también puede aportar un toque de estilo y organización a tu espacio de trabajo. Considera las ventajas y desventajas de diferentes colores y elige aquel que se adapte mejor a tus necesidades específicas. ¡Tu elección de color puede hacer la diferencia en la eficiencia y profesionalismo de tu cocina!
- Material premium: nuestro juego de tablas de cortar sin BPA está hecho de plástico PP saludable de alta calidad, que es inodoro y no afecta el sabor de sus alimentos. Gracias a la construcción estable, el juego es especialmente duradero y perfecto para el uso diario en la cocina
- Diseño de higiene codificada por colores: cada tabla de cortar está codificada por colores y tiene un símbolo para permitir una fácil asignación del tipo de alimento. Verde para verduras, azul para pescado, rojo para carne y beige para pan. Este etiquetado transparente reduce la contaminación cruzada y mantiene su preparación higiénica y limpia
- Antideslizante y función de recogida de zumo: los pies antideslizantes en cada esquina aseguran que la tabla de cortar permanezca segura en la superficie de trabajo. La práctica ranura para jugo en el borde atrapa líquidos y protege tu cocina de la contaminación, ideal para carnes, frutas y verduras
- Fácil de limpiar y almacenar: el acabado no poroso permite eliminar fácilmente las manchas y los olores. El juego es 100% apto para lavavajillas y viene con un soporte para ahorrar espacio en la cocina
- Versátil y antibacteriano: este versátil juego es adecuado para cortar carne, pescado, frutas, verduras y pan, y también se puede utilizar como bandeja para servir. Las tablas de cortar antibacterianas sin BPA son el complemento perfecto para cualquier cocina y también son ideales como regalo para amigos y familiares
- 🌟 Juego Cocina Esencial: Para evitar confusiones al utilizar las tablas cortar, hemos diseñado 4 tablas cortar codificadas por colores. Se pueden utilizar para verduras, marisco, carne cruda y alimentos cocinados. Además, las marcas y colores de las tabla de cocina nos ayudan a separar los alimentos crudos de los cocinados de forma más higiénica y saludable. Y las tabla cortar pueden voltearse para evitar que los sabores de los alimentos interactúen entre sí.
- 🌟 Pies Antideslizantes: Cada tabla de cortar tiene pies antideslizantes en todos los lados, que pueden agarrarse firmemente a la encimera, por que no tiene que preocuparse de que se resbale cuando esté cortando cualquier alimento. También hay un asa en el borde de la tabla cortar para ayudarle a transferir fácilmente los alimentos de la encimera a la cocina.
- 🌟 Diseño único: Nuestras tablas cortar están diseñadas de forma diferente para diferentes alimentos. Las tablas para cortar alimentos crudos tienen una protuberancia en un lado para ayudarle a manipular el pescado liso y evitar que se corte la mano. Las tablas para cortar verduras y carne cruda tienen ranuras en los bordes para recoger los jugos. Las tablas para charcutería tienen ranuras más grandes en la superficie para facilitar la recogida de migas y el volcado.
- 🌟 Limpieza & Almacenamiento: Nuestras tablas cortar de plástico tienen una superficie lisa y plana que no tiende a dejar residuos de comida difíciles de limpiar como las tablas de cortar de madera. Por lo tanto, se pueden limpiar con agua o lavavajillas después de su uso. Además, este juego de tablas de cortar viene con una base para guardarla, que es hueca en la parte inferior para facilitar el drenaje y mantener la tabla limpia y ordenada.
- 🌟 Materiales & Robusto：La paja de trigo es un nuevo material compuesto natural renovable que no contiene BPA y puede utilizarse para fabricar tablas cortar. En comparación con tabla de cocina madera, las tablas para corte hechas de materiales plásticos sintéticos son más higiénicas, menos propensas al moho, y no necesitan ser cuidadas con aceite pegajoso para tablas. También son muy duras, no deforman ni se doblan con facilidad, y no dejan arañazos si utiliza un cuchillo afilado sobre ellas.
- Juego completo para cualquier cocina profesional
- Ambos lados de las tablas son lisos y adecuados para cortar
- 6 colores que cumplen con los estándares HACCP
- Soporte resistente para tener siempre a mano las tablas de cortar
- Atención: Conjunto no apto para el lavavajillas
- La tabla de cortar de cocina está hecha de material de PP reciclado que es de seguridad alimentaria y saneamiento, no contiene BPA, no tiene agujeros en la superficie, es resistente al calor y duradero, no tóxico, seguro, antibacteriano y respetuoso con el medio ambiente.
- Con un estante de almacenamiento resistente, es más fácil de almacenar y se puede lavar en agua o en un lavavajillas.
- Evite la contaminación cruzada a través de placas multicolores. Tamaño de la tabla de cortar: 30 * 23 * 0,6 cm; tamaño de la base: 33,5 * 10 * 7,5 cm. Puede satisfacer todas las necesidades de corte.
- Hay ranuras laterales en la tabla de cortar para evitar que la salsa fluya de la tabla de cortar a la mesa de cocción.
- Hay cuatro patas de goma antideslizantes en cada tabla de cortar para evitar que la tabla de cortar se deslice.
- 🍅【Evite la contaminación cruzada】Estos tabla de cortar cocina grande ayudan a mantener el sabor original de los alimentos, ayudándole a evitar la contaminación cruzada y mezclar los sabores de los alimentos. Sirva a su familia comidas más saludables todos los días.
- 🥦【Tablas de cortar de plástico segura y respetuosa】Tabla de cocina plastico con el medio ambiente Hecha de material de polipropileno respetuoso con el medio ambiente, no contiene plomo, cromo ni otras sustancias nocivas. Contiene aditivos antibacterianos para prevenir el crecimiento bacteriano y beneficiar tu salud. El material es apto para cuchillos y no desafilará las hojas.
- 🥩 【Fondo antideslizante texturizado】El diseño de la estructura de puntos densos en la parte posterior aumenta la fricción entre la tabla de cortar y la mesa de cocción. Con función antideslizante y no se desliza ni se desliza durante el uso. El diseño y la funcionalidad innovadores facilitan el trabajo en la cocina, mientras que la calidad duradera garantiza una comodidad de corte duradera.
- 🥑【Fácil cuidado y almacenamiento】Tabla cortar cocina plastico flexible de livianos y fáciles de rizar, lo que facilita la transferencia de alimentos picados a ollas o sartenes. Apto para lavavajillas para una fácil limpieza. Alimento tablas de cortar antideslizante tienen agujeros para colgarlo para ahorrar espacio y facilitar su almacenamiento.
- 🥪【Multifunción tabla de cortar】Tablas de cocina BPA-libre tiene solo 1 mm de grosor y es extremadamente liviana. Esto significa que puede guardar el tapete para ahorrar espacio y sacarlo rápidamente para trabajar. Puede usarlos directamente en la encimera de su cocina o son excelentes para trabajar rápidamente y llevarlos con usted cuando acampa o hace un picnic.
- Material de Calidad Alimentaria: El juego de 3 tablas de cortar de plástico está fabricado con PP antibacteriano de alta calidad al 100% y silicona, no contiene BPA, antideslizante, resistente a las manchas, inodoro, ecológico y saludable. No se raja ni se moho como las tablas de cortar de madera o bambú. La tabla de cortar puede soportar temperaturas de hasta 100 °C, es duradera y fácil de limpiar. Puede lavarse en el lavaplatos
- Duras y Antideslizante: Los canalillos profundos en los bordes de la tabla de cortar cocina impiden que el jugo de la carne, frutos o verduras se derrame sobre la superficie de la mesa de trabajo de la cocina, asegurando así un área de trabajo limpia. Nuestra cutting board está equipada con patas de goma antideslizantes que la mantienen en su lugar incluso al cortar y picar ingredientes duros. Este diseño atento te brinda más comodidad
- Sin BPA y Antibacterianas: Las 3 piezas tabla cortar cocina de plástico de diferentes colores llaman la atención y son fáciles de distinguir. El corte por categorías evita la contaminación cruzada de los alimentos, evitando que afecte al sabor y a la salud. El conjunto de tablas de cortar para la cocina es adecuado para todos los tipos de alimentos, como la carne, el pesce, los frutos, los vegetales, el ajo, las patatas, el queso, etc
- Fácil de Limpiar: 35 * 21 * 0.8 CM / 13.8 * 8.3 * 0.32 IN. El espesor de la tabla de cortar es de 0,8 centímetros. El mango de la tablas de cortar está envuelto en goma. El diseño del mango también permite colgar la tabla de cortar limpia en la pared, de modo que se seque más rápidamente y se pueda guardar, manteniendo siempre la cocina limpia
- Juego de Tablas de Cortar: La tabla de cortar de plástico, flexible y liviana, es una gran ayuda en la cocina, restaurante, bar, al aire libre, parrillas, picnics, campamentos o viajes. También es un gran regalo para aquellos que se mudan, se jubilan o son chefs
- [Alta calidad] Hecho de material PP de alta calidad, libre de BPA, seguro y no tóxico, grueso y resistente, no es fácil de deformar y envejecer, no es fácil de agrietar y decolorar, antibacteriano y ecológico, de doble cara y uso a largo plazo
- [Índice codificado por colores] Cada tabla se distingue por un color único y un ícono de comida, puede minimizar la confusión de cortar diferentes ingredientes, prevenir la contaminación cruzada y preservar el verdadero sabor de los ingredientes
- [Fácil de usar] Ranura de jugo en el borde, puede evitar que el jugo se desborde al cortar verduras y frutas; Y pies de silicona antideslizantes en las cuatro esquinas, para evitar que la tabla se deslice durante el uso, asegurando la estabilidad
- [Tamaño] 30 cm x 20 cm, grosor: 0,6 cm, incluye 4 tablas de cortar de diferentes colores (blanco, rojo, azul, verde), fácil de limpiar, aptas para lavavajillas y con un soporte de almacenamiento extraíble, fácil acceso y almacenamiento
- [Aplicable] Ideal para todo tipo de preparación de alimentos, desde rebanar y cortar en cubitos hasta picar y picar, y excelente para servir queso, frutas y verduras, etc. en reuniones y fiestas; portátil y perfecto para vehículos recreativos, dormitorios, apartamentos y campamentos, etc.
- Tabla de cocina materiales de alta calidad: la alfombrilla de corte está hecha de plástico PP de alta calidad, respetuoso con el medio ambiente, sin BPA, con revestimiento antiadherente y sin olor a plástico, no contamina los alimentos y garantiza la seguridad alimentaria. Perfecta para cortar alimentos como fruta, verdura, queso y carne
- Tablas para corte: Con sólo 73 g, nuestros manteles individuales son ligeros y flexibles, fáciles de colgar y guardar, y también son aptos para su uso en exteriores. La superficie de la tabla tiene un diseño texturizado que aumenta la fricción entre la superficie de la tabla y las verduras de la mesa y puede evitar resbalones. Para limpiarla, basta con usar agua jabonosa o meterla en el lavavajillas
- Tabla de cortar cocina fácil de limpiar: La alfombrilla de corte es resistente al calor. Después de cortar, picar o preparar alimentos se puede instalar y limpiar en el lavavajillas o fregadero
- Tablas de cocina surtido de colores: El juego de tablas de cortar está disponible en seis colores diferentes, utilizando diferentes alfombrillas para cortar distintos tipos de alimentos se puede evitar que se mezclen, prevenir las infecciones cruzadas y proteger la salud de la familia. La tabla de cortar conserva el sabor original de los alimentos
- Tabla cortar cocina multiusos: La tabla de cortar de plástico apta para lavavajillas puede utilizarse para cortar carne, fruta, verdura y pan; tabla de cocina antibacteriana ideal para cocinas, restaurantes, bares, espacios al aire libre, picnics o campings
- 【Materiales de alta calidad】 La tabla de cortar de plástico está hecha de material PP apto para uso alimentario de alta calidad, que cumple con los estándares de higiene alimentaria, no causa contaminación de los alimentos y garantiza la seguridad alimentaria. También tiene propiedades que ayudan a prevenir el crecimiento de bacterias, manteniendo la tabla de cortar limpia e higiénica
- 【Robusta y duradera】 La tabla de cortar resistente a los arañazos tiene una alta resistencia al desgaste y durabilidad y puede soportar un uso prolongado sin dañarse o deformarse fácilmente. Resisten el corte con cuchillos y no son propensos a rayarse ni abollarse. También provocan menos ruido durante el uso y no provocan un desgaste excesivo de la herramienta
- 【Fácil de usar】 Las tablas para desayuno son relativamente livianas, fáciles de colgar y almacenar y también son adecuadas para uso en exteriores. La superficie del tablero tiene un diseño texturizado, lo que aumenta la fricción entre la superficie del tablero y las verduras en la mesa y puede evitar resbalones. Para limpiarlo, simplemente use agua con jabón o métalo en el lavavajillas
- 【Clasificación de colores】 El juego de tablas de cortar está disponible en seis colores diferentes, suficientes para satisfacer sus necesidades diarias. Puede clasificarlos y utilizarlos para procesar diferentes ingredientes para evitar la transferencia de olores entre alimentos, restaurar el sabor original de los ingredientes y garantizar la higiene y seguridad de los ingredientes
- 【Multiusos】 Las tablas de cocina son adecuadas para la cocina, restaurantes y camping. Se pueden utilizar para cortar verduras, carne, frutas y pan. Además, también se pueden utilizar como tabla de cortar, bandeja, mantel individual, etc
- Benoist, Caroline de (Autor)
